fours a pizza gaz - 1 niveau

ZANUSSI
P R O F E S S I O N A L
FOURS A PIZZA GAZ - 1 NIVEAU
DIGITAUX
CODE 291586
Tension d'alimentation 230 V, 1N, 50 230 V, 1N, 50 230 V, 1N, 50
Poids net - kg. 155 217 291
gaz 14 20 24
Puissance - kW
hauteur 150 150 150
profondeur 670 1000 1000
largeur 670 670 1000
Dimensions internes - mm
hauteur 500 500 500
profondeur 970 1300 1300
largeur 1060 1060 1390
Dimensions externes - mm
PDG433 PDG633 PDG933
CARACTERISTIQUES MODELES
DONNEES TECHNIQUES
COMPOSITION DE LA
GAMME
La gamme comprend 3 modèles de fours à
pizza gaz à commandes électroniques.
Tous les modèles ont 1 seul chambre de
cuisson pouvant accueillir 4, 6 ou 9 pizzas de
33 cm de diamètre.
Tous les modèles ont une chambre de
cuisson simple avec la possibilité d’être
superposés facilement, de ce fait, une
augmentation de la productivité pour la
même surface au sol utilisée.
CARACTERISTIQUES
TECHNIQUES
LE FOUR
� La chambre de cuisson est construite en
acier inoxydable AISI 430.
� La surface de cuisson est fabriquée en
cordiérite de 30 millimètres d'épaisseur
(matériau réfractaire), qui permet soit une
cuisson directe sur la surface ou soit une
cuisson en plat.
� Oura manuel d’évacuation des vapeurs de
cuisson.
� Système rapide de remise en température
après l’ouverture de la porte, qui assure une
cuisson uniforme.
� L’isolation du four est constituée de laine
de roche (10 mm d’épaisseur) qui garantie
une économie d’énergie et limite l’élévation
de la température de l’environnement de
travail.
� La construction spéciale du four assure
une cuisson uniforme qui permet d’obtenir un
produit de meilleure qualité, éliminant le
besoin de l'utilisateur de tourner la pizza, et
par conséquent de réduire les temps de
cuisson.
� L’éclairage interne du four très résistant à
la chaleur accroît fortement la visibilité dans
la chambre de cuisson.
� La porte de grande taille en acier
inoxydable AISI 430, est équipée d'un verre
à résistance élevée.
� Réglage de la température par un
thermostat électronique.
� Affichage digital de la température.
� Dispositif de sécurité des brûleurs qui
arrête automatiquement le gaz en cas de
défaut de fonctionnement.
� Le tableau de commande électronique est
séparé de la chambre de cuisson, afin
d’assurer le fonctionnement correct des
composants électriques et de facilité les
opérations de maintenance.
� Possibilité de superposer 2 fours gaz (sur
demande).
� 2 poignées latérales ergonomiques et
athermiques.
� Homologation par les principaux
organismes de certification internationaux et
label H.
*D'après la norme H gaz pour les appareils d'un
module appartenant à la classe B11 (plus de 14 kW)
l'installation du convoyeur de fumées est obligatoire
(si installation sous hotte),convoyeur de fumées
+interrupteur de tirage si les gaz de décharge sont
dirigés directement vers l'extérieur.

FOURS A PIZZA GAZ - 1 NIVEAU
DIGITAUX
GBAB1 2009-07-04 La societe se reserve le droit de modifier les specifications techniques sans avis prealable.
www.zanussiprofessional.com
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LES SOCLES (disponibles sur demande)
� Tous les modèles peuvent être montés
sur des socles, construits en acier 15/10ème
peint en gris, fournis avec une étagère basse.
LES ETUVES (disponibles sur demande)
� Entièrement en acier inoxydable AISI 304,
elles sont équipées de deux portes en acier
inoxydable AISI 304 et de deux étagères
internes.
� Un contrôle digital du système de
chauffage permet d’accélérer le processus
de levage de la pâte.
LES HOTTES (disponibles sur demande)
� Équipées d'un ventilateur d’extraction
d’une capacité de 700 m ³/h, commandé par
un panneau électronique qui permet de
choisir parmi cinq différents degrés de
vitesses.
� Les hottes ont été étudiées pour être
facilement emboîtées sur les fours.

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G - Connexion gaz 1/2" 1/2" 1/2"
F - Sortie fumées l l l
EI - Connexion électrique 230 V, 1N, 50 230 V, 1N, 50 230 V, 1N, 50
PDG433 PDG633 PDG933
LEGENDE
291578, 291586, 291582