Projet la Ruche : création d`une couveuse de petites entreprises de

Janvier 2014
Agrisud favorise la mise en
économie par la création de
très petites entreprises (TPE)
agricoles familiales, bien
ancrées sur le marché local.
En 20 ans, 40 000 TPE ont
été lancées dans 16 pays
d'Afrique, Asie, Amérique du
Sud et récemment en France.
L’ONG QUI CREE DES ENTREPRISES
Projet la Ruche : création d’une couveuse
de petites entreprises de maraîchage en
circuits courts - Sud-Médoc

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Le contexte
Le Médoc, territoire réputé pour ses vignobles, est aussi un bassin de vie situé aux portes de la métropole
bordelaise. Il dispose d’une dynamique spécique du fait de sa nature de presqu’île. Son acvité économique
historique est centrée sur la producon vicole et la sylviculture
Mais le Médoc est aussi un territoire rural, avec les problémaques classiques liées à ce type d’espace : mobilité
réduite, organisaon mulpolaire des petes entés urbaines, notamment pour les services, accès réduit à la
culture, circuits alimentaires de plus en plus longs… Ce territoire rencontre des situaons sociales contrastées, avec
une précarité croissante de sa populaon, et ce plus on s'éloigne de la métropole bordelaise.
Dans ce contexte, le syndicat mixte du Pays Médoc a élaboré une stratégie s’inscrivant dans les principes du
développement durable : le système alimentaire territorial, qui vise à répondre à une demande alimentaire
insasfaite tout en dynamisant l'économie locale et en préservant les ressources naturelles.
Il s’agit concrètement de favoriser la producon alimentaire sur le territoire en s'appuyant sur un réseau de pets
producteurs maraîchers locaux. On parle ici d’agroécologie, de circuits courts ou encore d’économie circulaire au
bénéce du territoire et de ses populaons.
Le projet consiste à mere en place le cœur de ce système alimentaire territorial, la Ruche, un disposif dont les
foncons sont d'accompagner et de favoriser l’installaon de maraîchers souhaitant valoriser leurs producons sur
des lières courtes territoriales. Ce disposif doit permere à ces maraîchers de tester et d'approfondir leur projet
d’installaon et d'être accompagnés dans un parcours de professionnalisaon jusqu'à l'installaon.
Le disposif la Ruche
La Ruche est conçue comme une couveuse d’entreprises de maraîchage qui, en assumant le risque
d’invesssement liée au lancement de l’acvité agricole, permet au producteur de se concentrer sur les objecfs
suivants : tester sa capacité de producon en agroécologie, développer son marché en circuits courts sur le
territoire médocain, et enn envisager son projet d’installaon.
Elle abrite une unité de producon maraîchère tenue par un maraîcher professionnel, qui fait foncon de maître-
exploitant, qui met ses compétences au service de la professionnalisaon d’apprens-maraîchers. Ces apprens
disposent de parcelles-tests en périphérie du maître-exploitant et, par cet accompagnement personnalisé, peuvent
éprouver sur une année les diérentes dimensions de leur projet d’acvité (producon, marché, geson…). Les
modes de producon ulisent des techniques agroécologique, poussés éventuellement jusqu’à la cercaon bio.
A parr de la deuxième année, l'appren est accompagné dans son installaon, sur un foncier préalablement
repéré avec lui. La taille de l'exploitaon est de l'ordre de 1,5 à 2,5 hectares (plein-champ + abris froids), ce qui
permet de générer un revenu toute l’année. Pendant cee phase cruciale, l'appren est toujours suivi par le maître
-exploitant et reçoit aussi des appuis des disposifs locaux (chambre d'agriculture et bouques de geson). Cee
forme d’organisaon permet au disposif de la Ruche d'accueillir chaque année 4 nouveaux apprens-maraîchers
pour une durée de deux ans, durée totale du parcours de professionnalisaon.
Le projet la Ruche vise les circuits courts. Les débouchés sur le territoire sont variés : marchés et commerces
locaux, lière interrégionale d'intégraon des produits bio/locaux dans la restauraon collecve, AMAP,
organisaon de producteurs... La proximité de la métropole bordelaise est une opportunité.
La démarche poursuit un objecf tout à la fois sociale et économique, et confère ainsi à la Ruche une vocaon
d'entreprise sociale au service du territoire.
Le projet

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Les activités
Le budget prévisionnel
En tant qu’oul permeant une installaon progressive en agriculture, la Ruche du Médoc fait pare du Réseau
Naonal de Espaces Test Agricoles (RENETA). A l’échelle de la Région Aquitaine, ce projet fait pare des iniaves
pilotes qui permeent de développer les circuits courts alimentaires.
Le rapprochement avec le réseau Terre de liens permera d’acquérir le foncier nécessaire à l’implantaon durable
du disposif d’accueil des apprens-maraîchers.
Les acvités prévues sur les 2 années sont les suivantes :
 Constuer de la structure opéraonnelle
 Finaliser le choix du site de la Ruche du Médoc
 Finaliser le parcours de professionnalisaon
 Mere en place le disposif d’accueil des apprens (invesssements, accompagnement dans la
professionnalisaon et le développement du projet professionnel)
 Idener et accueillir les premiers apprens
 Former les apprens (4-3/ année) et accompagner leur installaon.
CONTACT
Cécile BRUERE, Chargée de mission AGRISUD Internaonal
[email protected]
Tel : [phone]
Le budget nécessaire à l'acon est de 232 000 € sur 2 ans (2014-2015) :
 60 % d’ingénierie et fonconnement
 40 % d’invesssements
Par son caractère d’innovaon sociale, le projet est éligible à des nancements publics (Europe, Etat, Région,
Département…) mais aussi des nancements privés et de fondaons.
Sur ce budget, 90 000 € sont assurés par le Pays Médoc et les collecvités.
Le nancement complémentaire recherché est de 142 000 €.