Le Pôle de compétences Sécurité alimentaire

Le Pôle de compétence
Sécurité alimentaire
du Pas de Calais

La sécurité alimentaire dans le Pas de Calais :
des compétences multiples
au service du consommateur
Les services des ministères de l’agriculture, de l’alimentation de la
pêche et des affaires rurales ; de l’économie, des finances et de
l’industrie ; et de la santé et de la protection sociale œuvrent chacun
dans leurs domaines de compétences vers un objectif commun :
Garantir au consommateur une sécurité
optimale des aliments
A tout stade de fabrication des denrées alimentaires, depuis la
production jusqu’à la distribution, ces services :
La Direction Départementale des Services Vétérinaires
La Direction Départementale des Affaires Sanitaires et Sociales
La Direction Départementale de la Concurrence, de la
Consommation et de la Répression des Fraudes
La Direction Interdépartementale des Affaires Maritimes:
La Direction Régionale de l’Agriculture et de la Forêt / Le Service
Régional de la Protection des Végétaux
La Direction Régionale des Douanes et Droits Indirects
 vérifient le respect des bonnes pratiques d’hygiène,
 contrôlent la qualité sanitaire des aliments,
 veillent à la mise en place d’une traçabilité rigoureuse,
 examinent l’information apportée au consommateur sur la
composition des aliments.
En cas de crise alimentaire, ils assurent par leur réactivité une prise en
charge immédiate du risque encouru :
 rappel des produits,
 information du consommateur,
 contrôle renforcé à la production.

Le Pôle de compétence
une action au quotidien
Réunissant les services impliqués dans la sécurité alimentaire, le pôle
de compétence permet désormais une meilleure coordination de
l’action des services de l’Etat et une plus grande réactivité grâce à :
1. une optimisation des opérations de contrôle
Le pôle assure une couverture optimale du terrain par :
 une répartition des contrôles à la production et à la distribution
 des actions conjointes sur des secteurs ciblés
 des relations accrues entre agents des divers services
2. une intervention rapide et coordonnée en cas de crise alimentaire
Dès le signalement d’un risque sanitaire (listéria, toxi-infection
alimentaire…) les services se concertent pour réaliser au plus vite :
 les prélèvements nécessaires
 les enquêtes alimentaires
 l’information des professionnels et du public
 le retrait des marchandises incriminées
3. une communication des résultats des actions de surveillance :
Le pôle de compétence s’engage à mettre à disposition du public sur le
site Internet de la Préfecture :
 les bilans des actions menées dans le département : opérations
alimentations vacances, opérations « fêtes de fin d’année… »
 des informations utiles sur l’alimentation
En savoir plus sur les missions
des services de l’Etat ?
Consultez le site Internet de la Préfecture :
http://www.pas-de-calais.pref.gouv.fr

Coordonnées et compétences principales des
services de l’État dans le Pas-de-Calais
La Direction Départementale des Services Vétérinaires
- Conditions d’hygiène (fabrication, distribution…) et qualité sanitaire des produits d’origine
animale (viande, poissons, lait, œufs et tous produits dérivés…)
- Toxi-infections alimentaires collectives
5 rue du 19 mars 1962 - S.P 19 - 62022 ARRAS Cedex
Tél: [phone] - Fax: [phone]
ddsv[email protected]uv.fr
La Direction Départementale des Affaires Sanitaires et Sociales
- Toxi-infections alimentaires collectives;
- Qualité de l’eau destinée à la consommation humaine
14, voie Bossuet – 62016 ARRAS Cedex
Tél: [phone] – Fax: [phone]
[e-mail]
La Direction Départementale de la Concurrence, de la Consommation et
de la Répression des Fraudes
- Composition des denrées et boissons; Présence d’éléments dangereux
- Mauvaises conditions de commercialisation (produits avariés, périmés, température
excessive…)
- Publicité de nature à induire en erreur
20, rue du marché au Filé – B.P 930 – 62022 ARRAS Cedex
Tél: [phone] – Fax: [phone]
[e-mail]
La Direction Interdépartementales des Affaires Maritimes:
- Production et mise sur le marché des produits de la pêche et des coquillages
92, quai Gambetta – B.P. 629 – 62200 BOULOGNE SUR MER
Tél: [phone] – Fax: [phone].30.08.23
[e-mail]
La Direction régionale de l’agriculture et de la forêt / Le Service Régional de la
Protection des Végétaux:
Production végétal raisonnée, OGM, Résidus de produits phytosanitaires et autres
contaminants des denrées végétales
81 rue Bernard Palissy – 62750 LOOS EN GOHELLE
Tél : [phone] – Fax : [phone]
[e-mail]
La Direction Régionale des Douanes et Droits Indirects
Dédouanement, contrôle de la circulation des denrées alimentaires
2, rue de Paris – B.P 6531 – 59386 DUNKERQUE Cedex 1
Tél: [phone] – Fax: [phone]
[e-mail]