Partie chimie

Cahier de texte des 5ème B, 2010-2011 page :
1
Pas de cours : Aid
Présentation du programme.
Matériel : Classeur, trois intercalaires (les parties sont : Cour / Activités / Exercices-
interrogations)
Explication de l’évaluation des 19 capacités et de la fiche bilan des capacités que les élèves
doivent remplir eux même.
séance de cours N° 1 ,le 14/09/10
Activité N°1 : La répartition de l’eau sur Terre
séance de cours N° 2 ,le 21/09/10
Partie cours
Partie chimie
Chapitre 1 Les trois états physiques de l'eau
1 L'eau sur Terre
a Comment se présente l’eau sur Terre ?
Animation flash
Nom de l'eau
à l'état physique
Eau à l'état Solide:
…La glace……..
Eau à l'état liquide :
…eau liquide…….
Eau à l'état gazeux:
……vapeur d’eau….
exemples
Iceberg, glacier, neige,
glaçon, givre, verglas
Rivière, océans, buée,
nuage, pluie
Dans l’atmosphère elle est
invisible
Conclusion:
l'eau est présente sur Terre sous trois états
physiques :
La glace : état solide
L'eau liquide : l'état liquide
La vapeur d'eau : l'état gazeux
CF Activité 1 : La répartition de l’eau sur Terre
2 Propriétés des trois états physiques de l'eau
CF activité 2 exp : Propriétés des liquides et des gaz
a Propriétés de l'eau à l'état solide.
La glace ne coule pas et ne prend pas la forme du récipient : la matière à l'état solide possède
une forme propre
Pour le 28/09/10
Apprendre le cours
Activité N° 2
Pour le 28/09/10
Finir l’activité expérimentale
séance N° 1 du groupe 2 , le 10/09/10
séance N° 1 du groupe 1 , le 13/09/10
séance N° 2 du groupe 2 , le 24/09/10

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Activité N° 2, suite, ramassée
séance de cours N° 3 ,le 28/09/10
Partie cours
b Propriétés de l'eau à l'état liquide
Schéma :
L'eau liquide coule et prend toujours la forme du récipient qui la contient : la matière à l'état
liquide ne possède pas de forme propre.
La surface libre de l'eau (au repos) est plane et horizontale.
c Propriété de la vapeur d'eau
La vapeur d'eau est un gaz invisible : elle occupe tout l'espace qui lui est donné. (Ne pas
confondre vapeur d'eau et nuage de gouttelettes microscopiques). Un gaz est compressible.
Interrogation de cours
Pour le 05/10/10
Interrogation de cours
séance de cours N° 4 ,le 05/10/10
Interrogation
Partie cours
1 Le cycle de l'eau
CF Activité3 p 10 Qu’est-ce que le cycle de l’eau ?
a Organigramme des changements d'états physiques
Conclusion: Les changements d'état physique de la matière sont inversibles.
b Définitions des changements d'état
Solidification
La solidification est le passage de l’état liquide à l’état solide.
Verbe : se solidifier
Fusion
La fusion est le passage de l’état solide à l’état liquide.
Verbe : fondre
Vaporisation
La vaporisation est le passage de l’état liquide à l‘état gazeux.
Verbe : se vaporiser
Liquéfaction
La liquéfaction est le passage de l’état gazeux à l’état liquide.
Verbe : se liquéfier
Pour le 12/10/10
Activité le cycle de l’eau
séance N° 2 du groupe 1 , le 27/09/10
vaporisation
Etat
gazeux
Etat
liquide
Etat
solide
liquéfaction
solidification
fusion
Bécher
équerre
support
Fil à plomb
Surface libre de l’eau

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Activité N° 4 (expérimentale) : Quels aliments contiennent de l’eau ?
Activité N° 4 (expérimentale) : Quels aliments contiennent de l’eau ?
séance de cours N° 5 ,le 12/10/10
Pas de cours : grève
Activité N° 5 (act expérimentale) : savoir mesurer le volume d’un liquide
Activité N° 5 (act expérimentale) : savoir mesurer le volume d’un liquide
séance de cours N° 6 ,le 19/10/10
Pas de cours : grève
Activité N° 5 : Savoir mesurer des volumes de liquide
Activité N° 5 : Savoir mesurer des volumes de liquide
séance de cours N° 7 ,le 09/11/10
Partie cours
Chapitre 2 Mélange de solides ou de liquides avec l'eau
1 Apprendre à mesurer le Volume
Aller voir activité N°5 : Savoir mesurer le volume d'un liquide
Conclusion : on mesure le volume d'un liquide à l'aide d'une éprouvette graduée. Son unité est
le millilitre.
a « Les cubes russes »
Ce qu'il faut retenir : 1L = 1dm3 et 1 mL = 1cm3
(cube expliqués)
Pour le 16/11/10
Faire les cubes russes
Activité N°6 : "Savoir mesurer la masse d'un solide ou d'un liquide"
Activité N°6 : "Savoir mesurer la masse d'un solide ou d'un liquide"
séance de cours N° 8 ,le 16/11/10
séance N° 3 du groupe 2 , le 08/10/10
séance N° 3 du groupe 1 , le 11/10/10
séance N° 4 du groupe 2 , le 19/10/10
séance N° 4 du groupe 1 , le 22/10/10
séance N° 5 du groupe 2 , le 22/10/10
séance N° 5 du groupe 1 , le 08/11/10
séance N° 6 du groupe 2 , le 12/11/10
séance N° 6 du groupe 1 , le 15/11/10

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Pas d’élèves : Aid
séance de cours N° 9 ,le 23/11/10
Pzrtie cours
b Les unités de volume
L’unité internationale de volume est le « mètre cube », son symbole est m3.
Tableau de correspondance des unités :
Les unités de
volume
m3
dm3
cm3
Multiples et sous
multiples du Litre
hL
daL
L
dL
cL
mL
Valeur en litre
1 000
100
10
1
0,1
0,01
0,001
Signification des préfixes :
h : hecto (100) da : déca (10) d : déci (0,1) c : centi (0,01) m : milli
(0,001)
c Point méthode : les conversions
Aller voir l’activité N°8 : « Savoir faire des conversions de volumes »
Partie activité
Activité N° 8 : Savoir convertir des volumes
Pour le 30/11/10
Interrogation sur les conversions de volume
Activité N° 7 : Quelle est lamasse de la boisson ?
Activité N° 7 : Quelle est lamasse de la boisson ? NON FAITE : PROF MALADE
séance de cours N° 10 ,le 30/11/10
Pas de cours : prof malade
Interrogation reportée
Pour le 07/12/10
Interrogation
séance de cours N° 11 ,le 07/12/10
Partie cours
2 Apprendre à mesurer la masse
Aller voir l’activité N°6 : "Savoir mesurer la masse d'un solide ou d'un liquide"
Exercices 3,5 p43
Conclusion: la masse se mesure à l'aide d'une balance. Son unité est le gramme.
Un litre d'eau liquide a une masse de un kilogramme (la masse d'eau est
proportionnelle au volume d'eau). (1 mL d'eau pèse donc 1g).
Remarque: penser à faire la tare pour éviter de mesurer la masse du récipient vide.
a Unités de masse
L'unité internationale de masse est le kilogramme, son symbole est "kg".
séance N° 7 du groupe 2 , le 26/11/10
séance N° 7 du groupe 1 , le 29/11/10

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Tableau des multiples et sous multiples du gramme :
Multiples et sous-
multiples du gramme
kg
hg
dag
g
dg
cg
mg
Valeur en gramme
1000
100
10
1
0,1
0,01
0,001
b Point méthode : les conversions
Aller voir activité N°9 : "Savoir faire des conversions de masse"
Partie activité
Activité N° 9 : "Savoir faire des conversions de masse"
Pour le 14/12/10
Finir activité N°9 et réviser le chapitre 2 : interrogation
Activité N°10 : Miscibilité de deux liquides
Pas de cours : droit de retrait
séance de cours N° 12 ,le 14/12/10
Pas de cours : droit de retrait
séance de cours N° 13 ,le 04/01/11
Expérience prof sur miscibilité des liquides (seulement le groupe 2 avait réalisé les expériences)
Partie cours
I Les mélanges avec l'eau
1 Les deux types de mélanges
Aller voir l’activité N°10 : "Miscibilité de deux liquides"
Définition de mélange
Un mélange est un ensemble d’un ou plusieurs constituants.
Définition de mélange homogène
Un mélange homogène est un mélange dont on ne voit pas les différents constituants.
Exemples : de l’eau salée, de l’air…
Définition de mélange hétérogène
Un mélange hétérogène est un mélange dont on voit les différents constituants.
Exemples : du jus d’orange, une boisson pétillante, de l’eau boueuse.
2 Mélanges d'eau et d'autres liquides
Définition de miscible
Deux liquides sont miscibles s'ils forment un mélange homogène.
 Comment séparer deux liquides non miscibles?
On utilise une ampoule à décanter pour séparer deux liquides non miscibles
L’alcool est le liquide le moins dense (" le moins lourd") car il est au dessus des autres.
L’eau est le liquide le plus dense car il est au dessous des autres.
séance N° 8 du groupe 2 , le 10/12/10
séance N° 8 du groupe 1 , le 13/12/10
eau
huile
alcool
Ampoule à décanter