résultats de comparaison de fours à Mada
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Bilan de l’atelier « comparaison de plusieurs techniques de cuisson » 90% des foyers malgaches utilisent le charbon de bois pour la cuisson des aliments. Quelles sont les autres techniques utilisables ? Quels sont leurs avantages et leurs inconvénients ? Quel est leur coût d’utilisation ? Combustible Coût du combustible Prix d’achat du four Charbon 400 Ar/kg 5000 Ar Gaz 50 000 Ar la bouteille de 12kg Bois 50 Ar/kg Electricité 300 Ar/kw.h 50 000 Ar pour le brûleur et la consigne 85 000 Ar pour un foyer amélioré 300 000 Ar Solaire 0 Solaire 0 Consommation quotidienne pour une famille 2 kg de charbon 1 bouteille par mois Temps de Coût de la consommation préparation quotidienne Temps de cuisson de 2L d’eau Dépense mensuelle pour la cuisson 25 000 Ar/mois 40 000 Ar/mois Comparaison du coût par rapport au charbon Economie de 20 000 Ar/mois Surcoût de 15 000 Ar/mois Retour sur investissement en 15 mois puis gratuit Retour sur investissement en 5 mois puis gratuit 800 Ar/jour 12 min 11 min 1400 Ar/jour 1 min 9 min 3 kg de bois sec 150 Ar/jour 3 min 12 min 5 000 Ar/mois 1 kW consommé pendant 4 h 1200 Ar/jour 0 30 min 40 000 Ar/mois Parabole 180 000 Ar 0 0 10 min 0 Boite 50 000 Ar 0 0 60 min 0 Surcoût de 15 000 Ar/mois Avantages Fatapera au charbon - Fatapera à gaz Fatapera à bois - Inconvénients coût modéré à l’achat et à l’utilisation transport et stockage aisés du charbon de bois cuisson lente qui ne nécessite pas de surveillance cuisson rapide pratique, portable utilisable en intérieur pas de fumée produite très économique participe 5 fois à la déforestation que le charbon de bois - combustion polluante par l’émission de dioxyde de carbone émission de gaz et particules qui provoquent des maladies respiratoires salit les mains demande du temps pour la préparation contribue fortement à la déforestation coût important combustion polluante par l’émission de dioxyde de carbone risque d’incendie en cas de fuite de gaz - produit beaucoup de fumée participe à la déforestation et à la production de gaz à effet de serre utilisable en extérieur seulement Four électrique - très pratique utilisable à l’intérieur - Coût important Mauvaise maîtrise de la cuisson Pollution lors de la fabrication de l’électricité Parabole solaire - Gratuit à l’utilisation Chauffe vite Aucune pollution - Il faut du soleil Encombrant En extérieur uniquement Fonctionne en moyenne 1 jour sur 2 Four solaire boite - Gratuit à l’utilisation Aucune pollution - Il faut du soleil Chauffe peu Encombrant En extérieur uniquement Fonctionne en moyenne 1 jour sur 2 Conclusion : Le charbon reste une source d’énergie pratique et économique. Pour les personnes qui cherchent l’économie, le foyer à bois est le plus intéressant, mais la fumée rejetée peut être gênante. Pour les personnes qui cherchent le côté pratique, l’électricité ou le gaz est intéressants mais ils coûtent deux fois plus cher. Enfin le solaire est l’énergie la moins chère et la moins polluante, mais elle ne pas être la seule source d’énergie de la maison.
