Le pique-nique et le développement durable

Les repas
Le pique-nique et le développement
durable
Salle avec
tableau
1 heure
En amont de cet atelier réaliser la che pédagogique :
Composition du pique-nique
Objectifs de l’atelier :
•Sensibiliser les enfants à la notion de développement durable en se référant aux déchets produits par les
aliments consommés au pique-nique.
Sensibiliser les enfants à la notion de tri sélectif et à l’importance de diminuer le volume des déchets.
•Sensibiliser les enfants à l’importance d’un pique-nique complet et équilibré.
Matériel nécessaire :
•Robinet d’eau
• Images d’aliments :
- Fruits suivant les saisons : pomme, poire, pêche, banane, brugnon, cerise, abricot, raisin, jus de fruits,
compote…
- Légumes : tomate, carotte, salade, concombre…
- Viande/Poisson/Œuf : jambon blanc, thon, œuf…
- Féculents : pâtes, pain, semoule, riz, lentilles…
- Produits laitiers : yaourt à boire, fromage en portion…
- Boisson : eau minérale, gazeuse.
- Produits sucrés : sucre en poudre, bonbons, eau aromatisée, soda, sirop…
- Aliments riches en matières grasses et sucres et sel : barres chocolatées, madeleines, cookies,
chips,
sandwich industriel…
• Images ou véritables emballages : bouteille d’eau, paquet de gâteaux, emballage de chips, pot de yaourt, bouteille
de yaourt à boire, emballage de sandwich industriel, boîte de conserve.
• Images ou véritables contenants : verre jetable, couverts jetables, assiette jetable, serviettes papier, papier alumi-
nium, sac plastique, verre réutilisable, couverts réutilisables, assiette réutilisable, serviette de table en tissu, panier,
gourde, boite en plastique lavable.
• Images de « poubelles » identiées pour le tri des déchets : poubelle papiers et cartons, poubelle verres, poubelle
ordures ménagères non recyclables (papier aluminium, pot de yaourt et de desserts lactés…), poubelle composte.
Mise en place et déroulement de l’atelier :
• Les enfants répondent aux questions suivantes :
- Qu’est-ce qu’un aliment ?
(Réponse souhaitée : un aliment c’est ce que l’on mange)
- Combien de fois mangez-vous dans la journée et quels sont les noms des diérents repas ?
(Réponses souhaitées : 4 repas composent la journée : le matin = le petit déjeuner,

- Aujourd’hui, où allez-vous prendre votre déjeuner ?
(Réponses souhaitées : en plein air, dans la nature)
- Comment se nomme le déjeuner lorsque vous mangez dehors ?
(Réponse souhaitée : le pique-nique)
• Les enfants citent les aliments qu’ils vont manger lors du pique-nique.
• À partir des réponses obtenues, retenir deux exemples de pique-nique en positionnant au tableau ou au
sol les images d’aliments cités pour chaque exemple.
• Former deux groupes avec les enfants, un par pique-nique.
• À partir des images d’aliments, aider les groupes d’enfants à retrouver, pour chacun d’entre eux, quels
déchets sont produits. Illustrer les déchets à l’aide des images d’emballages et de contenants, exemples :
- Eau : bouteille, gobelet réutilisable.
- Chips : emballage.
- Sandwich « maison » : papier aluminium ou papier essuie-tout.
- Sandwich « industriel » : emballage plastique.
- Yaourt : pot.
- Yaourt à boire : bouteille plastique.
- Fruits : aucun (pomme) ou épluchures.
- Compote ou compote à boire : coupelle aluminium ou pot plastique ou gourde aluminium jetable.
- Jus de fruits : brique
- Soda : canette.
- Salade composée « maison » : boîte plastique réutilisable.
- Salade composée du commerce : boîte de conserve ou boîte plastique jetable.
- Paquet de gâteaux : boîte en carton +/- emballage plastique.
- Bonbons, barres chocolatées… : papiers d’emballage.
• Les enfants répondent à la question suivante :
- À l’aide de quoi mangez-vous ces aliments ?
(Réponses souhaitées : vaisselle jetable ou vaisselle réutilisable).
• Demander aux enfants si la vaisselle jetable fait partie ou non des déchets produits lors d’un pique-nique.
(Réponse souhaitée : oui)
• Les enfants répondent aux questions suivantes :
- Que fait-on des déchets ?
(Réponse souhaitée : on les jette à la poubelle)
- Jette-t-on tous les déchets dans une même et unique poubelle ?
(Réponse souhaitée : non)
- Identier les diérentes poubelles que vous connaissez.
(Réponses souhaitées : poubelle pour le verre, le carton, les papiers et les ordures ménagères).
- Pourquoi utilise-t-on autant de poubelles ?
(Réponse souhaitée : an d’eectuer le tri sélectif des déchets).
- Que deviennent les déchets triés ?
(Réponses souhaitées : Papier, Plastique & Carton recyclés ; Verre réemployé par les ménages,
consigné puis recyclé (l’énergie nécessaire est alors aussi importante que pour produire du verre neuf !)
ou perdu (peu biodégradable) ; Ordures ménagères incinérées dans des usines).
• Organisés en groupes, les enfants trient, à l’aide des images de poubelle, l’ensemble des déchets générés
par les pique-niques selon le tri sélectif pratiqué sur la commune.
• Comparer le volume total des déchets pour les trois ou quatre pique-niques étudiés, puis aider les enfants
à diminuer le volume des déchets produits :
- Vaisselle jetable vaisselle réutilisable ;
- Bouteille d’eau gourde ;
- Papier aluminium, lm alimentaire étirable boîte plastique
- Essuie-tout, serviette papier serviette tissu
- …
remplacée par

Évaluation possible :
Réaliser individuellement ou en petits groupes un pique-nique équilibré en tenant compte de l’environne-
ment (prévention et gestion des déchets).
Prolongement :
• À partir des autres repas de la journée, travailler sur la prévention des déchets en étudiant les emballages de
produits issus de la même famille d’aliments :
- Produits laitiers : pot individuel ou familial de fromage blanc, fromage à la coupe ou emballés
sous-vide…
- Viande-Poisson-Œuf : surgelés, emballés sous-vide, frais…
- Fruits & Légumes : frais, surgelés, en boîte…
- Féculents : pain, pain de mie, biscotte…
Le plus USEP
pour l’activité physique de l’enfant
Le plus santé
de la Diététicienne
• Association possible de cet atelier nutritionnel
avec une ou plusieurs activités sportives lors de
la rencontre USEP.
• Mise en place de procédures de gestion des
contenants et tri des déchets au sein des
rencontres USEP.
Améliorer la qualité de l’ore alimentaire.
Référence aux programmes de l’école primaire :
Compétences travaillées
• Comprendre la responsabilité que nous avons à l’égard de l’environnement.
• Avoir compris et retenu le rôle et la place des vivants dans leur environnement.
• Identier diérents types d’images en justiant son point de vue.
Référence au Plan National Nutrition Santé :
• Améliorer l’état de santé de l’ensemble de la population en agissant sur l’un de ses déterminant majeurs
qu’est la nutrition.