Le système digestif Corps humain et vieillissement I 101-1AA-JQ Esteban Gonzalez Anatomie vs physiologie Anatomie : Étude de la structure des parties du corps et des liens qu’elles ont les unes avec les autres. Physiologie : Étude du fonctionnement des parties du corps, c’est-à-dire sur la façon dont celles-ci jouent leur rôle et permettent le maintien de la vie. Les fonctions vitales et les systèmes Le maintien de l’intégrité Maintenir des limites entre L’environnement et son milieu interne. Système tégumentaire (peau) qui est responsable de cette fonction. Il prévient le dessèchement des organes internes, protège l’organisme des bactéries, des rayons ultraviolets, de la chaleur et des substances chimiques. Le mouvement Mouvement corporel. Systèmes musculaire (déplacement des membres), le Système osseux (leviers), le Système cardiovasculaire (circulation du sang), produisent tous des mouvements essentiels à l’organisme. L’excitabilité La capacité du corps de percevoir les changements extérieurs et de réagir. C’est le système nerveux qui doit répondre à ces stimuli externes dans le but de préserver la vie. La digestion Bien évidemment, c’est le système digestif qui s’occupe de la dégradation et de l’absorption des aliments dans la circulation sanguine. Le métabolisme Toutes les réactions chimiques qui se déroulent à l’intérieur des cellules représentent le métabolisme. Il dépend des systèmes digestif (nutriments), respiratoire (oxygène) et cardiovasculaire (transport de ces substances). L’excrétion L’excrétion correspond à l’élimination des déchets de l’organisme. Les systèmes digestif (résidus de nourriture) et urinaire (déchets azotés) Système tégumentaire s’occupent de l’excrétion des substances qui pourraient être toxique. La reproduction La reproduction s’effectue au niveau cellulaire et au niveau de l’organisme. La reproduction des cellules s’effectue par division cellulaire et par le système reproducteur mâle et femelle. Les besoins vitaux Nutriments : De l’alimentation, contiennent les substances chimiques qui servent à produire de l’énergie ou à construire des cellules. Oxygène : Il est absolument nécessaire aux réactions vitales d’oxydation qui permettent de tirer l’énergie des nutriments. L’organisme peut à peine survivre quelques minutes sans oxygène (4 min maximum avant dommages irréversibles). L’eau : Nécessaire à toutes les réactions chimiques de l’organisme : elle sert de milieu, de solvant et de molécule chimique pour les réactions. La température corporelle : Une baisse de la température normale sous la moyenne de 37ºC va résulter en un ralentissement des processus métaboliques jusqu’à leur arrêt. Au dessus de 37ºC, les réactions sont tellement rapides que les protéines de l’organisme perdent leur forme et cessent d’être fonctionnelles. La pression atmosphérique : Les échanges gazeux dépendent de la pression exercée par l’air sur la surface du corps. Condensation ou déshydratation Hydrolyse Les hrm et l’appetit Énergie (É.) La nutrition = absorption de nutriments + utilisation par l’organisme Le rôle des nutriments dans l’organisme Source d’énergie Éléments de structure Catalyseurs Enzymes Catalyseur = Substance augmente la vitesse d’une réaction chimique