![](//s1.studylibfr.com/store/data-gzf/6875fdf593770a8203628d37cd90e8d4/1/000186866.htmlex.zip/bg1.jpg)
Ecole professionnel artisanale et industrielle de Fribourg Physique – 2ème année
Laurent Sauteur Page 1
La dynamique des fluides
1. La viscosité
1.1 Qu’est-ce que la viscosité ?
Le phénomène décrivant la résistance à l’écoulement d’un fluide visqueux dans
un conduit ou sur des parois planes se nomme la viscosité. Les conduits
d’acheminement de ces fluides se nomment capillaire si leur rayon intérieur est
de très petite dimension et plus simplement conduite si leur dimension varie
entre quelques millimètres et plusieurs mètres (tunnels de transfert
d’installations hydraulique). Cette viscosité est caractérisée par un coefficient
permettant ainsi de différencier les fluides analysés.
La viscosité diminue en fonction de la température ; une huile pour moteur est
très visqueuse à basse température et devient extrêmement fluide à haute
température. Par contre, les gaz ont un comportement inverse ; la viscosité
augmente en fonction de la température.
Une méthode simple pour mesurer expérimentalement la viscosité consiste à
déposer une plaque de surface connue sur le liquide à tester. Une force de
traction horizontale est appliquée sur la plaque jusqu’à ce que sa vitesse de
déplacement soit stabilisée. La relation mathématique prend la forme :
F force (N)
η viscosité (Pa/s)
v vitesse (m/s)
S surface (m²)
h hauteur (m)
Les molécules de fluide en contact avec les parois d’un conduit sont considérés
comme immobiles. Seules celles situées au centre de la section ont une vitesse de
déplacement maximum. Plus on se rapproche du bord, plus celles-ci ont une
vitesse lente. Lance une poignée d’herbe dans une rivière permet de voir les brins
au centre du courant avancer bien plus vite que ceux qui sont près du bord.