Collège Notre-Dame de Jamhour

1/51
Collège Notre-Dame de Jamhour
Travaux Personnels Encadrés
Classe de Première
2005-2006
Thème : Risques naturels
Sous-thème : Menaces biologiques, épidémies …
Sujet : La grippe aviaire
Problématique : La grippe aviaire, entre psychose médiatique et
scabreuse réalité.
Disciplines : Biologie (dominante) et Littérature
Membres du groupe :
Abou Hanna Anthony 1ère 4
Ghorra Paul 1ère 4
Hayek Andréa 1ère 4
Méouchy Georges 1ère 4
Accompagnateurs :
Mme S. Constantin Ibrahim ; M. S. Bark ; M. F. Hajj.

2/51
"L’un des dénominateurs communs de toutes ces catastrophes sanitaires (le Sida au
début des années 1980, l’épidémie de Fièvre Ebola un peu plus tard, le SRAS en 2003
et maintenant la grippe aviaire) tient, en partie, au mode de développement des
sociétés modernes qui a atteint ses limites. Pendant 50 ans, l’homme a produit à
outrance sans se soucier de l’environnement, consommé à outrance, pollué à
outrance. Ne soyons pas surpris de voir la nature nous rappeler à l’ordre de façon
aussi tragique. Jamais, la situation n’a été aussi favorable à l’émergence et à la
mondialisation des virus. Parmi les causes de cette apparition, progressive et
inéluctable de nouveaux virus, le rôle joué par l’homme est central : le réchauffement
de la planète, la déforestation, l’urbanisation, le transport aérien surtout."
Charles Nicolle

3/51
Page de remerciement
Un dossier, c’est du travail – le nôtre, bien entendu. Mais ce travail n’aurait en
aucun cas pu être réalisé sans l’intervention de personnes qui ont collaboré de
manière active et contribué à l’avancement de ce projet et sa réalisation.
Nous tenons à remercier chaleureusement nos accompagnateurs M. Bark, Mme
Ibrahim et M hajj.
Nous tenons à rendre aussi hommage à Mme Yazbeck, responsable du CDI
secondaire qui nous a apporté un soutien continu et apprécié, et qui nous a
grandement aidé dans l’élaboration de notre problématique ainsi que de notre
maquette.
Nous tenons à remercier également M. Helou, professeur de biologie pour son aide.
Nous n’oublions certainement pas de remercier Dr. Nasnas et Dr. Ghorra.
Nous remercions tous ceux qui ont répondu au sondage.
Ainsi, nous remercions tous ceux, qui de près ou de loin, ont contribué à l’élaboration
de ce dossier, et tous ceux qui nous ont accompagnés dans cette formidable aventure
qu’est le TPE.

4/51
SOMMAIRE (Plan inclus)
Page de garde ………………………………………………………………………1
Citation …………………………………………………………………………......2
Page de remerciement……………………………………………………………...3
Sommaire……………………………………………………………………….......4
Introduction………………………………………………………………………...6
Cadre théorique…………………………………………………………………....7
I-Aspect scientifique……………………………………………………………….7
I-a- Le Virus………………………………………………………………..7
I-a-1- Le Virus de la Grippe Aviaire……………………………...7
I-a-2- Quelle Différence avec la Grippe Humaine ?.....................8
I-a-3- Généralité sur les Virus…………………………………….8
I-a-4-Constitution du Virus A/H5N1……………………………..9
I-a-4-i) l’Hémagglutinine (Ha)…………………………….9
I-a-4-ii) La Neuramindase (NA)…………………………..9
I-a-4-iii) L’Attachement du Virus à la Cellule Cible…...10
I-a-4-iiii) La Multiplication du Virus……………………11
I-a-5- Mécanisme d’Action du Virus de la Grippe Aviaire…….12
I-a-6- Quel est le Mode de Propagation du Virus ?.....................13
I-a-7- Transmission de l’Animal à l’Homme et de l’Homme á
L’Homme………………………………………………………….14
I-a-8-Un Virus en Mutation Constante : Deux Conséquences…15
I-a-9- La Pandémie de la Grippe Aviaire………………………..16
I-a-9-i) Que signifie le Terme Pandémie Grippale ?........16
I-a-9-ii) La Pandémie de la Grippe Aviaire……………..16
I-a-9-iii) Les Symptômes de la Grippe Pandémique……17
I-a-9-iiii) Différence entre Virulence et Contagiosité…...17
I-a-9-iiiii) Peut-on éviter la pandémie ? …………………17
I-a- 10- La Contamination liée à la Consommation de Volailles ou
d’œufs……………………………………………………………..18

5/51
I-b- Les Traitements……………………………………………………..19
I-b-1- Les Vaccins………………………………………………..19
I-b-2- Les Antiviraux…………………………………………….20
I-c-La Chronologie………………………………………………………21
II- Aspect Médiatique…………………………………………………...23
II-a- Définition des Médias……………………………………...23
II-b- Les Médias et le Dossier de la Grippe Aviaire………..…..24
II-c- Comment cette Psychose était-elle Véhiculée ?...................25
II-d- Les Enjeux des Médias……………………………………..26
Cadre Pratique………………………………………………………………….28
I- Le Sondage………………………………………………………….28
Les Graphes……………………………………………..28
L’Analyse Statistique…………………………………....36
II- La Conférence De Dr. Nasnas……………………………………..37
III- L’Entretien avec Dr. Ghorra………………………………………38
IV- La Fréquence des Journaux……………………..………………....40
Discussion ………………………………………………………………………41
I- Lien entre le Cadre Théorique et le Cadre Pratique…………….41
II- Réponse à la Problématique ………………………………… .43
Conclusion ………………………………………………………………………44
Bibliographie……………………………………………………………..……..45
Annexe 1 : Commentaires avec Recul des Citations Tirées des Journaux.…46
Annexe 2 : Avis sur les Forums d’Internet…………………………………....48
Annexe 3 : Mots-clés et Lexique.………………………………………………49
Annexe 4 : Notre Aventure, notre Progression………………………………..50
Annexe 5:Dernière minute :……………….……………………………………51
Annexe 6 : Photos Et Images Concernant la grippe aviaire……………….…52