Document

PROJET DE L’ŒUF AU POUSSIN Mars-avril 2011
Toutes les séances de la classe sur :
http://ecvincy.edres74.ac-grenoble.fr/spip.php?rubrique140
Objectif : Mener un élevage de poussins de l’œuf fécondé à la 3ème semaine de
vie.
Notions étudiées : Les ovipares, l’accouplement, la fécondation, le
développement embryonnaire, l’éclosion, la couvaison, le régime alimentaire,
les premières transformations, la différenciation sexuelle.
Vocabulaire utilisé : Le cloaque, cocher, le spermatozoïde, l’ovule, l’embryon,
l’éclosion, éclore, bêcher, le diamant, la couveuse, l’éleveuse, omnivore, le
duvet, le plumage.
Compétences mises en œuvre :
- Produire un raisonnement scientifique : Se questionner - Poser des
hypothèses- Chercher des solutions par l’expérience, l’observation ou la
recherche documentaire.
- Réaliser un dessin d’observation (Moyens et Grands)
- Procéder à quelques expériences (L’œuf du commerce peut-il contenir un
poussin ? Comment le poussin respire-t-il ?)
- S’exercer à la recherche documentaire.
Calendrier des séances :
* Avant l’observation des œufs : Que va-t-on trouver dans nos œufs ?
Prise en compte d’hypothèses collectives ou individuelles.
* 1er jour d’observation des œufs, découverte de la couveuse : Validation ou
non des premières hypothèses. Notion d’ovipare se met en place. Les canards
sortent-ils des œufs ?
Problème posé par les œufs marron : Sont-ils en en chocolat ?

* 2nd jour. Elimination de l’hypothèse que les œufs marron sont en chocolat : ils
n’ont pas fondu alors que la couveuse est chaude.
Validation documentaire : Les canards sortent bien des œufs.
Observation des différentes sortes d’œufs : ne sont pas tous de la même taille
donc les poussins vont-ils tous éclore en même temps ?
* 3ème jour : Question du groupe : y a –t-il un poussin dans chaque œuf ?
Comparaison avec un œuf « du magasin » cassé : Il y a du blanc et du jaune
mais pas de poussin. Est-ce que le poussin, c’est le jaune qui se
transforme ?
Observation de la couveuse : il faut de la chaleur pour que le poussin naisse.
1ère expérience des enfants : L’œuf du commerce mis sur un radiateur va-
t-il éclore ?
* 4ème jour : Comment le poussin arrive-t-il dans l’œuf ?
Plusieurs Hypothèses ne sont pas validées par le groupe.
Recherche documentaire : Il faut un coq et une poule. L’hypothèse semble
acquise pour le groupe mais aucune idée d’association des deux.
Hypothèse suivante : C’est la nourriture que mange la poule qui se transforme
dans le ventre en poussin (d’autant qu’elle mange des graines….)
Recherche documentaire pour valider ou non.
* 5ème jour : Validation documentaire : Il faut que le coq monte sur la poule
(cocher) pour lui donner une graine (le spermatozoïde) qui rencontre un ovule et
se transforme en futur poussin. Notion de fécondation.
Dès lors, les enfants abandonnent l’expérience du radiateur : l’œuf du magasin a
été fait par une poule qui n’a pas été fécondée.
* 6ème jour : Découverte de l’affiche du développement embryonnaire ; Un
calendrier de 21 jours se profile. La notion d’embryon est posée (être en
devenir)
7ème jour : Observation de l’embryon dans sa coquille à l’aide de la mire. Dessin
d’observation par les Grands et quelques Moyens.
8ème jour : Observation d’un œuf fécondé cassé accidentellement : observation
de l’embryon.
9ème jour : Découverte de l’espèce en milieu naturel par le biais d’affiches
documentaires. Notion de couvaison.
Recherche documentaire sur la notion d’accouplement : Notion de cloaque.

10ème jour : Recherche documentaire : On découvre qu’il y a plusieurs races de
poules. De quelle couleur seront nos poussins ?
Demande de photos à M Deletraz. Notion de races, d’espèces qui se met en
place.
11ème jour : De quoi l’embryon a-t-il besoin pour grossir ?
De nourriture : De quoi se nourrit-il ? Recherche documentaire faite par les
Grands : On découvre qu’il se nourrit du jaune et du blanc de l’œuf.
D’air : Comment respire-t-il ? Plusieurs hypothèses dont une est retenue : La
coquille a des trous.
Expérience de la porosité de la coquille avec la loupe, de l’eau puis de l’encre.
Validation de l’hypothèse.
12ème jour : Comment les poussins vont-ils éclore ? Observation des
poussins qui bêchent. Notion de Diamant du poussin trouvée dans un
documentaire.
13ème - 14ème -15ème jour : Mise en éleveuse des poussins nés. Réponse à une
de nos premières questions : Ils ne naissent pas tous en même temps et ne sont
pas tous de la même couleur.
De quoi ont-ils besoin maintenant ?
Réponse par l’observation : D’eau, de nourriture, de chaleur.
De quoi se nourrissent-ils ? Différents aliments sont essayés. Notion
d’omnivore.
16ème -17 ème jour : Observation : comment se transforment –ils ? Notion
de duvet, de plumage, de différenciation sexuelle.