Rappel cours AMPHI
publicité
Chapitre 1. Introduction à la qualité 1 Pour le CONSOMMATEUR La QUALITE, C'est avant tout LA MARQUE 2 Ce logo garantit la qualité supérieure gustative d'un produit. Elle est le résultat d'exigences sévères contrôlées à tous les stades de production, d'élaboration et de commercialisation du produit. Cette mention atteste que le produit possède des qualités ou suit des règles de fabrication particulières, strictement contrôlées. C'est la garantie d'une qualité régulière du produit 3 C'est une des raisons pour laquelle les marques luttent contre la contrefaçon... 4 5 Des définitions et des fondateurs, parce qu’il en faut…. 2. LES FONDEMENTS A. Les 3D Qualité totale Qualité Management de la qualité 6 2. LES FONDEMENTS A. Les 3D Qualité totale Qualité Aptitude d 'un ensemble de caractéristiques intrinsèques à satisfaire des exigences. Management de la qualité 7 2. LES FONDEMENTS A. Les 3D Qualité totale Qualité Management de la qualité Activités coordonnées permettant d'orienter de contrôler un organisme en matière de qualité ( établir la plannification, objectif, politique et l'amélioration de la qualité). 8 2. LES FONDEMENTS A. Les 3D Qualité Qualité totale Management de la qualité Ensemble de méthodes et de principes organisés en stratégie globale visant à mobiliser toute l'entreprise dans le but de satisfaire le client au moindre coût 9 2. LES FONDEMENTS A. Les 3D Qualité totale Qualité Management de la qualité 10 2. LES FONDEMENTS A. Les 3D Qualité totale Qualité Oriente / Décide Management de la qualité 11 B. Les fondateurs Taylor OST (div.vert) Ford Standardisation (div.Horiz + Vert) Taiichi Ono • Kanban •5S • Cercles de qualité 12 C. Toyotisme/ entreprise flexible/lean production • Le toyotisme s’inspire d’une philosophie: LE KAIZEN pour conduire à • La qualité (de production): Le Kanban (5 zéros) • La qualité totale: 5 S (précurseur de la matrice PDCA) 13 D. La démarche Kaizen KAI Changement ZEN Bon, meilleur Définition: Philosophie de vie pour une amélioration continue, analyser pour rendre meilleur. Cette démarche repose sur des améliorations progressives et continues au quotidien. 14 E. Les 5S C’est quoi ? 15 E. Les 5S ? 16 E. Les 5S ? 17 E. Les 5S Définition: Les 5S correspondent aux initiales de 5 règles japonaises permettant d' optimiser la productivité et la qualité 整理 整頓 清掃 清潔 躾 18 E. Les 5S Définition: Les 5S correspondent aux initiales de 5 règles japonaises permettant d' optimiser la productivité et la qualité 整理 Seiton 整頓 Seiso 清掃Seiketsu 清潔Shitsuke 躾 Seiri Débarrasser Ranger Nettoyer Tenir en ordre Respecter les règles 19 E. Les 5S Garder sur le poste de travail uniquement ce qui est nécessaire et éliminer tout le reste Débarrasser aménager le poste de travail de façon à réduire les gestes Inutiles et à diminuer les pertes de temps Ranger assurer la propreté du poste de travail en éliminant les causes de salissure ou de désordre Nettoyer 2 1 5 4 3 Tenir en ordre Respecter les règles Garder le poste de travail en ordre. Synthèse des 3 premières règles. Encourager et soutenir le personnel à adopter et maintenir les bonnes habitudes. 20 21 22 Au bout du compte, Ces 5 règles de bases ont contribué a installer une méthode de résolution des problèmes / d’amélioration continue de l’entreprise 3. LA MATRICE PDCA A. Des 5 S au PDCA 2 1 Roue des 5 S 5 4 3 23 SCHÉMA PDCA A. Des 5 S au PDCA 2 1 4 3 5 24 3. LA MATRICE PDCA A. Des 5 S au PDCA 2 1 4 3 5 25 B. la matrice PDCA PRINCIPE Pour éviter de "revenir en arrière", la cale symbolise le système qualité, via un système d'audits réguliers, ou un système documentaire qui capitalise les pratiques ou les décisions. 26 ÉtapeC. 1 PLAN Fonctionnement Planifier la réalisation Identification du problème (QQOQCCP); des causes racines (brainstorming / Ishikawa / Pareto) Recherche de solutions, écriture du cahier des charges et planning. Identification Étape 2 DO Réalisation. Étape 3: Check Contrôle: la solution répond-elle au problème ? Mesurer les écarts. Étape 4: Act Corriger et améliorer la solution mise en place. Retour étape 1 27 28 …ou comment résumer ce cours en Deux diapositives… 4. SYNTHÈSE Labellisation / certification ISO A. Schéma historique Kaizen Taylor Ford 5 zéros / Kanban Toyota PDCA Lean 6 Sigma 5S Pareto Ishikawa Brainstorming QQOQCCP 29 B. Schéma fonctionnel http://fr.wikipedia.org/wiki/5S 30 Votre démarche qualité est-elle juste? Comment communiquer à ce sujet (dans le monde entier) ? 31 5. CERTIFICATION 32 5. CERTIFICATION A. Présentation de l'ISO International Organization for Standardization (ISO): le plus grand organisme de normalisation au monde. Représenté dans 158 pays. (FRANCE: AFNOR) Mission produire des normes internationales dans les domaines industriels et commerciaux appelées normes ISO. La plus célébre ? ISO 9001:2000 !!! 33 5. CERTIFICATION A. Présentation de l'ISO ISO 9001: Exigences organisationnelles requises pour l'existence d'un système de gestion de la qualité. Elle sert de base à la certification de conformité de l'organisme. B. pour faire simple.... Une GARANTIE pour les partenaires (clients, fournisseurs,personnel) que l'entreprise respecte des règles et des processus dans son management et son organisation Un OUTIL DE COMMUNICATION 34 B. pour faire simple.... •La certification d'une entreprise selon le référentiel ISO 9000 reste la meilleure preuve du souci de la qualité d'une organisation. • La norme ISO 9001 est le standard le plus répandu au plan mondial •2006: 897 866 certificats ISO 9001:2000 ont délivrés dans 170 pays et économies © Alexandre Tiercelin. Université Rouen C. Caractéritistiques La série 9000 est née en 1987, 3 certificats pour 3 assurances qualités: ISO 9001: conception ISO 9002: production ISO 9003: contrôle © Alexandre Tiercelin. Université Rouen C. Caractéristiques système révisé en 2000 • Un certificat unique ISO 9001:2000 • Un certificat de management de la qualité Un certificat pour les gouverner tous. …. © Alexandre Tiercelin. Université Rouen C. Caractéristiques La norme iso 9001:2000 liste des exigences pour l ’organisation des entreprises. Extraits La direction nomme un membre responsable de la qualité L’organisme identifie et trace le produit L’organisme effectue des audits internes L’organisme met en place des actions correctives et des actions préventives etc. © Alexandre Tiercelin. Université Rouen D.. l ’audit Pour être certifié ou se faire renouveler, une entreprise fait appel à un organisme de certification tiers pour réaliser un AUDIT Les plus connus en France: AFAQ: Association Française d'Assurance Qualité BVQI: Bureau Veritas Quality international © Alexandre Tiercelin. Université Rouen Audit entreprise D. l ’audit remarques certificat oui conforme non Nonconformité © Alexandre Tiercelin. Université Rouen D. l’audit fusionne Certifie © Alexandre Tiercelin. Université Rouen CONCLUSION • Pour les clients/consommateurs Qualité = Sécurité • La démarche qualité est une garantie de mettre en oeuvre une méthode / une organisation qui devrait amener un bon résultat. C'est une démarche « processus » • Cela permet d' harmoniser le fonctionnement d'une entreprise entre services, personnels, partenaires, filiales etc. • Limites – – – Une démarche processus = obligation de moyen Inertie (manque de réactivité) Opacité 42 EXEMPLE 43
