Activite_4-risa1-correction - Le français en (première) ligne

Les spécialités françaises ! Bon appétit …
Exercice 1
Production écrite
Lisez les textes ci-dessous et répondez aux questions en faisant des phrases
complètes. Cliquez sur les liens pour avoir des informations supplémentaires.
Chaque ville a sa spécialité et chaque spécialité a son histoire ou sa légende.
On ne quitte pas Cambrai (à côté de Lille) sans faire provision des célèbres
« bêtises ». A l’origine de ces bonbons à rayures blanches et jaunes il y a
l’erreur d’un apprenti qui, en 1800, avait mélangé deux préparations.
On ne visite pas Pézenas (près de Montpellier) sans goûter à ses « petits
pâtés » sucrés salés créés par un mercenaire écossais de François 1er qui s’était
installé dans la région.
1. Que sont des « bêtises » ?
-Ce sont des bonbons. Correct mais il fallait mentionner que ce sont une
spécialité de Cambrai.
2. Les « petits pâtés » de Montpellier ont-ils été créés par un français ?
-Non,les petits pâtés ont été créés par un mercenaire écossais de
François 1er. Correct !

Tour de France des spécialités culinaires
Alsace et Lorraine : charcuteries, quiche lorraine, choucroute, tarte aux
mirabelles, vin blanc (riesling), bière.
Bordelais : vins rouges (saint-émilion), blancs (sauternes, graves).
Bretagne : fruits de mer, crêpes.
Bourgogne et Franche-Comté : escargots, moutarde, fromages (comté), vins
rouges (pommard) et blancs (pouilly-fuissé).
Centre : viande de bœuf, fromage (bleu d’Auvergne), vins de Loire (sancerre).
Languedoc : fromages (roquefort), fruits, vins.
Nord-Pas-de-Calais et Champagne-Ardenne : Coquillages, vin de Champagne
(Moët et Chandon).
Normandie : fromages (camembert), pommes, cidre.
Provence : poissons (bouillabaisse), olives, viande d’agneau, miel.
Sud-Ouest : volailles (foie gras, confit de canard, cassoulet), saucisses de
Toulouse, truffes.
1. Quelles sont les spécialités que tu connaissais déjà ?
-Je connais que ne l'écrite pas (je ne connais pas celles qui sont
marquées ci-dessus) ci-dessus, mais je connais déjà le vin qui s'appelle
Beaujorais (Beaujolais) nouveau. Ok, j’espère que c’était intéressant de
découvrir les spécialités françaises !
2. Parmi les spécialités que tu ne connaissais pas, lesquelles aimerais-tu
goûter ? Pourquoi ?
-J'aimerais boire particuellement (particulièrement) le vin rouge de
Beaudrais (Bordeaux ?). Parce que c'est le (un) vin très aromatique,
modérément l'acidité (acide). J’espère que tu pourras bientôt le goûter !

3. Quelles sont les spécialités que tu n’as pas du tout envie de goûter ?
Pourquoi ?
-Je n'ai pas de tou envie de goûter qu'en Provance.Parce que (je n’ai pas
du tout envie de goûter ce qui vient de Provence parce que…) je n'aime
pas le poisson particuellement (particulièrement) le poisson de odeur (qui
sent mauvais), (les) olive(s). je ne mange pas la cuisine espanole
(espagnole) aussi. C'est dommage... Oui, c’est dommage ... ;o)
4. As-tu déjà mangé des escargots ?
-Oui, la semaine dernière, je les ai mangé (mangés). Je trouve que c'est
très très bon cuisine (je trouve que c’est très très bon). Particuellement
(particulièrement), quand je les mange, ce plat est devenu doux (je ne
comprends pas ce que tu veux dire). C’est bien qu’ils t’aient plu !
5. Est-ce qu’il y a une différence au niveau des saucisses entre la
Choucroute normale et la Choucroute à l’Alsacienne ?
-Je pense que la choucroute normale, celui-là pour manger de boeuf.
celui-ci pour végétarien. Non, il fallait bien lire la question et ensuite les listes
des ingrédients des deux choucroutes...
6. Comment s’appelle la personne qui est à l’origine de la fabrication du
Camembert ?
-Elle s'appelle Marie Harel. Correct !
7. Qu’est-ce qui différencie le cassoulet de Toulouse du cassoulet de
Castelnaudary ?
-Je pense qu'après une heure de cuisson (il faut) ajouter 200 grammes de
collier de mouton,200 grammes de fond de gigot le cassoulet de Toulouse
particuellement (particulièrement), mais le cassoulet de
Castelnaudary,non. Correct !
Exercice 2
Production orale
Ecoutez l’enregistrement de la recette et répondez aux questions à l’oral.
Enregistrez-vous !

Les réponses pour cet exercice devaient être faites à l’oral et tu devais
t’enregistrer !
1. Dans l’enregistrement, tu entends la recette de quelle spécialité ?
-J'entends la recette de la pâte crêpe. Correct !
2. Est-ce qu’on fait cuire la pâte tout de suite après l’avoir préparé ?
-Non, on ne l'a pas fait. Correct mais quand est-ce qu’on la fait cuire ?
3. Quelle quantité de farine utilise-t-on dans la recette ?
-On utilise 250 grammes de faline (farine). Correct !
4. Combien d’œufs y a-t-il ?
-Il y a 4 oeufs. Correct !
5. Quel type de sucre est-ce qu’on utilise dans cette recette ?
-On utilise vanille (du sucre vanillé). Correct !
6. Où est-ce qu’on fait cuire la spécialité ?
-Je ne sais pas. C’est dans l’enregistrement de la recette !
7. Pendant combien de temps est-ce qu’on la fait cuire ?
-On la fait cuire 30 minutes. Non !
Commentaires
Tu as bien travaillé, Risa, mais fais attention de ne pas confondre le masculin et
le féminin. Fais spécialement attention de ne pas confondre les « r » et les « l »

aussi. N’oublie pas qu’en français, on doit toujours mettre des articles devant les
noms, par exemple, « les olives ». Evite les petites fautes d’orthographe !
- J'aimerais boire particulièrement le vin rouge de Bordeaux parce
que c'est un vin très aromatique : ceci est une seule phrase. On ne
commence pas les phrases avec « parce que ».
- on ajoute / il faut ajouter : on trouve un verbe à l’infinitif sans sujet
comme « ajouter » seulement si c’est pour donner une ordre comme
dans une recette. Sinon, il faut toujours conjuguer le verbe, par
exemple, « on ajoute » ou rajouter « il faut » devant l’infinitif.
Exercice 3
Production écrite
A deux, faites le tour de Japon des spécialités !
Présentez-le comme je l’ai fait dans l’exercice 1.
Exercice 4
Production orale
Choisissez une des spécialités citées dans l’exercice 3 et donnez-moi la recette
pour celle-ci. Enregistrez-vous !