EXERCICE 2 (8 points)
Bien lire l'énoncé en entier. Donner les réponses au moment où elles sont demandées, et pas
avant. Le raisonnement et la rédaction sont pris en compte dans la notation.
On réalise différents milieux où l'on place une quantité initiale de levures L0.
eau distillée + matière organique (glucose) (milieu 1)
eau distillée + sels minéraux (milieu 2)
eau distillée (milieu 3)
eau distillée + matière organique + sels minéraux (milieu 4)
On peut mesurer la capacité de la lumière à traverser une solution : c'est l'absorbance. Elle est
minimale quand la solution est complètement transparente (comme de l'eau), et maximale
quand la solution est opaque.
On réalise de telles mesures pour les 4 milieux au temps t0 (début de l'expérience), t1 (au bout
de 24h), et t2 (au bout de 3 jours).
Dans certains milieux, l'absorbance augmente fortement.
a) À quel phénomène peut-on l'attribuer ? (une phrase)
b) Définissez les deux grands types de métabolisme.
c) Prédire comment devrait évoluer l'absorbance pour chaque milieu et chaque type de
métabolisme.
Pour cela, compléter le tableau : préciser dans la première colonne le type de métabolisme ;
dans les autres colonnes, vous écrirez : “augmente” si l'absorbance devrait augmenter ou
“reste stable” si l'absorbance doit rester stable.