eau et etres vivants..

L’eau et les êtres vivants
I - Donnez votre avis.
Complétez le tableau ci-dessous en plaçant une croix au crayon dans la case qui vous semble convenir.
Les réponses justes seront indiquées à l’encre lors de la correction des questions.
Pourcentage d’eau dans :
de O% à 20%
de 20% à 50%
de 50% à 80%
> 80%
Un homme adulte
U n os
Des carottes
Une dent
Une tomate
Un poisson
Du sang
Des amandes
Des agrumes
II - Lisez le texte suivant.
L’eau : une nécessité pour tous les êtres vivants et en particulier pour l’homme.
L’eau est le constituant principal de tous les êtres vivants. C’est le cas tant pour le règne végétal que pour
le règne animal et en particulier pour l’être humain.
Avant sa naissance, l’homme passe par une phase « aquatique » : il baigne dans le liquide amniotique. Un
embryon humain de trois jours est formé de 97% d’eau, un nourrisson de 75% et un adulte de 65% environ.
La proportion d’eau varie suivant les organes : 83% pour les reins, 79% pour le coeur, 76% pour les
muscles, 75% pour le cerveau, 72% pour la peau, 22% pour les os et 10% pour les dents (valeurs
moyennes). Elle varie aussi suivant les liquides organiques : 83% pour le sang; 97% pour le suc gastrique
et 99,5% pour la sueur.
Dans le corps humain l’eau joue un rôle très important à cause de ses propriétés physiques et chimiques
 Elle maintient la température du corps aux environs de 37°C en véhiculant la chaleur
de
 l’intérieur du corps vers la périphérie. L’évaporation de l’eau sous forme de
transpiration
 absorbe de la chaleur et nous refroidit quand notre température devient trop élevée.
 Elle intervient dans la digestion à cause de ses propriétés solvantes.
 Elle joue un rôle de nettoyage en entraînant les déchets produits par notre organisme
 vers les reins, le foie et la peau et en drainant les substances toxiques par la bile,
l’urine,
 la transpiration. Cette évacuation nécessite environ 2 litres d’eau.
Nous voyons donc que pour conserver une quantité suffisante d’eau, 11 nous faut en absorber en moyenne
2,5 litres par jour car nous en rejetons, en plus, environ 0,5 litre par expiration.
Cette quantité d’eau nous est apportée par l’alimentation : 1 litre sous forme de boissons, 1 autre litre par
les aliments que nous mangeons et le reste provient des réactions chimiques internes. L’apport en eau des
aliments provient de leur nature
 Les légumes frais comme les choux, les carottes, les melons, les tomates environ 90%.
 Les légumes secs comme les haricots secs et les pois environ 10%.
 Les fruits comme les poires, les prunes, les pommes, les raisins et les agrumes entre
70%
 et 85% ; les noix et les amandes de 5% à 7%.
 Les viandes entre 45% et 75%.
 Les poissons environ 80%.
 Le lait de vache environ 88% et les fromages de 35% à 50%.
Si l’homme peut survivre de 40 à 50 jours sans manger, II est en danger de mort après 4 jours sans apport
d’eau.
III - Répondez aux questions.
1. Rectifier si cela est nécessaire, les réponses portées dans le tableau du paragraphe I.
2. Quels sont les rôles principaux joués par l’eau dans notre organisme?
3. Quelle est en moyenne la quantité journalière d’eau nécessaire pour un être humain adulte? 4. Quelles
sont les différentes sources d’eau pour un être humain