matrice - EPS Orléans Tours
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BANQUE DE SITUATIONS D’APPRENTISSAGE ET D’EVALUATION LE FONCTIONNEMENT DU CORPS HUMAIN ET LA SANTE HYGIENE ET SANTE : L’ALIMENTATION Classe : CE2 Durée : Séquence de 3 séances La situation-problème Séances 1 et 2 : l’alimentation Comment construire un menu équilibré (à partir d’une liste d’aliments)? Les besoins alimentaires sont-ils les mêmes pour tous ? Séance 3 : Les règles d’hygiène (sommeil et sport) Quelles sont les règles qui permettent le maintien en bonne santé ? Le(s) support(s) de travail Séances 1 et 2 : l’alimentation - Les menus de la cantine, de la maison - Des courbes de poids et de taille - Etiquettes de produits alimentaires - Liste d’aliments (fournie par l’enseignant) - Cahier de sciences du cycle (connaissances antérieures sur la classification des aliments) Séance 3 : les règles d’hygiène (sommeil et sport) Une enquête sur les habitudes des élèves. Une interview d’un personnel de santé (infirmière…) et / ou des documents papier ou numériques Le(s) consigne(s) donnée(s) à l’élève Séances 1 et 2 : l’alimentation - A partir de la liste des aliments, construis ton menu. Explique tes choix par écrit. - Fais une recherche à partir des documents qui te sont proposés sur les besoins énergétiques des personnes aux différents âges de la vie. Séance 3 : les règles d’hygiène (sommeil et sport) - Fais une recherche à partir des documents qui te sont proposés sur les règles de vie qui permettent de rester en bonne santé. Dans la grille de référence Les domaines scientifiques de connaissances • Le corps humain et la santé Actions bénéfiques ou nocives de nos comportements, notamment dans le domaine du sport, de l’alimentation et du sommeil. Pratiquer une démarche scientifique ou technologique Les capacités à évaluer en situation La démarche d’investigation est développée en trois phases successives : 1°) Poser une question à partir de l’observation d’un phénomène ou d’informations fournies et d’envisager une ou plusieurs explications possibles. __________________________ _________________________ Manipuler et expérimenter, 2°) Prévoir puis tester un dispositif formuler une hypothèse et la d’expérimentation ou rechercher tester, argumenter, mettre à dans une documentation. l’essai plusieurs pistes de solution. Pratiquer une démarche d’investigation : savoir observer, questionner. __________________________ ____________________________ Les indicateurs de réussite Organiser le cahier d’expériences et d’observation : Les éléments produits aux différentes phases de la démarche d’investigation y apparaissent. La nature des traces est identifiée (questionnement, prévisions (hypothèses), documentation et conclusions …). ___________________________________ Capacité à : Formuler le problème à résoudre. Formuler des hypothèses. Proposer des protocoles (expérimentaux et ou documentaires) pour les vérifier. Recueillir et consigner les résultats obtenus par l’observation, par la mesure ou par la recherche documentaire. Confronter les résultats avec les hypothèses de départ. Argumenter pour valider ou non l’hypothèse de départ. BANQUE DE SITUATIONS D’APPRENTISSAGE ET D’EVALUATION Pratiquer une démarche scientifique ou technologique Exprimer et exploiter les résultats d’une recherche en utilisant un vocabulaire scientifique à l’écrit ou à l’oral. Les capacités à évaluer en situation 3°) Produire un court texte pour : Rendre compte de la recherche, des résultats obtenus et formuler une conclusion en utilisant le vocabulaire spécifique. Accompagner le texte d’un ou plusieurs schémas explicatifs le cas échéant. Dans le programme de la classe visée Les connaissances Les indicateurs de réussite Capacité à : Rendre compte à l’oral, de la recherche, des résultats obtenus, et à formuler une conclusion en s’appuyant sur un ou plusieurs schémas. Produire un court paragraphe faisant la synthèse des observations et des conclusions. Les capacités Le fonctionnement du corps humain et la santé L’alimentation Hygiène et santé : actions bénéfiques ou nocives de nos Prendre conscience des actions bénéfiques ou nocives de comportements, notamment dans le domaine du sport, de notre alimentation sur notre santé. l’alimentation, du sommeil. Le sommeil L’alimentation Prendre conscience des conséquences du manque de Lexique : familles d’aliments (eau, fruits et légumes, produits sommeil. laitiers, céréales et dérivés, viande – poissons – œufs, matières graisses, produits sucrés, besoins énergétiques. Le sport Prendre conscience des effets positifs d’une pratique Le sommeil physique régulière. Connaître les besoins en sommeil pour soi et pour les autres Rendre compte pour soi des ces effets sur l’organisme (notamment la variabilité selon l’besoins en sommeil pour soi (sensation de bien-être, santé, développement physique) et pour les autres (notamment la variabilité selon l’âge) Lexique : veille, sommeil, réveil. Le sport Lexique : activité récupération. physique, santé, bien-être, fatigue, Les aides ou "coup de pouce" Aide à la démarche de résolution : http://www.hygiene-educ.com/fr/profs/alimentaire/alimentaire.htm Apport de connaissances : http://formation.paris.iufm.fr/archiv_04/guenin/public_html/Activites/Sciences/alimPresentation.htm http://usep03.free.fr/ESPACE%20SPORT%20SANTE/EnsC3.pdf http://www.cap-sciences.net/upload/equilibre_alim.pdf http://www.calyxis.fr/index.php?/20080926119/ESPACE-ENSEIGNANTS/RESSOURCESPEDAGOGIQUES/Hygiene/nutrition-sante/-nutrition/sante.html Les réponses attendues o Un tableau de classification des aliments o Règles d’hygiène et de santé en général. Notions essentielles L’alimentation Les besoins énergétiques de l’organisme varient en fonction de l’âge et de l’activité physique réalisée au cours de la journée. Pour se maintenir en bonne santé, l’alimentation doit être équilibrée au cours des repas pris dans la journée. Il faut composer ses repas en respectant un équilibre entre les familles d’aliments : eau, fruits et légumes, produits laitiers, céréales et dérivés (comme le pain), viande-poisson-œuf, matières grasses, produits sucrés. Le sommeil et le sport Le sommeil doit être suffisant pour récupérer de la fatigue accumulée par les activités de la journée. Il ne faut pas veiller trop tard si l’on veut se réveiller sans difficultés. Une activité physique permet de ressentir du bien-être et de rester en bonne santé.
