MODULE HYGIENE Le monde microbien Dr LOUKILI 16/03/05 I) LES MICROBES 1 micron = 1/1000ème de mm Van LEUWENHOEK (1674) C.E SEDILLOT (1878) « microbe » « micro organisme » 1) classification scientifique médicale, pragmatique 2) 4 catégories de microbes Nom Protozoaires Champignons Bactéries Virus Taille 100 microns 10,15 microns 1 micron 0,1 microns cellule Eucaryote eucaryote procaryote Pas de cellule 1 acide nucléique 3) diversité espèces différentes +++ quantités : 1kg de terre mille milliards de bactéries cent cinquante milliards de champignons dix millions de protozoaires 4) la cellule unité de structure des êtres vivants 2 types de cellules : eucaryotes : noyau contenant plusieurs chromosomes procaryotes : pas de noyau, 1 chromosome libre dans le cytoplasme caractéristiques : pluricellulaires unicellulaires = protistes 5) acides nucléiques ADN : (acide désoxyribonucléique) constituant de base des chromosomes, formé de 2 chaînes complémentaires, support des gènes. ARN : (acide ribonucléique) copie de l’ARN (1 chaîne) Transcription traduction ADN --------------------------------------ARN--------------------------------------protéines 6) Nomenclature Genre Homo Toxoplasma (toxoplasme) Penicillium Staphylococcus Staphylococcus espèce sapiens gondii camenbertii aureus sp 7) Matériel génétique Chromosomes (ADN chromosomique) Plasmides éventuels différents rôles dont celui d’être résistant aux antibiotiques, peut être utilisé pour la fabrication de certains traitements ( insuline ) Rôle de communication entre les cellules, le plasmide peut passer d’une cellule à l’autre. Cytoplasme : présence du chromosome et plasmide Capsule Flagelles et cils : mobilisation du bacille Pili : protéine au niveau de la paroi et qui permet aux bactéries de coller sur la paroi. LA CELLULE BACTERIENNE DIFFERENTS TYPES DE FLAGELLES : les flagelles permettent d’identifier une bactérie. II) LES BACTERIES 1) la cellule bactérienne Virulence : donné par la protéine au niveau de la paroi. Paroi : donne la forme à la bactérie, protection. Le but des antibiotiques est d’agir sur cette paroi. Cytoplasme : usine pour la bactérie, contient les matières premières. Chromosome : mémoire de la bactérie, code les protéines. Toxine : sécrété par une bactérie sous forme de protéine, l’homme est sensible à cette toxine. 2) formes coccus, pl.cocci : rond bacille : allongé autres : spiralé, lettres (ex : S,L) c’est la paroi qui donne la forme 3) paroi des bactéries 4) spores bactériennes Certaines espèces lors de conditions défavorables se mettent sous forme de spore. Spores bactériennes : forme de résistance Résistance plus grande à la chaleur, UV, d éssication (déshydratation par la chaleur sèche), agents chimiques. Il faut utiliser alors un sporicide (ex : en stérilisation) Permet de donner un caractère dans l’identification. 5) la croissance bactérienne Reproduction par division (ex : escherichia coli, dans des conditions définies, 1 division toutes les 20 min) 1 bactérie-------------------------100 000 000 (10 puissance 9) en 24 H. Croissance assez rapide puis il y a une stase, un plateau par manque de nutriments, le nombre de bactéries va baisser ce qui va donner des nutriments pour les autres, d’autres se colle à une paroi et se divise. 6) Conditions de croissance Exigences nutritionnelles : Besoins communs : Eau Source d’énergie (lumière, composés minéraux, composés organiques) Source de carbone : CO2, sucre Source d’azote dans les protéines : soufre, phosphore etc….. Besoins spécifiques à certaines bactéries (moyen qui permet aussi de repérer le type de bactérie. Exigences gazeuses : Bactéries Aérobie stricte Anaérobie stricte Aéro-anaérobies facultatives Exigence en O2 présence absence Présence ou absence Température : soit ambiante, soit condition basse température ou haute température. En dessous de O° rien ne pousse (stase). pH : acidité ou basicité ou neutre comme l’eau. En général, les bactéries ne poussent pas dans les milieux très acides ou très basiques. 7) Identification en laboratoire Morphologie Examen au microscope optique : des prélévements, des colonies sur milieux de cultures. Coloration : bactéries à Gram + (violettes) ; à Gram – (roses) Cultures Conditions nécessaires à la croissance et délai de 24 H. Caractères biochimiques, antigéniques III) Ce qu’elle utilise comme nutriments, comment ? Gènes LES CHAMPIGNONS 1) catégories Champignons filamenteux : moisissures (penicillium, aspergillus) ; les dermatophytes. Levures : candida albicans ; saccharomyces. 2) les moisissures Ce sont les spores qui se dispersent, surtout dans l’air, peut parcourir de longues distances, l’utilisation d’un antifongique est très chère. 3) les levures IV) La reproduction se fait par bourgeonnement puis accroissement. LES PROTOZOAIRES 1) cycles évolutifs vie libre vie libre + parasitisme (ôte, vecteur) division cellulaire complexe 2) exemples V) amibes toxoplasma gondii giardia plasmodium falciparum (paludisme, toxoplasmose, gale) LES VIRUS 1) structure 1 seul acide nucléique (ADN ou ARN) protéines formants une capside éventuellement une enveloppe lipidique (virus enveloppé) Si pas d’enveloppe c’est un virus nu. 2) réplication attachement du virus à une cellule pénétration, perte de la capside détournement de la machine cellulaire pour la synthèse de nouveaux virus mort cellulaire, libération des virus infection chronique de la lignée 3) remarques VI) exigence nutritionnelle nulle peuvent infecter des cellules ou bactéries Parasite intra cellulaire obligatoire, car il on besoin de la « machinerie » cellulaire pour se multiplier. CONCLUSION 4 grandes catégories de microbes : Extrême diversité dans la nature : Protectrice ou potentiellement pathogène. Interet industriel : Bactéries : les + nombreux habitants de la terre. Seule une petite partie est d’intérêt médical : Par taille, croissance : virus, bactèries, champignons, protozoaires. Champignons : fermentation, production d’antibiotiques. Bactéries : production substances, dépollution. Empêcher la multiplication bactérienne : Pas de nutriments : enlever les salissures organiques. Pas d’eau : sécher.