le regime normal leger

LE REGIME NORMAL LEGER
1-Définition :
Quelle est la définition de ce régime ?
C’est un régime qui n’entraine pas d’inconfort digestif. Il est également appelé « régime d’épargne
digestive ». Il est le garant d’une digestion facile.
2-Principe :
Quel en est le principe ?
Il s’agit :
-de supprimer ou de limiter les aliments et les préparations retardant la vidange gastrique ou
déclenchant une sensation de pesanteur gastrique.
-de supprimer ou limiter les aliments déclenchant des flatulences et augmentant la production
des gaz.
-de supprimer ou de limiter les aliments entrainant des sensations de brûlures.
3-Indications :
Dans quels cas est-il indiqué ?
Il est indiqué pour :
-suite de réalimentation postopératoire.
-régime des hospitalisés en général.
-dyspepsie, troubles digestifs.
-motilité accrue du tube digestif.
-douleur au toucher de la vésicule biliaire.
-anxiété.
-gastralgies, gastrites médicamenteuses.
-personnes âgées et enfants (avec des nuances).
-femmes enceintes et allaitantes.
-sportif en période de compétition.
4-Liste des aliments déconseillés :
Quels sont les aliments déconseillés ?
On déconseille :
-les aliments à goût fort ou donnant des gaz.
-les préparations grasses ou faisant intervenir des graisses cuites.
-les aliments non tolérés (selon les intolérances du patient).
Sous forme de tableau, présentez les catégories d’aliments pour lesquelles on retrouve les
aliments cités ci-dessus et listez ces aliments au sein de chaque catégorie.
Groupe
d’aliments
Lait
Produits laitiers
Fromages
Viandes
Poissons
Œufs
Pain et produits
céréaliers
A goût fort
Flatulences
bleu, roquefort,
chèvre affiné,
munster, livarot,
pont l’évèque,
reblochon,
fromages dits
faits, fromage
ail et fines
herbe, fromage
au poivre,
fromage
conservé dans
l’huile.
Cheval, lièvre,
cerf, rognon,
viande fumée,
viande
faisandée,
mouton suiffé,
charcuterie (sauf
jambon),
poisson fumé,
haddock,
anguille,
maquereau,
sardine, anchois,
thon, rollmops,
coquillages
(sauf moules
sans oignons et
vin), crustacés
(sauf homard et
langouste).
Riche en lipides
Responsables
d’intolérance
Fromage double
et triple crème.
Echine de porc,
oie, côtelette
d’agneau, thon,
maquereau,
sardine.
Pain frais ou
chaud, pain
complet ou au
son, riz complet.
Croissanterie,
viennoiserie,
pâtisserie au
beurre ou à la
crème.
Tous les abats
sauf le foie de
veau et
d’agneau, œufs
durs cuits avec
M.G.
Légumes
Ail, choux,
céleri, artichaut,
concombre,
poivron,
poireau, radis,
raifort, salsifis,
fenouil,
ciboulette,
oignon,
échalote.
Fruits
Divers
Epices fortes,
moutarde,
cornichons.
Légumes secs,
vert de poireau,
choux, radis,
salsifis,
topinambour,
crosne, pomme
de terre pas
assez mâchée,
ail, oignons,
échalote.
Châtaigne,
orange, melon.
Boissons
gazeuses, thé et
café fort.
Oseille,
épinards,
crudités, petits
pois, tomates
cuites.
Fruits
oléagineux,
avocat, olive.
Mayonnaise,
chantilly,
chocolat, sauce.
Pomme acide,
figue, fraise,
raisin, banane,
prune, cerise.