Plan promotionnel - chr

Promotion
Plan promotionnel
EN RECOURANT À LA PUBLICITÉ, VOUS RISQUEZ DE PRENDRE UNE DÉCISION IMPULSIVE
SANS POLITIQUE CLAIREMENT DÉFINIE. UN PLAN PROMOTIONNEL VOUS PERMET DE
PROCÉDER PLUS MÉTHODIQUEMENT ET D’AGIR DE MANIÈRE PLUS RÉFLÉCHIE.
ÉTAPE 1 | IDENTIFIEZ VOTRE GROUPE CIBLE
Commencez par identifier votre groupe cible : qui voulez-vous atteindre avec votre
publicité ? Tous ceux qui entrent dans votre établissement ou des groupes spécifiques
comme les jeunes adultes, les entreprises ou les personnes âgées ? Le groupe cible doit bien
sûr correspondre au concept de votre établissement.
ÉTAPE 2 | FORMULEZ VOTRE OBJECTIF
Essayez de décrire le plus clairement possible ce que vous souhaitez accomplir avec ce
groupe cible.
Les aspects à prendre en considération à cet égard sont la connaissance, l’attitude et le
comportement :
 Connaissance
Vous souhaitez faire connaître votre établissement et les produits que vous proposez
auprès de votre groupe cible.
 Attitude
Vous voulez faire bonne impression auprès de vos clients (potentiels) et vous souhaitez
qu’ils connaissent vos atouts uniques : l’atmosphère, les activités, la sélection de bières,
l’accueil, etc.
 Comportement
Vous voulez que des gens assistent à un événement, réservent votre établissement pour
une fête/réception, viennent plus souvent boire un verre le vendredi après-midi,
commandent votre menu du mois ou goûtent une nouvelle bière ? Déterminez une fois par
an ou par trimestre ce que vous voulez promouvoir exactement : votre établissement en
général, des événements particuliers, les boissons et la restauration, des opérations
spéciales, etc.
ÉTAPE 3 | DÉTERMINEZ LE MIX DE MATÉRIEL
PROMOTIONNEL
Vous allez définir maintenant les outils que vous utiliserez pour faire passer le bon message
au bon groupe cible, en vue d’atteindre vos objectifs. Exemples :
Flyers
Utilisez des flyers pour annoncer des événements comme par ex. un quizz, un concert live ou
une dégustation de bières. Distribuez-les dans d’autres établissements ou des commerces,
clubs de sport, etc.
Courrier direct
Si vous voulez attirer l’attention du secteur professionnel sur la possibilité d’organiser un
événement d’entreprise dans votre établissement ou sur la disponibilité de salles de
conférence, de menus d’affaires ou de WiFi gratuit, vous pouvez envoyer un courrier direct
par voie postale ou électronique.
Media sociaux
Diffusez des messages pour promouvoir des concerts live, des retransmissions
d'événements sportifs sur grand écran, la spécialité du jour, la bière de la semaine, un
agenda musical etc. via Twitter ou Facebook.
Site Web et e-mail
Mentionnez toutes vos activités, offres spéciales et spécialités sur votre site Web et
envoyez-les par e-mail.
Publicité gratuite
Envoyez des communiqués de presse aux media pour bénéficier d’une publicité gratuite.
Autres outils
Publicités dans les journaux et magazines; affiches dans et aux alentours de
l’établissement ; tableaux noirs, TV à écran plat et présentoirs de table dans votre
établissement ; téléphones portables ; hommes-sandwich (étudiants) ; applications pour
smartphone.
ÉTAPE 4 | DÉFINISSEZ VOTRE MESSAGE
Une fois que vous connaissez les outils que vous utiliserez pour atteindre votre groupe cible,
vous pouvez définir précisément quel sera votre message. Qu’allez-vous dire et proposer à
vos clients ? Pensez à votre groupe cible. Vous utiliserez une approche différente pour des
jeunes en soirée et pour des clients d'âge moyen, des touristes ou des entreprises. Mais ne
perdez pas de vue votre objectif.
Exemples :
 Pour les jeunes en soirée : ‘Soulcity : soul, funk, hip hop et R&B’
 Pour les clients d’âge moyen : ‘Savourez un menu entrée/plat/dessert accompagné
d’une délicieuse bière de spécialité’
 Pour les touristes : ‘Spécialités régionales à partir de 15 €, avec une boisson incluse’
 Pour les entreprises : ‘Vous n’avez qu’une demi-heure pour déjeuner ?
Commandez notre menu déjeuner express !’
ÉTAPE 5 | ÉTABLISSEZ VOTRE BUDGET
Avant de lancer officiellement la promotion, vous devez évaluer les frais engagés afin de
vérifier la faisabilité de vos plans. Etablissez un budget pour votre promotion. Vous pouvez
opter pour un montant annuel fixe ou pour un pourcentage de votre chiffre d’affaires.
Essayez également d'évaluer les ventes supplémentaires qui résulteront de la promotion et
suivez-les de près si vous en avez la possibilité.
ÉTAPE 6 | ÉLABOREZ UN PLAN PROMOTIONNEL
Vous avez maintenant bien réfléchi à tout. Il est temps d’élaborer un plan définitif. Clarifiez
votre vision en intégrant dans le plan promotionnel toutes vos décisions concernant le
groupe cible, l’objectif à atteindre, les moyens à utiliser, le message et le budget. Planifiez
une évaluation régulière et discutez du plan promotionnel une fois par mois avec votre
manager et/ou partenaire.
Source : www.passie.horeca.nl