A. L`énergie et l`activité cellulaire.

Chapitre 3: L’utilisation des
nutriments.
I. Introduction.
Pour se maintenir en vie une cellule a besoin de matière et d’énergie. Ces besoins
augmentent avec l’activité de la cellule.
Une cellule puise dans le sang des nutriments et du dioxygène et y rejette du dioxyde de
carbone.
Les protéines de tous les êtres vivants sont constituées des mêmes 20 acides aminés. Elles
diffèrent les uns des autres par le nombre des acides aminés qui les composent et par l’ordre
dde leur enchainement.
A quoi servent le dioxygène et les nutriments prélevés dans le sang ?
Comment la cellule produit-elle et utilise- t-elle l’énergie ainsi que les nutriments ?
II. La production de l’énergie.
Lecture doc. 1a p. 132.
Compléter partie oxydation à partir page 132
oxydation

L’oxydation est une réaction chimique libératrice d’énergie à partir de l’utilisation du
dioxygène. Elle concerne uniquement le glucose, les acides gras et les acides aminés.
Glucose + dioxygène  dioxyde de carbone + eau + énergie.
Acides gras + dioxygène  dioxyde de carbone + eau + énergie.
Acides aminés + dioxygène  déchets azotés + dioxyde de carbone + eau + énergie.
L’urée et l’acide urique sont des déchets azotés (contenant de l’azote) qui proviennent
uniquement de l’oxydation des acides aminés.
Au cours d’un ensemble de réactions chimiques la cellule utilise des nutriments avec de
l’oxygène pour libérer de l’énergie. On parle d’oxydation.
L’ensemble des réactions produit de l’eau et des déchets : urée, acide urique et dioxyde de
carbone.
Bilan :
L’énergie libérée par l’utilisation des nutriments en présence de dioxygène est en partie
consommée pour l’activité cellulaire et en partie dissipée sous forme de chaleur.
L’ensemble des réactions cellulaires produit de l’eau et des déchets : urée, acide urique,
dioxyde de carbone.
III. La construction de nouvelles molécules.
Lecture doc. 2d p. 133.
Compléter suite schéma à partir page 133.

L’assimilation est la fabrication par les cellules de leurs constituants à partir des nutriments.
Au cours d’un ensemble de réactions chimiques la cellule utilise des nutriments pour
produire de nouvelles molécules.On parle d’assimilation.
IV. La transformations des nutriments en energie.
A. L’énergie et l’activité cellulaire.
assimilation

En plus de constater une consommation du glycogène lors de l’activité on peut également
faire d’autres mesures.
Au cours d’un test d’endurance sur une
bicyclette on enregistre la puissance en Watt
de l’activité musculaire du sportif et sa
consommation en dioxygène.

Citez les paramètres mesurés chez ce sportif en épreuve d’endurance.
Enumérez les caractéristiques du sujet testé ;
Recherchez les facteurs suceptibles de faire varier la valeur des dépenses énergétiques de ce sujet.
Comparez la valeur de ses dépenses énergétiques totales dans les deux situations. Quelle est la conséquence
des activités physiques ?
Quelle est la nature chimique des réserves du tissu musculaire. ?
Nommez les sources d’énergie utilisées par le muscle.
De quelles réserves provient essentiellement l’énergie utilisée au bout d’une demi-heure et au bout d’une
heure de course ?
On met ainsi en évidence la relation entre les réserves de nutriments et les dépenses
énergétiques d’une activité.
B. La production de chaleur.
Thermographie des jambes. L’individu est
resté en équilibre sur la jambe de droite. La
thermographie permet de visualiser les pertes
de chaleur par un être vivant (en rouge la zone
à fort dégagement fde chaleur.).
Expliquez pourquoi les pertes de chaleur ne
sont pas les mêmes dans les deux jambes.
C. Bilan
L’énergie libérée par l’utilisation des nutriments en présence de dioxygène est en partie
consommée pour l’activité cellulaire et en partie dissipée sous forme de chaleur.
V. La production de nouvelles molécules.
A. Les divers besoins de nouvelles molécules.
1. La croissance.