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Exemple d’itinéraire de découverte impliquant les Sciences Physiques
Académie de Dijon
EXEMPLE D’UN ITINERAIRE DE DECOUVERTE
IMPLIQUANT LES SCIENCES PHYSIQUES
Domaine
Création et technique
Thème
«LES PARFUMS »
Problématique
Comment crée-t-on un parfum ? ….
…. de la matière première à la campagne de publicité
Disciplines
concernées
Sciences Physiques
Arts Plastiques
Restitution choisie
Restitution collective (choisie par les élèves)
1er itinéraire (Septembre-février): Création d’un site web
2nd itinéraire (Mars-Juin): Réalisation d’une exposition
Compétences en
Sciences Physiques
Réaliser une étude documentaire et extraire des informations à partir d’un document
scientifique.
Réaliser et décrire une décantation, ou une filtration ou une distillation
Employer le vocabulaire : Solution, Solvant, Soluté
Savoir que la chimie est la science de la transformation de la matière.
Distinguer substances naturelles et substances de synthèse.
Compétences
transversales
 Collecter des documents, s’informer
 S’organiser et gérer son temps
 Travailler en groupe et en autonomie
 Produire un travail fini et soigné
 S’exprimer oralement
Mise en œuvre
Séance 1:
 Apport d’informations par projection d’une vidéo « C’est pas Sorcier, les parfums … »
 Mise au brouillon de toutes les questions des élèves sur le thème des parfums et la
vidéo
 Synthèse et regroupement des questions en sujets possibles (voir ci-dessous)
 Choix par les élèves de 2 sujets à traiter (un en Sciences Physiques – un en Arts
Plastiques)
Séance 2 à 6 : Selon le groupe
 Réalisation du sujet de Sciences Physiques (ou arts plastiques)
Séance 7 à 11 : Selon le groupe
 Réalisation du sujet d’arts plastiques (ou Sciences Physiques)
Séance 12 :
 Restitution du travail par les élèves
Sciences Physiques
Arts Plastiques

Exemple d’itinéraire de découverte impliquant les Sciences Physiques
Académie de Dijon
Exemples de sujets
 Techniques de fabrication des
parfums (programme de 5°)
o Enfleurage à froid
o Enfleurage à chaud
o Distillation
o Extraction par solvant
o Expression
o Synthèse moléculaire
 L’histoire des parfums ( des
égyptiens à nos jours )
 Les Matières Premières
o Origine animale
o Origine végétale
 L’utilisation des parfums ( produits
cosmétiques, produits ménagers,
parfum d’intérieur, aromathérapie
….)
 Lexique du vocabulaire lié aux
parfums ( Note de tête, note de
cœur, note de fond, fragrance,
huiles essentielles, eau de toilette,
distillation … )
 Les différentes familles olfactives
(ambré, boisé, floral, etc)
 Les métiers de la parfumerie, les
formations, les écoles, Famille de
parfumeur (ex GUERLAIN)
 J'ai fabriqué une huile essentielle
( hydro-distillation de la lavande )
 J'ai fabriqué un savon parfumé
 Étude de marques de parfum
 Étude des produits dérivés des marques
 Étude du design des flacons
 Fabrication des flacons
 La Publicité
o Étude de campagne publicitaire
o Conception d’affiches de pub
o Réalisation d’une vidéo…
 Les emballages
 Choix et rôle de la couleur des parfums et/ou
du flacon
 Industrie de la parfumerie :
aspect économique, coût d’un parfum, prix de revient, de vente….
 Les parfums à travers le monde: Usages et coutumes, lieux de production des
matières premières ….
Exemples de
Productions élèves
 Livrets et Dossiers ( Ex : matières
premières végétales, utilisation du
parfum, les parfums dans le
monde ….)
 Réalisation de panneaux (Ex :
matières premières animales, Les
différentes techniques de
fabrication)
 Réalisation de pages web
 Production expérimentale d’une
huile essentielle de lavande (avec
réalisation d’un panneau
explicatif)
 Réalisation d’une frise
chronologique (histoire des
parfums)
Réalisation d’affiches publicitaires
Étude et compilation de spots TV
Création d’un présentoir pour flacons
Ce qui est évalué
 Le carnet de bord ( Sa tenue et non son contenu )
 Les productions finales en Sciences physiques et Arts plastiques de l’élève (contenu
et réalisation)
 Le comportement

Exemple d’itinéraire de découverte impliquant les Sciences Physiques
Académie de Dijon
Références
documentation
Quelques Sites Internet :
 http://www.osmoz.fr/encyclo/index.asp
 http://www.museesdegrasse.com/mip/fla/mip_accueil_html.shtml
 http://www.lestagnon.com/fra/faq/faq.html http://perso.wanadoo.fr/imagesdeparfums/
 http://www2.globetrotter.net/expo-science/r37.htm
Livres :
Le parfum Catherine Donzel (édition du chène)
ABCdaire du parfum (flammarion)
Les plantes à parfum
Périodique
Sciences et vie junior Janvier 1999