Le Maïs Fourrage

Mini-conférence
Sommet de l’Elevage –Octobre 2012
Le Maïs Fourrage,
une sécurité pour les stocks
fourragers

3-4 f. 5-6 f. 10- 12 f. floraison laiteux-pâteux sénescencelevéesemis
1 – Le Maïs : une plante, trois utilisations…
1 – Le Maïs : une plante, trois utilisations…
Récolte plante entière « Fourrage »
Récolte « Grain Humide »
Récolte « Grain sec »

2 – Le Maïs Fourrage : du grain et des« tige + feuilles »,
pour une double valorisation par l’animal
2 – Le Maïs Fourrage : du grain et des« tige + feuilles »,
pour une double valorisation par l’animal
Rendement
(tMS/ha)
Semis Floraison Maturité
Fourrage
30 – 35 % MS
Spathes
et rafles
Feuilles
Tiges
Racines
Grains

2 – Le Maïs Fourrage : du grain et des« tige + feuilles »,
pour une double valorisation par l’animal
2 – Le Maïs Fourrage : du grain et des« tige + feuilles »,
pour une double valorisation par l’animal
Rendement
(tMS/ha)
Semis Floraison Maturité
Fourrage
30 – 35 % MS
Spathes
et rafles
Feuilles
Tiges
Racines
Grains
Des « tige et feuilles » :
Des fibres pour faire ruminer
Une digestibilité variable
Le grain = amidon = énergie
Grain = 1,28 UFL :kg MS
Amidon digestible dans le rumen et dans l’intestin

3 – Le maïs fourrage : source d’amidon
Exemple d’une variété précoce (groupe B) en zone précoce
% MS à la récolte 25 % 30 % 32 % 35 %
Teneur en amidon (% de la
MS) 20 30 32 34
Valeur énergétique (/ kg MS) <0.90 0.92 0.92 0.92
La teneur en amidon augmente avec la maturité de la plante
Lateneurenamidondépenddesconditionsdevégétation:
nombredegrainsparm2,gabaritdesplantes,remplissagedesgrains…
etdesconditionsclimatiquesenfindecycle:lumièreeteau
La teneur en amidon dépend du stade de récolte
3 – Le Maïs Fourrage : source d’amidon
3 – Le Maïs Fourrage : source d’amidon