COMPOSITION DE LA GAMME La gamme comprend 3 modèles de fours à pizza gaz à commandes électroniques. Tous les modèles ont 1 seul chambre de cuisson pouvant accueillir 4, 6 ou 9 pizzas de 33 cm de diamètre. Tous les modèles ont une chambre de cuisson simple avec la possibilité d’être superposés facilement, de ce fait, une augmentation de la productivité pour la même surface au sol utilisée. CODE 291586 DIGITAUX FOURS A PIZZA GAZ - 1 NIVEAU ZANUSSI PROF E SSIONA L CARACTERISTIQUES TECHNIQUES LE FOUR � La chambre de cuisson est construite en acier inoxydable AISI 430. � La surface de cuisson est fabriquée en cordiérite de 30 millimètres d'épaisseur (matériau réfractaire), qui permet soit une cuisson directe sur la surface ou soit une cuisson en plat. � Oura manuel d’évacuation des vapeurs de cuisson. � Système rapide de remise en température après l’ouverture de la porte, qui assure une cuisson uniforme. � L’isolation du four est constituée de laine de roche (10 mm d’épaisseur) qui garantie une économie d’énergie et limite l’élévation de la température de l’environnement de travail. � La construction spéciale du four assure une cuisson uniforme qui permet d’obtenir un produit de meilleure qualité, éliminant le besoin de l'utilisateur de tourner la pizza, et par conséquent de réduire les temps de cuisson. � L’éclairage interne du four très résistant à la chaleur accroît fortement la visibilité dans la chambre de cuisson. � La porte de grande taille en acier � Homologation par les principaux inoxydable AISI 430, est équipée d'un verre à résistance élevée. � Réglage de la température par un thermostat électronique. � Affichage digital de la température. � Dispositif de sécurité des brûleurs qui arrête automatiquement le gaz en cas de défaut de fonctionnement. � Le tableau de commande électronique est séparé de la chambre de cuisson, afin d’assurer le fonctionnement correct des composants électriques et de facilité les opérations de maintenance. � Possibilité de superposer 2 fours gaz (sur demande). � 2 poignées latérales ergonomiques et athermiques. organismes de certification internationaux et label H. *D'après la norme H gaz pour les appareils d'un module appartenant à la classe B11 (plus de 14 kW) l'installation du convoyeur de fumées est obligatoire (si installation sous hotte),convoyeur de fumées +interrupteur de tirage si les gaz de décharge sont dirigés directement vers l'extérieur. DONNEES TECHNIQUES CARACTERISTIQUES Dimensions externes - mm largeur profondeur hauteur Dimensions internes - mm largeur profondeur hauteur Puissance - kW gaz Poids net - kg. Tension d'alimentation PDG433 MODELES PDG633 PDG933 1060 970 500 1060 1300 500 1390 1300 500 670 670 150 670 1000 150 1000 1000 150 14 155 230 V, 1N, 50 20 217 230 V, 1N, 50 24 291 230 V, 1N, 50 FOURS A PIZZA GAZ - 1 NIVEAU DIGITAUX LES SOCLES (disponibles sur demande) � Tous les modèles peuvent être montés sur des socles, construits en acier 15/10ème peint en gris, fournis avec une étagère basse. LES ETUVES (disponibles sur demande) � Entièrement en acier inoxydable AISI 304, elles sont équipées de deux portes en acier inoxydable AISI 304 et de deux étagères internes. � Un contrôle digital du système de chauffage permet d’accélérer le processus de levage de la pâte. LES HOTTES (disponibles sur demande) � Équipées d'un ventilateur d’extraction d’une capacité de 700 m ³/h, commandé par un panneau électronique qui permet de choisir parmi cinq différents degrés de vitesses. � Les hottes ont été étudiées pour être facilement emboîtées sur les fours. ZANUSSI PROF E SSIONA L www.zanussiprofessional.com GBAB1 2009-07-04 La societe se reserve le droit de modifier les specifications techniques sans avis prealable. FOURS A PIZZA GAZ - 1 NIVEAU DIGITAUX 291578, 291586, 291582 LEGENDE PDG433 230 V, 1N, 50 l 1/2" EI - Connexion électrique F - Sortie fumées G - Connexion gaz PDG633 230 V, 1N, 50 l 1/2" PDG933 230 V, 1N, 50 l 1/2" ZANUSSI PROF E SSIONA L www.zanussiprofessional.com GBAB1 2009-07-04 La societe se reserve le droit de modifier les specifications techniques sans avis prealable.