Chap 3 : l’approvisionnement du sang en nutriments Intro Pour leur fonctionnement nos organes utilisent des nutriments (glucose) qu’ils prélèvent dans le sang. Pb : - D’où proviennent ces nutriments ? Comment entrent-ils dans le sang ? Mise en évidence de la présence de glucose dans un aliment (bandelette test). Hypothèse : les nutriments proviennent des aliments que nous mangeons et digérons. Où et comment les aliments sont-ils transformés en nutriments ? I– Les aliments sont transformés en nutriments dans l’appareil digestif. 1/ L’organisation de l’appareil digestif. Vidéo : dissection de l’appareil digestif du lapin + écorché + dissection de la souris Activité : Schéma de l’appareil digestif humain - L’appareil digestif est constitué d’organes formant le tube digestif où les aliments passent successivement : bouche, œsophage, estomac, intestins et anus. Au cours de leur trajet, les aliments solides sont transformés en une bouillie liquide : on dit qu’ils sont digérés. -Des glandes digestives (ex : glandes salivaires) sont associées à ce tube et produise des sucs digestifs (ex : salive). Comment les aliments sont-ils transformés en nutriments dans le TD ? 2/ La digestion des aliments dans le tube digestif. Activité : Des expériences historiques pour comprendre comment se fait la digestion des aliments. TP : digestion in vitro. - Dans le tube digestif, les aliments sont attaqués par les sucs digestifs. (ex : suc gastrique) - Ces sucs contiennent des enzymes* capables de transformer les aliments en nutriments (amylase, pepsine). - Ces transformations chimiques complètent l’action mécanique de broyage (dents, contraction de l’estomac). Enzyme = substances qui favorise la transformation des aliments en nutriments. II – Le passage des nutriments dans le sang. Activité : le passage des nutriments dans le sang. - Les nutriments passent dans le sang au niveau de l’intestin grêle : c’est l’absorption des nutriments. - Cette absorption est facilitée par une grande surface de la paroi intestinale (villosités) et une importante vascularisation (nombreux capillaires). III – Equilibrer son alimentation. Exercice : équilibre alimentaire et obésité. - Les nutriments sont source d’énergie. - Pour éviter certaines maladies (ex : obésité), il est nécessaires d’équilibrer son alimentation : l’apport alimentaire ne doit pas dépasser les besoins énergétiques de l’organisme. SCHEMA BILAN