TP2- La régulation de la glycémie (et le pancréas) Constat : La

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TP2- La régulation de la glycémie (et le pancréas)
Constat : La glycémie est un paramètre physiologique constant à l’échelle d’une journée, mais variable après un repas.
Ceci suggère l’existence d’un système de régulation. Cette régulation peut être en partie contrôlée par un système de
stockage et de libération du glucose selon les besoins de l’organisme.
Comment s’effectue le contrôle de la mise en réserve ou de la libération du glucose ? Comment les organes
savent-ils qu’ils doivent mettre en réserve ou libérer du glucose ?
Hypothèse : H1 – Il existerait un contrôle nerveux des stocks du glucose.
H2- Il existerait un contrôle hormonal des stocks de glucose.
quel organe pourrait avoir un contrôle sur le stockage et la libération de glucose par le foie ?
Comment faire pour vérifier si le pancréas ou un organe en général agit sur un autre organe ?
Il faut l’enlever et voir quelles sont les conséquences de l’ablation.
Activité 1 : Déterminer le rôle du pancréas dans la régulation de la glycémie, à partir de l’étude
d’expérience d’ablation et de greffe de pancréas.
Expériences p. 88 Nathan. Exploiter les graphiques et conclure.
Expérience 1 : Ablation du pancréas chez un chien : sa glycémie augmente 2h plus tard passant de 1g/L (valeur de
consigne) à 2,9 g/L, 8h après le début de l’expérience. Puis la glycémie reste à 2,9g/L jusqu’à la fin de l’expérience 4h plus
tard (il est en hyperglycémie). Déduction : le pancréas agit bien dans la régulation de la glycémie. Il induit a priori une
diminution de la glycémie.
Expérience 2 : L’expérience est réalisée sur un chien pancréatectomisé (son pancréas a été enlevé) : Il est donc en
hyperglycémie (oscillations entre 3,5-3,7g/L). 2h après le début de l’expérience, on lui greffe un pancréas. Seules les
connexions sanguines sont rétablies. 20 min environ après la greffe, la glycémie diminue pour atteindre à 3h10 plus tard
0,5-0,6 g/L. Cette glycémie (proche de la valeur de consigne) est maintenue jusqu’à une heure après la suppression du
greffon. La glycémie augmente de nouveau (indiquer les valeurs). Déductions : La greffe de pancréas induit une diminution
de la glycémie (et donc une mise en réserve du glucose par le foie.). Le délai observé après la greffe du pancéas ou sa
suppression indique que le pancréas produirait une substance qui agirait sur la glycémie, par voie sanguine puisque seules
les connexions sanguines sont rétablies lors d’une greffe.
Expérience 3 : Sur un chien sain, à jeun, on réalise une perfusion pendant 3h d’extraits pancréatiques contenant des
molécules produites par le pancréas. Sa glycémie passe de 0,9 g/L (valeur de consigne) à 0,4 g/L durant ce laps de temps.
Déduction : le pancréas produit une molécule qui induit une diminution de la glycémie.
Dès l’arrêt de la perfusion, la glycémie augmente de nouveau pour retrouver à peu près (0,8g/L) sa valeur de consigne, 6-
7h plus tard. Déduction ; Le pancréas du chien régule la glycémie pour qu’elle retrouve sa valeur de consigne en induisant
une augmentation de la glycémie. Cela signifie que le pancréas serait capable de produire également une autre molécule
capable d’induire une augmentation de la glycémie.
Conclusion : Le pancréas agit dans la régulation de la glycémie en produisant des molécules qu’il libère dans le sang. Elles
sont capables d’induire une augmentation ou une diminution de la glycémie. Ces molécules sont le glucagon et l’insuline
(hormones pancréatiques)
Activité 2 : Observer les cellules du pancréas au microscope photonique, pour identifier la zone de
production des hormones pancréatiques.
Quelle substance intervenant dans la digestion le pancréas produit-il ? suc pancréatique
Qu’en déduisez-vous concernant l’organisation histologique du pancréas ?  2 ou 3 types de cellules
Comment les mettre en évidence ? Par coloration spécifique. (Immunofluorescence)
Observation de préparations du commerce.
A l’aide de votre livre (doc.3 p.89), légender et titrer le dessin d’interprétation suivant, montrant l’organisation cellulaire
du pancréas,
Vaisseau sanguin
Cellule 
Ilot de
Langerhans
Cellule du pancréas cellule 
exocrine
canal rempli de suc
pancréatique
TITRE :CROQUIS MONTRANT UNE COUPE DE PANCREAS VUE AU MICROSCOPE PHOTONIQUE
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D’après le document 3c p.89, indiquer quel est le rôle des cellules des îlots de Langerhans.
Immunofluorescence : technique de marquage fondée sur la coloration par une substance fluorescente d’anticorps
reconnaissant spécifiquement ce que l’on cherche à localiser (ici, les cellules productrices d’insuline et les cellules
productrices de glucagon).
Principe : Des anticorps anti-insuline sont associés à une sonde fluorescente verte. En présence d’insuline, ces
anticorps anti-insuline vont former un complexe avec cette insuline. Les cellules produisant l’insuline seront donc vert
fluorescent : c’est le cas des cellules situées au centre de l’îlot de Langerhans. On en déduit donc que les cellules 
produisent de l’insuline.
On utilise le même procédé pour identifier les cellules productrices de glucagon. Les anticorps anti-glucagon sont
associés à une sonde fluorescente rouge. Les cellules rouges sont situées à la périphérie des îlots de Langerhans. Donc ce
sont les cellules  qui produisent le glucagon.
Conclusion : Le pancréas contient 3 types de cellules : les cellules exocrines qui produisent le suc
pancréatique et les cellules endocrines (=produisant des hormones) des îlots de Langerhans : les cellules  en
périphérie (30% des cellules de l’îlot) produisent le glucagon (hormone) et les cellules  au centre (70% des
cellules de l’îlot) produisent l’insuline (hormone).
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