Télécharge un choix d`aliments pauvres en sel

Choix d'aliments pauvres en sel
Fruits et légumes
Tu devrais consommer de préférence _____ portions de fruits et de légumes par jour.
Meilleurs choix Aliments à éviter
Tous les fruits et les jus de fruits frais, congelés
ou en conserve*
Légumes congelés avec une sauce
au beurre ou au fromage
Fruits séchés Tous les cornichons et la choucroute
Tous les légumes frais et les légumes congelés nature Olives
Légumes en conserve (vérifier les ingrédients) Jus de tomates et de légumes
Petites portions de sauce tomate, de purée de tomates,
de sauce spaghetti (lire l'étiquette)
* Évite le jus de pamplemousses.
Pains et céréales
Lis les étiquettes et choisis les produits alimentaires qui ont la plus faible teneur en sodium
Meilleurs choix Aliments à éviter
Pains : bagels, muffins, pain grillé
(rôtie), tortilla et autres Biscuits salés
Pâtes, nouilles et riz Céréales chaudes instantanées
Biscuits sans sel ou
« moins salés » Farce au pain, panures et pâtes à frire du commerce
Céréales à cuisson rapide et
céréales froides Mélanges congelés à tarte et à biscuit
Farce au pain, panures et
pâtes à frire maison
Tartes, gâteaux et muffins confectionnés avec un mélange
du commerce
Tartes, gâteaux et muffins
maison Pâtes en conserve
Crêpes, pain doré et gaufres Pâtes, nouilles et riz instantanés avec un sachet
d'assaisonnement, comme Mr. Noodle, Sidekicks, Rice-a-Roni

Lait et substituts
Bois de préférence _____ tasses de lait par jour
Meilleurs choix Aliments à éviter
Lait (écrémé, 1 %, 2 % ou homogénéisé), lait évaporé,
desserts lactés, crème glacée, sorbets laitiers Babeurre
Fromage : mozzarella, suisse, chèvre, ricotta et fromage
cottage sans sel (30-60 ml ou 1-2 oz environ par jour)
Fromage fondu (tranches, fromage
à tartiner, bâtonnets de fromage) et
sauces au fromage
Fromage à la crème Fromage bleu, brick, cheddar, feta,
gouda et parmesan
Crème à fouetter et crème sûre (aigre)
Viandes et substituts (comme les fèves, les noix, les graines et les œufs)
En général, choisis des viandes fraîches plutôt que des viandes transformées.
Meilleurs choix Aliments à éviter
Bœuf, porc, agneau, chèvre, veau,
poisson, poulet et autres volailles,
poisson et veau, frais
Viandes fumées ou de salaison comme le bacon,
le jambon, le lox, le saumon fumé, le hareng, le bœuf
séché ou les bâtonnets de viande (charqui de bœuf)
Thon ou saumon en conserve
dans l'eau
Thon, saumon, anchois ou autres poissons en
conserve dans du bouillon ou de l'huile
Bâtonnets ou pépites de
poisson ou de poulet maison Viandes préparées cachères
Beurre d'arachides sans sel Beurre d'arachides ordinaire
Œufs
Viandes à casse-croûte comme les viandes froides,
le boeuf salé, le pastrami, le pepperoni, la saucisse,
les hot-dogs, le porc salé, les viandes en conserve
Toutes les légumineuses : lentilles,
pois chiches, toutes les fèves Poisson en pâte à frire ou pané, congelé
Noix et graines sans sel Poulet en pâte à frire ou pané, congelé, comme
les bâtonnets et les pépites de poulet
Chili en conserve

Aliments instantanés et transformés
Au lieu de consommer des aliments instantanés et transformés, essaie des préparations
maison. Celles-ci te permettent d'avoir le contrôle de la quantité de sel ajouté.
Meilleurs choix Aliments à éviter
Potages maison ou pauvres en sodium
Soupe en conserve, mélanges à soupe (en poudre),
soupe instantanée, cubes de bouillon comme Oxo et
Knorr, bouillon instantané
Plats de pâtes, chili, haricots au four,
ragoût maison
Spaghetti ou ravioli, chili, fèves au lard ou ragoût
en conserve
Plats de nouilles, de riz ou de pommes
de terre, macaroni au fromage,
casserole maison
Plats de nouilles, de riz ou de pommes de terre
conditionnés, macaroni au fromage, mélanges pour
casserole, tacos, sloppy joes et autres
Assaisonnements maison (ou utilise
la moitié seulement du sachet
d'assaisonnement)
Repas congelés, pizza du commerce
Pizza maison (sans viande, à
l'exception du bœuf haché)
Sel, articles de pâtisserie, assaisonnement, condiments et sauces
Meilleurs choix Aliments à éviter
Poivre, ail frais, ail en poudre,
oignon frais, oignon en poudre
Sel de table, sel de mer, sel casher, sel d'ail, sel d'oignon, sel
de céleri, sel aux épices, assaisonnements pour le maïs soufflé
Gingembre, curry et autres
aromates et épices, Mrs. Dash
ou autres mélanges pour
assaisonnement sans sel
Attendrisseur de viande comme Accent
Jus de citron Poudre à pâte, bicarbonate de soude (ne pas utiliser plus
de 5 ml, soit environ 1 cuillère à thé par jour)
Poudre de moutarde, vinaigre
Ketchup, moutarde, relish (pas plus de 15 ml, soit environ 1
cuillère à soupe par jour), sauce barbecue, sauce chili, sauce
à steak ou sauce Worcestershire, sauce soja, sauce teriyaki

Sauce au jus de viande maison Sauce au jus de viande en conserve, mélange à sauce au
jus de viande
Vinaigrettes maison, sauces pour
salade à faible teneur en sodium
Sauce pour salade du commerce (maximum 15 ml ou
1 cuillère à soupe par jour)
Collations et boissons
Meilleurs choix Aliments à éviter
Croustilles de pommes de terre, de
tortillas, à la mexicaine ou de maïs,
sans sel
Croustilles de pommes de terre, de tortillas ou de maïs,
ordinaires
Maïs soufflé ou fruits à coque sans sel Maïs soufflé, bretzels ou fruits à coque ordinaires
Trempettes maison sans sel Trempettes du commerce ou trempettes préparées avec
un mélange en sachet ou un mélange sec pour soupe
Eau Eau minérale contenant plus de 250 mg de sodium
par litre
Jus* et boissons aux fruits Boissons pour sportifs
* Évite le jus de pamplemousses
Margarine, beurre, huile Graisse de bacon
Sauce maison ou à faible teneur
en sodium Cornichons, olives, choucroute