COMMUNIQUÉ 25/02/2015 Faudra-t-il manger 100
COMMUNIQUÉ 25/02/2015
Faudra-t-il manger 100 fruits par jour pour compenser le déficit
nutritionnel des aliments industriels ?
A l’occasion du Salon International de l’Agriculture, le collectif d’associations du mouvement
« Graines de Vie », lève le voile sur la face cachée de l’alimentation industrielle, en
particulier sur les conséquences de l’érosion génétique dans nos assiettes.
75% des variétés comestibles ont disparu en à peine un siècle, à cause de la standardisation
des industries semencières qui réduisent le patrimoine génétique, un peu plus chaque
année, sous l’emprise des obtentions et brevets commerciaux.
La conséquence de cette standardisation est l’effondrement des indices nutritionnels dans la
composition de nos aliments par comparaison avec les aliments des années 50-60, avant
que la révolution industrielle ne domine l’agriculture.
Plusieurs études internationales récentes confirment ce phénomène, déjà abordé par des
études plus anciennes, où l’on observe l’effondrement des valeurs nutritionnelles,
notamment les vitamines et les oligo-éléments dans les variétés modernes par comparaison
avec les variétés traditionnelles, ainsi :
- il faudrait manger 26 pêches d’aujourd’hui pour retrouver le niveau nutritionnel d’une pêche
de 1950.
- Idem pour les oranges dont il faudrait en consommer 21 aujourd’hui pour retrouver le
niveau de vitamine A d’une orange des années 50.
Les études montrent que la plupart de nos fruits et légumes sont altérés par les pratiques
culturales et l’uniformisation génétique, de même que le blé et la viande qui a perdu la moitié
de sa teneur en fer, justifiant plus que jamais la notion « d’aliments creux »…
Il est urgent, en parallèle du Plan National Nutrition Santé (PNNS) qui se termine en 2015, et
n’aborde nullement cet aspect lorsqu’il recommande de manger 5 fruits et légumes par jour,
que l’on puisse réactualiser les Tables Nutritionnelles notamment celles de Lucie Randouin
qui datent des années 40- 50, car nos aliments ont subi de grandes transformations depuis.
Pour le collectif des associations : Intelligence Verte, Slow Food, Slow Money,
Fondation Ecocert, Jardins de Cocagne, Graines de Troc…
Contact : Philippe Desbrosses
Retrouvez toutes les études ici :
http://organic-center.org/reportfiles/YieldsReport.pdf
L’étude canadienne synthétisée pour CTV News
L’étude « Still no free lunch », de Brian Halweil, chercheur au Worldwatch Institute
L’étude de l’université du Texas
L’étude américaine de l’université du Minnesota sur le blé
L’étude du chercheur américain David Thomas publiée dans la revue Nutrition et Health
L’étude de l’université du Texas sur les rendements
http://environnement-lanconnais.asso.fr/spip.php?article49
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