Développer des connaissances et des compétences à partir d

IUFM de Lorraine - Montigny - SVT - Olivier Martin
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Développer des connaissances et des compétences à partir d'un élevage en classe
L'élevage d'escargots
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1 - Développer des connaissances et des compétences
A - des connaissances
B - Des savoir-faire et des attitudes
2 - Schéma des possibles
3 - Exemples de séquences
A - les situations déclenchantes
B - l'observation libre ou guidée
C - des objectifs et compétences
D - des exemples de situations problèmes
E - exemples d'activités
4 - Les caractéristiques de l'élevage
A - intérêts pratiques de l'élevage
B - les connaissances sur l'animal
C - installation de l'élevage
5 - Bibliographie et document pour la classe
- Les animaux, les élevages - tavernier - Bordas
- TDC " l'escargot"
- "Sciences naturelles" collection désiré Bordas
- BT 880 " l'escargot petit gris"
- "la découverte du monde vivant" Tavernier - Bordas

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1 - Développer des connaissances et des compétences
Selon les instructions officielles des nouveaux programmes de 2001
Aux cycles II et III
Le monde du vivant
Les manifestations de la vie chez les animaux et les végétaux
Diversité du vivant et diversité du milieu
Unité et diversité du monde vivant
Objectifs généraux :
- Chaque être vivant change au cours du temps. Le développement de la plupart d'entre eux
présente une succession de phases : naissance, développement et croissance, âge adulte,
vieillissement, mort.
- La croissance correspond à une augmentation irréversible des dimensions et du poids.
- Au cours de leur développement certains animaux passent par le stade de larve ; le passage
à l'état adulte s'appelle la métamorphose
- La reproduction des êtres vivants se réalise de manière sexuée ou asexuée. Dans le cas de
la procréation, tout nouvel être vivant provient du développement d'un œuf.
- Dans la plupart des espèces animales, on peut distinguer des mâles et des femelles
- Dans certaines espèces animales, le jeune trouve dans l'œuf pondu par la femelle dans le
milieu extérieur tout ce qui est nécessaire à son développement. C'est le développent
ovipare
Dans d'autres espèces, le développement se fait à l'intérieur du corps de la femelle, c'est le
développement vivipare
Quelques compétences :
- être capable de construire une frise chronologique pour présenter les différentes phases de
développement d'un animal
- être capable de comparer le développement de deux animaux différents
- être capable de comparer et de décrire (verbalement et graphiquement) les changements
d'un être vivant au cours du temps (naissance, croissance, métamorphose, …)
- être capable de définir et de mettre en place un protocole d'observation

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2 - schéma des possibles
Escargot
Nutrition
Comment trouve-t-il sa
nourriture?
Que préfère-t-il manger ?
Comment mange -t-il ?
Déplacement, locomotion
Comment se déplace-t-il ?
Classification
Quel type d'animal ?
Respiration
Comment respire-t-il ?
Reproduction
Comment se reproduit-il ?
Sa vie, sa croissance, son cycle de
vie, son comportement
Comment et où vit-il ?
Comment grandit-il ?
Comment évacue -t-il ses déchets?
Place dans la chaine
alimentaire
Comment se défend-il ?
Par qui est-il mangé ?

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3 - Exemples de séquences
A - les situations déclenchantes
- L'élevage peut faire parti d'un projet de classe. Dans ce cas la démarche mise en œuvre consistera
à mettre en place au préalable une recherche documentaire sur les conditions de vie de l'animal
afin de reproduire, avant sa venue en classe, un milieu aussi proche que possible de son
environnement naturel. Il est aussi possible de définir le milieu en s'interrogeant sur les
caractéristiques communes des lieux où l'on rencontre les escargots
- Collecte d'escargots au cours d'une sortie dans un milieu dans le souci de répondre à des questions
posées au cours ou avant la sortie.
- Projet d'étudier les animaux de la cour
- Départ d'un album littérature jeunesse ; on peut alors lancer la réflexion avec les enfants sur la
comparaison entre l'escargot de l'album et la réalité (ce qui peut entraîner l'envie d'élever des
escargots pour pouvoir comparer et tester les hypothèses. (Cycle I ou II)
En partant de l'exemple du projet de la classe d'installer des escargots.
réflexion sur l'installation des animaux
- prendre les représentations des élèves sur son alimentation (prévoir à l'avance un tableau de ce
qu'il pourrait manger afin de le tester que l'élevage arrivera)
- Prévoir ce qu'il faudra mettre dans le terrarium (représentations ; maison ; une coupelle pour
boire, une assiette…)
- Engager une réflexion sur le milieu dans lequel il vit, afin de le reconstituer le plus fidèlement
possible (terre, humidité, feuille ou autre pour se cacher). Exploration d'un milieu où vivent les
escargots (prés bordé de haies, jardins, lisière…) Cela pourra être compléter par une étude
documentaire qui ne parlera que du milieu de vie
B - l'observation libre ou situation fonctionnelle
- Au cours de cette phase, le maitre ne donne pas de consigne particulière.
- Il peut, pour faciliter l'observation par tous les élèves, répartir les animaux dans différents
bacs (mais certaines observations ne seront pas réalisables).
- Le maitre note les observations des enfants, leurs questions, il relance si nécessaire.
- Les enfants sont invités à noter dans leur cahier d'expériences leurs observations,
questions et réaliser les dessins de leur choix…
Les observations dépendront du contenu de l'élevage :
- Les animaux sont operculés ou non

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- Il y a différentes espèces d'escargots
- Les animaux sont de tailles différentes
Cycles I, II ou III
C - Des Objectifs et des compétences
- développer des attitudes telles que le questionnement, la curiosité, l'émission d'hypothèses…
- Etre capable de mettre en place un protocole expérimental pour rechercher des éléments de
réponse.
- Connaître le régime alimentaire de l'escargot et le comparer à d'autres régimes (cycle II)
- Connaître le mode de croissance de l'escargot (cycle II)
- Connaître le mode de reproduction, savoir qu'il est hermaphrodite, faire la comparaison avec
d'autres mode de reproduction (cycle III)
- approcher la notion d'espèce (cycles II, III)
- classer l'escargot dans une classification animale (cycle III)
- mettre en évidence des caractéristiques du vivant (nutrition, reproduction,...) (cycle I)
- mettre en évidence des moyens sensoriels de repérage de nourriture (la vue, l'odorat) (cycle II)
Remarque : pour un cycle I les objectifs seront axés essentiellement sur quelques paramètres qui
caractérisent le vivant tels que l'alimentation, la reproduction (surtout le fait qu'il ponde des œufs)
Niveau de formulation : dépendra des objectifs de connaissance :
(exemple pour un cycle III)
L'escargot est un invertébré, il n'a pas de squelette comme..Sa coquille lui sert de protection pour son
corps.
Pour agrandir sa coquille, il dépose de la bave qui contient du calcaire sur le bord de sa coquille
Les escargots sont à la fois mâle et femelle (hermaphrodisme). Lorsqu'ils s'accouplent ; les deux
pondent des œufs dans la terre.
Pour de déplacer, il sécrète de la bave (le mucus).
Ses yeux sont sur l'extrémité de ses cornes mais il se sert surtout de son odorat pour trouver de la
nourriture. Il mange …………………………. Il est végétarien.