Projet la Ruche : création d`une couveuse de petites entreprises de
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L’ONG QUI CREE DES ENTREPRISES Janvier 2014 Projet la Ruche : création d’une couveuse de petites entreprises de maraîchage en circuits courts - Sud-Médoc Agrisud favorise la mise en économie par la création de très petites entreprises (TPE) agricoles familiales, bien ancrées sur le marché local. En 20 ans, 40 000 TPE ont été lancées dans 16 pays d'Afrique, Asie, Amérique du Sud et récemment en France. Le contexte Le Médoc, territoire réputé pour ses vignobles, est aussi un bassin de vie situé aux portes de la métropole bordelaise. Il dispose d’une dynamique spécifique du fait de sa nature de presqu’île. Son activité économique historique est centrée sur la production viticole et la sylviculture Mais le Médoc est aussi un territoire rural, avec les problématiques classiques liées à ce type d’espace : mobilité réduite, organisation multipolaire des petites entités urbaines, notamment pour les services, accès réduit à la culture, circuits alimentaires de plus en plus longs… Ce territoire rencontre des situations sociales contrastées, avec une précarité croissante de sa population, et ce plus on s'éloigne de la métropole bordelaise. Dans ce contexte, le syndicat mixte du Pays Médoc a élaboré une stratégie s’inscrivant dans les principes du développement durable : le système alimentaire territorial, qui vise à répondre à une demande alimentaire insatisfaite tout en dynamisant l'économie locale et en préservant les ressources naturelles. Il s’agit concrètement de favoriser la production alimentaire sur le territoire en s'appuyant sur un réseau de petits producteurs maraîchers locaux. On parle ici d’agroécologie, de circuits courts ou encore d’économie circulaire au bénéfice du territoire et de ses populations. Le projet Le projet consiste à mettre en place le cœur de ce système alimentaire territorial, la Ruche, un dispositif dont les fonctions sont d'accompagner et de favoriser l’installation de maraîchers souhaitant valoriser leurs productions sur des filières courtes territoriales. Ce dispositif doit permettre à ces maraîchers de tester et d'approfondir leur projet d’installation et d'être accompagnés dans un parcours de professionnalisation jusqu'à l'installation. Le dispositif la Ruche La Ruche est conçue comme une couveuse d’entreprises de maraîchage qui, en assumant le risque d’investissement liée au lancement de l’activité agricole, permet au producteur de se concentrer sur les objectifs suivants : tester sa capacité de production en agroécologie, développer son marché en circuits courts sur le territoire médocain, et enfin envisager son projet d’installation. Elle abrite une unité de production maraîchère tenue par un maraîcher professionnel, qui fait fonction de maîtreexploitant, qui met ses compétences au service de la professionnalisation d’apprentis-maraîchers. Ces apprentis disposent de parcelles-tests en périphérie du maître-exploitant et, par cet accompagnement personnalisé, peuvent éprouver sur une année les différentes dimensions de leur projet d’activité (production, marché, gestion…). Les modes de production utilisent des techniques agroécologique, poussés éventuellement jusqu’à la certification bio. A partir de la deuxième année, l'apprenti est accompagné dans son installation, sur un foncier préalablement repéré avec lui. La taille de l'exploitation est de l'ordre de 1,5 à 2,5 hectares (plein-champ + abris froids), ce qui permet de générer un revenu toute l’année. Pendant cette phase cruciale, l'apprenti est toujours suivi par le maître -exploitant et reçoit aussi des appuis des dispositifs locaux (chambre d'agriculture et boutiques de gestion). Cette forme d’organisation permet au dispositif de la Ruche d'accueillir chaque année 4 nouveaux apprentis-maraîchers pour une durée de deux ans, durée totale du parcours de professionnalisation. Le projet la Ruche vise les circuits courts. Les débouchés sur le territoire sont variés : marchés et commerces locaux, filière interrégionale d'intégration des produits bio/locaux dans la restauration collective, AMAP, organisation de producteurs... La proximité de la métropole bordelaise est une opportunité. La démarche poursuit un objectif tout à la fois sociale et économique, et confère ainsi à la Ruche une vocation d'entreprise sociale au service du territoire. 2 Les activités En tant qu’outil permettant une installation progressive en agriculture, la Ruche du Médoc fait partie du Réseau National de Espaces Test Agricoles (RENETA). A l’échelle de la Région Aquitaine, ce projet fait partie des initiatives pilotes qui permettent de développer les circuits courts alimentaires. Le rapprochement avec le réseau Terre de liens permettra d’acquérir le foncier nécessaire à l’implantation durable du dispositif d’accueil des apprentis-maraîchers. Les activités prévues sur les 2 années sont les suivantes : Constituer de la structure opérationnelle Finaliser le choix du site de la Ruche du Médoc Finaliser le parcours de professionnalisation Mettre en place le dispositif d’accueil des apprentis (investissements, accompagnement dans la professionnalisation et le développement du projet professionnel) Identifier et accueillir les premiers apprentis Former les apprentis (4-3/ année) et accompagner leur installation. Le budget prévisionnel Le budget nécessaire à l'action est de 232 000 € sur 2 ans (2014-2015) : 60 % d’ingénierie et fonctionnement 40 % d’investissements Par son caractère d’innovation sociale, le projet est éligible à des financements publics (Europe, Etat, Région, Département…) mais aussi des financements privés et de fondations. Sur ce budget, 90 000 € sont assurés par le Pays Médoc et les collectivités. Le financement complémentaire recherché est de 142 000 €. CONTACT Cécile BRUERE, Chargée de mission AGRISUD International [email protected] Tel : 06 82 59 21 80 3
