MODELE DE LETTRE INTERNE A AMS

CABINET CONSEIL LAURIOT PREVOST
819, av des Vertes Rives
F - 84140 AVIGNON-MONTFAVET
Tel : (33) 04.90.31.92.94 – Fax : (33) 04 90.32.08.76 –
e-mail : [email protected]
Présentation
CABINET-CONSEIL EN STRATEGIE & MARKETING AGRI-ALIMENTAIRE
Expertise : Fruits & Légumes, Territoire & Agri-alimentaire
I. ACTIVITES-INTERVENTIONS
1. Projet d’entreprise, Audit et Stratégie
Animation de projet stratégique d’entreprise, de groupe, de réseau,
d’organisation professionnelle
Rapprochement d’entreprises (coopératives ou privées)
Conception et mise en oeuvre de réseau & d’alliance
Recherche et montage de financements publics et privés en lien avec des projets
d’entreprise pertinents
Audit stratégique d’entreprise coopérative, commerciale, de territoire
(développement, image, …).
Audit de filière, d’organisation professionnelle, audits thématiques : circuits
commerciaux, relations adhérents-coopératives, restructuration industrielle, …
Etude stratégique d’implantation de marque ou d’entreprise
Recrutement de dirigeants (mandat ou collaboration)
2. Commerce, Vente, Marketing, Distribution, Exportation
Etude de marché, restructuration de portefeuille, diversification de circuits de
distribution ; organisation et développement , diversification sur des circuits de
proximité.
Conception et accompagnement de projet de développement commercial amont
(approvisionnement) ou aval (vente, distribution)
Audit de positionnement de marque ou de signe officiel de qualité (AOC, IGP,
Label, …) , d’architecture marketing de gamme
Recherche puis développement de concept marketing innovants, créateur de
valeur ajoutée commerciale et financière
Conception de plan de communication et de marketing opérationnel
Recrutement de cadres (mandat ou collaboration)
3. Marketing Territorial, Distribution de proximité
Audit ou élaboration de projet marketing territorial alimentaire (marque,
signature liée à un département, une région, un « pays »), de développement de
circuits courts
Problématique amont et aval du commerce de proximité, développement de
filières courtes et de projets opérationnels.
Stratégie, restructuration, repositionnement de marchés de gros (distribution ou
production)
Conception et accompagnement de projets de développement commercial amont
(approvisionnement) ou aval (vente, distribution
Plus ponctuelles
4. Animation de séminaires de réflexion sur tel ou tel expertise maîtrisée par le cabine
5. Formation initiale & continue, coaching
6. Recrutement de cadres et dirigeants
7. Accompagnement d’entreprise dans ses relations avec les agences de
communication , rédaction de « brief » d’agences de communication
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N° SIRET : 405 292 350 00023 - N° APE : 741G
II. REFERENCES DE CLIENTS
1. Problématiques de développement, de marketing et de distribution de produits
agri- alimentaires liés à un territoire
MARKETING TERRITORIAL AGRI-ALIMENTAIRE, DISTRIBUTION DE CIRCUITS
COURTS ou de PROXIMITE
 Association Nationale TERRES en VILLES (agriculture péri-urbaine des agglomérations)
 CHAMBRE D’AGRICULTURE de la SOMME et l’Association SPL du SANTERRE
 CHAMBRE D’AGRICULTURE de la DRÔME
 COVE (Cté d’Agglomération Ventoux-Comtat)
 CONSEIL REGIONAL PROVENCE –ALPES CÔTE D’AZUR + différentes filières
agri-agro sous signes de qualité ou marques collectives
 Cté d’AGGLO de PERPIGNAN-MEDITERRANNEE
 Coopérative VIVACOOP (Aubenas – Ardèche)
 Fédération Nationale des PARCS NATURELS REGIONAUX
 PARC NATUREL REGIONAL de CHARTREUSE
STRATEGIE DE DEVELOPPEMENT ECONOMIQUE AGRICOLE & AGROALIMENTAIRE D’UN TERRITOIRE
 AGROPARC, Pôle technologique régional agro-alimentaire P.A.C.A.
 AGENCE DE DEVELOPPEMENT ECONOMIQUE DU VAUCLUSE
 CCI D’AVIGNON et DE VAUCLUSE
 COMITE ECONOMIQUE AGRICOLE DU SUD-OUEST (MIDI-PYRENEES, AQUITAINE)
 COMITE D’EXPANSION DU MARMANDAIS (LOT ET GARONNE)
 C.R.I.T.T. AGRO-ALIMENTAIRE P.A.C.A
 SYNDICAT MIXTE D’AMENAGEMENT “ ORIUS AVIGNON-PROVENCE ”
STRATEGIE ET REPOSITIONNEMENT DE MARCHE DE GROS, CREATION DE
PLATE FORME DE DISTRIBUTION ALIMENTAIRE (REGIONALE OU LOCALE),
 M.I.N. d’AVIGNON
 M.I.N. de ROUEN
 M.I.N. de CAVAILLON
 M.I.N. de NICE (en sous-traitance avec Ernst & Young)
 Cté d’Agglo du Ventoux / MARCHE-GARE DE de CARPENTRAS
 Cté d’Agglo Perpignan-Méditerrannée/ MARCHE DE PRODUCTION de PERPIGNAN
2. Problématiques stratégiques, marketing et/ou commerciales d’entreprises ou d’
organisation de filière
FILIERE CEREALES
 FRANCE-RIZ, leader national en étuvage de Riz
 SUD CEREALES, leader national Riz et Blé Dur
FILIERE VITICULTURE & VINICOLE
 COMITE INTERPROFESSIONNEL DES VINS DES COTES DU RHÔNE1
 SYNDICAT VITICOLE DE L’APPELLATION TAVEL 1
FILIERE HORTICULTURE & SEMENCES
 GERMICOPA, obtenteur pomme de terre, leader mondial variétés de qualité
 MARCHE-GARE DE CARPENTRAS (Marché Horticole)
 SEMINIS (Asgrow, Bruinsma, Royal Sluiss, Petoseed), leader semencier mondial
 SERRE DES 3 MOULINS ( Muguet)
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COOPERATIVES ET BUREAUX DE VENTE F&L FRAIS
 ALP’UNION, leader Pommes des alpes
 COOPENOIX, leader européen de la Noix en coque
 CHANABEL, dans le top 3 national de la Pêche-Nectarine
 COSAMA Berry, union de coopératives fruitières
 EDENYS, bureau de vente fruits B.R.M.
 FRANCE ALLIUM, leader national Oignon
 FRANCE ENDIVE, 1ère coop nationale d’endive.
 LA SILVACANE, 1ère coopérative légumière de Provence
 MAS St PAUL, producteur-expéditeur « fruits à noyau » de qualité
 MARCHAL, 1er producteur-expéditeur indépendant de légumes sous serre
 OCEANE, leader légume sous serre du Val de Loire
 POT-AU-PIN, 1er producteur en Poireau, 3° de carotte français (Landes)
 PERLIM, leader Pomme du Limousin
 PHALANPIN-PRYMEX, 1er opérateur légume du Nord
 PRIMLAND, leader national Asperge et Kiwi
 PRIMCO, leader national carotte
 SANTERLEG, leader national Endives
 SOPA, leader national Concombre
 SOLPRIM-ODELIS, n° 2 de la tomate Française (1er en France-Sud)
 SOPROMA, producteur-expéditeur tomate (Leader Languedoc)
 UDC, Union des Coopératives de Perpignan, leader F&L sur Roussillon
 UMG, Union Coopérative Maraîchère de Genève (leader suisse du légume frais)
 VAL NANTAIS, 1er opérateur national Mâche, spécialiste en légumes de maraîchage
 VIVACOOP, coopérative fruitière (Ardèche)
MARQUES, LABELS, SIGNES DE QUALITE F&L
 ALPES’NOIX, 1ère marque européenne de Noix en coque (entreprise COOPENOIX)
 PRINCESSE AMANDINE, 1ère marque variétale européenne de Pomme de Terre
 BAYARD, le « château YQUEM » de la Pomme de Terre (Picardie)
 « FRAISES de France », « FRAISES des Terroirs » marques nationales des producteurs de fraise
 PÊCHE d’ICI, PÊCHES d’ENVIE, marque collective de la filière pêche-nectarine
 KOKI, leader européen noisette
 PERLE DU NORD, leader européen de l’endive
 PINK LADY, 1ère marque variétale pomme / marché mondial
 POMME du LIMOUSIN (AOC), 1èere AOC Pomme européenne
 NOIX de GRENOBLE & NOIX du PERIGORD (AOC)
 ROUGE GORGE, marque leader national Melon
 ROUGELINE, 2nde marque nationale de Tomate
 SAVEOL, 1ère marque nationale Tomate
 TOUQUET’SAVOUR, le « Fauchon » de la pomme de terre (Picardie)
ORGANISATIONS PROFESSIONNELLES AMONT F&L
- Régionales
 Association Interprofessionnelle des FRAISES du LOT & GARONNE
 Association des Producteurs de CAROTTES des LANDES
 Comité Economique F&L GRAND SUD OUEST
 Comité Economique F&L VAL DE LOIRE
- Nationales
 Sections Nationales : CONCOMBRE, ENDIVE, FRAISE, NOIX, POMME, PECHE-NECTARINE,
TOMATE
 ECO-TOMATE
 ECO-PÊCHE
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IMPORTATION, EXPEDITION, GROS, DISTRIBUTION F&L
 AZ MEDITERRANNEE, importateur-exportateur-expéditeur
 BUCHE, Négociant-exportateur de Pommes de Terre (70 000 t)
 BLUE WHALE, n°1 pomme française, 1er exportateur F&L français
 CRENO, 1er groupe national de grossistes indépendants
 DESMETTRE et FILS, Grossiste sur Rungis et Lomme, importateur outre-mer
 DEMEX, groupe d’expédition Fruits et Légumes & Pommes de Terre
 FRUIDOR TERROIR (Bordeaux)
 F.C.D, FEDERATION DU COMMERCE & DE LA (grande) DISTRIBUTION
 MOURGUES, expéditeur (Sud-Ouest)
 NECTAR-FRUITS, spécialiste fruits à noyaux « mûrs à point »
 POM’ALLIANCE, 1er opérateur européen de la Pomme de Terre
 PRODUITS du SOLEIL, co-leader Bulbes « marquetés »
 PRODIFRUIT, expéditeur (Provence)
 PROVENCE EPI D’OR, leader national Maïs Doux frais
 SOFRUITEX, expéditeur (Sud-Ouest)
 VERDIE, expéditeur (Sud-Ouest)
OPERATEURS ou ORGANISATIONS F&L TRANSFORMES
 C.R.I.T.T. AGRO-ALIMENTAIRE P.A.C.A
 Groupe BONDUELLE, leader européen du légumes IV°gamme et transformé
 FRANCE CHAMPIGNON, leader européen du champignon frais et transformé
INSTITUTIONS PUBLIQUES, PARA-PUBLIQUES / EXPERTISE F&L
 AGENCE DE DEVELOPPEMENT ECONOMIQUE DU VAUCLUSE & POLE EUROPEEN
D’INNOVATION FRUIT & LEGUMES D’Avignon
 CHAMBRE DE COMMERCE d’AVIGNON
 CHAMBRE D’AGRICULTURE DE LA SOMME
 CHAMBRE D’AGRICULTURE DE LA DROME
 OFFICES AGRICOLES : ODEADOM1, VINIFLHOR
 SENAT, lors du rapport national de la Commission Economique sur les F&L
ETABLISEMENTS FINANCIERS, BANQUES
 CREDIT AGRICOLE CENTRE-EST
 UNIGRAINS
3. Divers
Recrutement de collaborateurs, de dirigeants :
 COOP SILVACANE (station, expédition)
 AZ MEDITERRANNEE (station, import-export, expédition)
 Groupe DESMETTRE (grossiste)
 SA PERLE DU NORD (marketing, expédition)
 ROUGELINE ( marketing, expédition)
AGROFOURNITURE
 AVENTIS CSF, leader national de la protection des cultures légumières et horticoles (intégré depuis
au groupe BAYER, leader mondial)
 SICA RACINE (Var)
 PERRET Distribution (via SUD CEREALES)
 Groupe SOUFFLET
Centres de Formation
 ENSAM de MONTPELLIER (Ingénieur Agronome)
 ISEMA (Institut Supérieur de Management Agro-alimentaire)
 CENTRE DES FRUITS & LEGUMES d’AVIGNON
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Association à des missions à titre d’expert :
 ERNST & YOUNG Entrepreneurs (à titre d’expert)
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IV. EXPERTISE, PRINCIPES D’INTERVENTION ET ETHIQUE
DU CABINET CONSEIL LAURIOT PREVOST
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Combinaison d’une triple expertise au sein du cabinet
expertise sectorielle : Filière F&L frais, Filières Végétales, Marché de Gros, Circuits courts
expertise d’analyse stratégique et de projet d’entreprise + rapprochement d’entreprises
expériences réussies pendant 12 ans de projet, de création, de développement et de direction
d’organisation et d’entreprises avant la création le cabinet en 1996 (cf. références)

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Principes d’intervention vis-à-vis des clients
conviction du cabinet que :
 en stratégie, chaque problématique – et donc intervention - est unique
 le succès de toute mission vient beaucoup de la capacité des hommes concernés à s’impliquer
de part et d’autre
 le consultant intervenant doit souvent jouer le rôle :
 d’ « accoucheur » de vérités souvent voilées, insuffisamment formulées ou articulées mais
présentes dans l’entreprise et chez ses acteurs
 d’ « agitateur d’idées » pour faire sortir du cadre de référence, faire réagir individuellement
ou en groupe, développer la créativité, les débats, …
méthodologie très participative et impliquante mariant écoute, interview, animations de groupes de
travail selon différentes techniques, discussions informelles, …
respect important des spécificités et de la culture de l’entreprise : prise en compte particulière des
facteurs humains et culturels dans le diagnostic et les préconisations
relation personnalisée et suivie avec l(es) interlocuteur(s)-clé de la mission
respect rigoureux de la méthodologie de travail retenue, tout en restant ouvert à des évolutions si le
déroulement de la mission y conduit
capacité d’engagement du cabinet auprès de son client : disponibilité et souhait du cabinet
d’accompagnement et de collaboration dans la durée
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Engagements contractuels
Prise en charge directe de la réalisation de la mission par Alex LAURIOT PREVOST, consultant
senior, avec – si nécessaire - l’intervention d’experts techniques extérieurs : pas d’implication de
consultant-junior ou non spécialisé dans les missions du cabinet.
Réalisation d’un maximum de 7-8 missions d’audit ou d’étude par an par le cabinet afin d’assurer
qualité du service, suivi des clients et respect du calendrier de travail
Respect rigoureux de la confidentialité des informations concernant l’entreprise et les dirigeants
Exclusivité produit et/ou territoriale à arrêter si nécessaire (spectre et durée)
Transparence et suivi du nombre de jours/heures « consommés » au fur et à mesure de la
mission pour les missions d’accompagnement
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V. CV DES CONSULTANTS ASSOCIES DU CABINET
A- ALEX LAURIOT PREVOST
Etat Civil
Né le 9. 2. 1959 à Paris
Marié depuis 1983, 5 enfants
Adresse : 819, av des Vertes Rives - 84140 MONTFAVET
1/ Formation Supérieure :
Ingénieur Agronome, I.N.A. PARIS GRIGNON - 1980
2/ Activité
Consultant senior en profession libérale depuis 1996
Expertise :
 stratégie, commerce et organisation des cultures spécialisées (particulièrement les
fruits et légumes)
 stratégie et marketing agri-agro de territoire
 étude de reconversion et-ou projet stratégique de marché de gros
3/ Références de direction d’entreprise (1987 à 1996)
Directeur général & directeur du marketing de la s.a. Agro-Marche-Strategies
(A.M.S.) (de Décembre 1990 à Mars 1996)
 Concepteur et cofondateur de la société basée sur le principe de franchise de
marque à des expéditeurs/exportateurs et des coopératives f&l frais
 Mise en place et direction des stratégies par espèce de légumes intégrant les
aspects techniques, qualitatifs, commerciaux et marketing
 Conception et réalisation des plans-marketing des produits et des plans de
communication interne (séminaires, réunions de travail, journal interne,...)
 Responsable-animateur du Projet d’Entreprise “AMS CAP 2000” (9 mois en 1994)
 Représentant de la société auprès de la presse écrite et audiovisuelle
 Gestion administrative et financière
Résultats :
 Croissance annuelle supérieure à 20 % (62 000 t et 500 MF de CA des produits
sous marque d’A.M.S. en 1995)
 Création puis développement de la marque ROUGELINE accédant au leadership
national de la tomate en 1995 (90 serristes, 170 ha de serres sur 9 sites de
production de Valence à Bordeaux) ; lancement et développement de marques de
melon et de légumes méditerranéens.
 1er Prix de Communication Midi-Médias pour la campagne de pub 1992
 Plus de 200 articles de presse sur AMS et ses produits en 5 ans
 Reconnaissance multiple de l’efficacité de ce nouveau concept de société-réseau
par l’interprofession, les pouvoirs publics, la presse spécialisée, la recherche
Directeur du comite régional interprofessionnel des fruits et légumes (de Août 1987
à Novembre 1990)
 Audit de la filière Fruits et Légumes en Provence
 Mise en place de stratégies commerciales avec les groupements de producteurs et
les expéditeurs/exportateurs régionaux, en lien avec les pouvoirs publics
 Direction administrative et financière de l’organisme
Résultats :
 Conception, direction et animation de cet organisme : première institution
interprofessionnelle régionale du secteur
 Création, mise en place et animation du premier serveur téléinformatique de
gestion de marché des fruits et légumes frais
 Conception des outils télé-informatiques de gestion et d’analyse de marché en temps
réel.
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B. Maud LAURIOT PREVOST
Etat Civil
Né le 20.6.1960 à Paris
Marié depuis 1983, 5 enfants
Adresse : 819, av des Vertes Rives - 84140 MONTFAVET
1/ Formation Supérieure :
Cadre supérieur - ESSEC 1980
2/ Expertise
 Management d’entreprise et des organisations sociales
 Réalisation et traitement d’enquêtes
 Projet de reconversion et-ou projet stratégique d’entreprise, d’organisation
3/ Références d’activité (1987 à 1996)

Consultant dans le cabinet OPTIM RESSOURCES, Lyon-Avignon-Marseille - 19922000
 Consultant-associé dans le cabinet LAURIOT PREVOST depuis 2000
VI. DONNEES ADMINISTRATIVES ET FINANCIERES DU CABINET
Statut juridique: Profession libérale
Création du cabinet : Avril 1996
Enregistrement :
APE : 741G
SIRET : 405 292 350 00023
N°Registre commerce : 08401 9918242 - Avignon
N° d'Organisme de Formation :9384015984, délivré le 12.08.96
Dirigeant : Alex LAURIOT PREVOST
Associé : Maud LAURIOT PREVOST
CHIFFRES D’AFFAIRE DES DERNIERS EXERCICES:
Exercice
2005
2006
2007
2008
Chiffre
d’Affaire HT
237 k€
259 k€
237 k€
254 k€
8