BRISEBARRE - Liste des publications - las

Anne-Marie BRISEBARRE
Directrice de recherche de 1ère classe, émérite
Laboratoire d'Anthropologie sociale (UMR 7130)
[email protected]
LISTE DES PUBLICATIONS
1975 – "Transhumance ovine traditionnelle dans les Cévennes méridionales", pp.571-584 in
R.Pujol éd., L'homme et l'Animal, Paris, Institut International d'Ethnosciences.
1975 – "Le Parc national des Cévennes", La Roue à Livres Informations, 6 : 3-6.
1976 – Transhumance et élevage ovin dans les Cévennes, étude ethnozoologique, Mémoire,
Diplôme de l'E.H.E.S.S. , Ethnologie (direction L.Bernot)
1977 – "Les bergers du pays cévenol", Marie-France, juillet : 26-29 et 85-86.
1977 – Évolution de la transhumance sur le Mont Lozère, Communauté Européenne
Économique et Parc national des Cévennes, 101 p., 22 cartes (Rapport)
1978 – Bergers des Cévennes. Histoire et ethnographie de l'élevage ovin et de la
transhumance en Cévennes, Paris, Éditions Berger-Levrault, collection Espace des
Hommes, 200 p. (Prix littéraire Olivier de Serres décerné par l'Académie Française 1979 ;
Prix scientifique de l'Académie Grammont 1979 ; Prix de l'Académie d'Agriculture 1979).
1978 – "Le berger de devant les bêtes", Connaissance du Pays d'Oc, 31 : 18-27.
1978 – Étude des incidences économiques de la transhumance sur le Mont Lozère,
Communauté Européenne Économique et Parc national des Cévennes, 50 p., 3 cartes
(Rapport)
1978 (éd.) – Dossier "Le temps des transhumances", Les Nouvelles Littéraires, semaine du 27
juillet au 3 août 1978, n˚2646: 15-22.
1978 – "La transhumance, rêve ou réalité ?", Montagnes magazine, déc., 2 : 72-79.
1978 – "La médecine vétérinaire traditionnelle du berger de transhumance en Cévennes", Le
Courrier de la Nature, sept.-oct., 57 : 4-12.
1978 – Espaces, bergers et transhumance, Catalogue d'exposition, Villeneuve-lez-Avignon,
CIRCA (Centre International de Recherche, de Création et d'Animation de la Chartreuse),
42 p. (en col. avec D.Raison)
1979 – Évolution des rapports entre l'homme et la nature sur la commune de Samoëns (Haute-
Savoie), Action Thématique Programmée du CNRS "Étude des zones rurales de montagne
en difficulté", Grenoble, Programme Pluri-Annuel de Recherche en Sciences Humaines
dans la Région Rhône-Alpes, 140 p. (Rapport en col. avec B.Lizet)
1979 – "Réalité de la transhumance cévenole", Annales scientifiques du Parc National des
Cévennes, Tome 1 : 175-192.
1979 – "L'élevage transhumant de la brebis caussenarde des garrigues en Cévennes",
Ethnozootechnie, 24 : 17-31.
1979 (éd.) – Dossier "Le cheptel français en mauvaise santé", Agri 7, 731 : 28-32.
1980 – Le Berger, Paris, Éditions Berger-Levrault, collection Métiers d'hier et d'aujourd'hui,
168 p.

1980 (éd.) – "Plaidoyer pour nos moutons rustiques", Journal de la Sologne, 28.
1980 – "Le petit élevage ovin en Cévennes", Ethnozootechnie, 26 : 39-46.
1980 – Pratiques et savoirs des bergers en France, Thèse de doctorat de 3e cycle
d'anthropologie sociale et ethnologie, Paris, EHESS (direction J.Barrau).
1981 – Les Bergers du voyage, Éditions Berger-Levrault, collection "Leçons de choses", 32 p.
1981 – "Expériences de recherche en ethnoécologie de la France", Ethnologie Française,
Nouvelle Série, Tome 11, 4 : 393-397.
1982 – La Forêt, Éditions Berger-Levrault, collection "Leçons de choses", 32 p.
1982 – "Le territoire chez les transhumants cévenols : l'écosystème agro-pastoral du mont
Lozère", Production Pastorale et Société, CNRS/MSH, 11 : 75-78.
1983 – "Religion populaire et médecine vétérinaire : la dévotion à St Fleuret à Estaing,
Aveyron", Bulletin d'ethnomédecine, APSONAT/LACITO, 2 :: 5-9.
1983 – "Animaux de pays et races standardisées : discours et pratiques des éleveurs et des
techniciens, Des élevages traditionnels face au système économique moderne dans le sud-
est de la France", in Actes du Colloque "les Cultures populaires", Paris, Institut
d'Ethnologie, collection "Archives et documents, micro-éditions"
1984 – "Le recours à St Fleuret, guérisseur de bestiaux (Estaing, Aveyron)",
Ethnozootechnie, 34 : 59-76.
1984 – "A propos de l'usage thérapeutique des bouquets suspendus dans les bergeries
cévenoles", Bulletin d'ethnomédecine, APSONAT /LACITO, 32 : 129-163.
1984 – "La maîtrise de la nature à Samoëns : une problématique de la domestication", pp.23-
62 in La montagne face au changement, Centre Alpin et Rhodanien d'Ethnologie,
Documents d'Ethnologie régionale 8 (en col. avec B.Lizet)
1984 – "La gestion de l'espace agro-pastoral dans un village du Bugey : Nivollet-
Montgriffon", pp.74-124 et "Histoire des institutions communales à Nivollet-Montgriffon",
pp.139-144 in Rôle des savoirs et pratiques naturalistes populaires dans la gestion des
écosystèmes humanisés, Ministère de l'Environnement/MNHN (Rapport)
1984 – "En Aveyron, un saint guérit bêtes et gens", Notre Histoire, 3 : 56-57.
1985 – "Les bouquets suspendus en médecine humaine et vétérinaire. Essai de synthèse",
Bulletin d'ethnomédecine, APSONAT/LACITO, 35 : 3-38.
1985 – "La médecine vétérinaire populaire en France. Aperçu bibliographique", Production
Pastorale et Société, CNRS/MSH, 16 : 101-108.
1985 – "St Fleuret, priez pour nous pauvres bestiaux", L'Univers du Vivant, 4 : 14-25.
1986 (éd.) – Tradition, ruptures, modernité dans les systèmes d'élevage en France, Production
Pastorale et Société, CNRS/MSH, 18, 175 p. (numéro spécial)
1986 – "Regroupements de troupeaux et réseaux d'entraide chez les éleveurs ovins de la région
gardoise", Production Pastorale et Société, CNRS/MSH, 18 : 49-60.
1986 – "La difficile implantation des vétérinaires en Aveyron et Haute-Auvergne : la
concurrence des empiriques au XIXe siècle", Revue du Rouergue, 6 : 191-216.
1986 – "La transhumance en Cévennes et dans les garrigues du Languedoc", pp.134-138 in
A.Coudard et P.Pion (éds.), Archéologie de la France rurale, de la Préhistoire aux Temps
modernes, Paris, Belin.

1987 – "Pratique et insertion sociale d'un berger guérisseur cévenol", Bulletin
d'ethnomédecine, APSONAT/LACITO, 39 : 135-151.
1987 – "Le recours à St Fleuret guérisseur des bestiaux", Revue du Rouergue, 10 : 121-143.
1987 – "L'odeur des bouquets suspendus : représentation populaire d'une pratique
thérapeutique", pp.238-239 in F.Aubaile (éd.), Parfums de plantes, Catalogue d'exposition,
Paris, Museum national d'histoire naturelle
1988 – "Une demande étrangère comme relais de la clientèle locale : les débouchés de
l'élevage traditionnel cévenol", Anthropozoologica, N˚ spécial 1988 "L'animal dans
l'alimentation humaine" : 181-189.
1988 – "Le sacrifice du mouton pour l'cAyd al-kabîr dans la banlieue parisienne : rencontre
avec l'autre proche", Terrain, Carnets du patrimoine ethnologique, Ministère de la Culture
et de la Communication, 10 : 133-134.
1988 – La transhumance ovine sur le Mont Lozère (1978-1988), Programme Inter-Parcs
"Transmission du patrimoine et problèmes fonciers", Parc National des Cévennes, 30 p.
(Rapport)
1989 – "Déprise, maîtrise, reprise : une pratique vétérinaire traditionnelle dans la modernité",
Bibliothèque des Cahiers de l'Institut de Linguistique de Louvain (BCILL), 44 (2) : 395-
404.
1989 – "La célébration de l'cAyd al-kabîr en France : les enjeux du sacrifice", Archives de
sciences sociales des religions, CNRS, 68.1 : 9-25.
1989 – "Le quotidien et l'accidentel : les éleveurs et la santé de leurs bestiaux au XIXe siècle",
pp.257-278 in Homme, Animal, Société. Histoire et animal, Toulouse, Presses de l'Institut
d'Études Politiques.
1989 – "Sacrifier un mouton pour l'cAyd al-kabîr dans la région parisienne",
Anthropozoologica, N˚ spécial 1989 "L'animal dans les pratiques religieuses : les
manifestations matérielles" : 163-171.
1989 – "La marque de l'homme", JATBA, MNHN, Vol.XXXIV : 171-174.
1990 – "cAyd al-kabîr et viande halâl : impact d'un nouveau marché en France", Les Papiers,
Revue du Groupe de recherches socio-économiques, Université de Toulouse-Le Mirail, 7
(N˚ spécial "Les modes alimentaires") : 103-114.
1991 – Entrée "Élevage", pp.225-227 in Bonte P. et Izard M. (éds.), Dictionnaire de
l'Ethnologie et de l'Anthropologie, Paris, P.U.F.
1991 – "L'iol del pastre engraissa lo tropel. L'œil du berger engraisse le troupeau", pp.31-40
in André L. : un berger parle de ses pratiques, Versailles-Dijon-Mirecourt, INRA-SAD.
1991 (éd.) – Sacrifices et abattages rituels musulmans en France : l'cAyd al-kabîr 1990, Paris,
Fonds d'Action Sociale auprès des travailleurs immigrés et de leurs familles (FAS), mai,
183 p. (Rapport)
1992 – "La "fête du mouton" en France : significations et enjeux de la fête musulmane de
l'cAyd al-kabîr", pp.173-181 in Relations homme-animal dans les sociétés pastorales d'hier
et d'aujourd'hui, École Nationale de Bergerie de Rambouillet.
1992 (éd.) – Le statut de l'animal, Résumés des communications de la Journée d'études
organisée dans le cadre de la Société d'Ethnologie française, et bibliographie, 6 avril, 26p.
(Multigraphié)

1992 – Sacrifices et abattages rituels musulmans en région parisienne : l'cAyd al-kabîr 1991,
Paris, Fonds d'Action Sociale auprès des travailleurs immigrés et de leurs familles (FAS),
mai, 76 p. (Rapport)
1992 – "L'islam des banlieues : le sacrifice de l'cAyd al-kabîr", Journal des Anthropologues,
49, automne 1992 : 39-48.
1992 – "Pratiche pastorali collettive in Lozere : proprieta indivise e notti di concimazione",
Quaderni storici, numéro spécial "Risorse collettive", nuova serie 81, anno XXVII, fasc.3 :
873-884.
1993 – "Modernité d'un pèlerinage d'éleveurs: le culte à St Fleuret à Estaing (Aveyron)",
pp.299-306 in F.Lautmann (éd.), Ethnologie des faits religieux, Paris, Éd. du C.T.H.S.
1993 – "The sacrifice of 'Id al-kabir. Islam in the French suburbs", Anthropology Today,
Londres, Royal Anthropological Institute of Great Britain and Ireland, Vol. 9, 1 : 9-12.
1993 (dir.) – Le sacrifice musulman : espaces et temps d'un rituel, Paris, Ministère de la
Recherche et de l'Enseignement supérieur, Action Concertée Anthropologie (Rapport)
1994 – "La transhumance ovine en Lozère : impact de la brucellose sur l'organisation des
troupeaux", pp.221-230 in J.C.Duclos et A.Pitte (éds.), L'homme et le mouton dans l'espace
de la transhumance, Grenoble, Musée Dauphinois et éditions Glénat.
1995 – "Les représentations de l'expérimentation animale", pp.267-278 in Le Livre blanc sur
l'expérimentation animale, Paris, INSERM / CNRS.
1995 – "Contacts de culture en France : le sacrifice musulman de l'cAyd al-kabîr et le marché
de la viande halâl", pp.139-146 in N.Eizner (éd.), Voyage en alimentation, ARF Éditions.
1995 – "Regards croisés sur la fête du mouton en France", pp.279-289 in B.Lizet et G.Ravis-
Giordani (éds.), Des bêtes et des hommes. Le rapport à l'animal : un jeu sur la distance,
Paris, Éditions du C.T.H.S.
1995 – "L'espace du sacrifice musulman en milieu urbain français : de l'espace domestique à
l'espace public, du clandestin au légal", Anthropozoologica, 21 : 217-223.
1995 – Le sacrifice de l'cAyd al-kabîr en France (1990-1994), Paris, Fonds d'Action Social
auprès des travailleurs immigrés (FAS), 72 et 13p. (Rapport final)
1996 – "Tradition and modernity : French shepherds' use of hanging bouquets", pp.76-90 in
McCorkle C. (ed.), Ethnoveterinary Research and Development, University of Missouri-
Columbia, Department of Rural Sociology.
1996 – Bergers des Cévennes. Histoire et ethnographie de l'élevage ovin et de la
transhumance en Cévennes, Montpellier, Espace-Sud et éditions des Baronnies, 204 p.
(nouvelle édition augmentée d'un avant-propos)
1996 – "L'animal dans la religion ou une religion de l'animal. Enjeux autour de la mort de
l'animal", Journal des anthropologues : 81-87.
1996 – "Le sacrifice de l'cAyd al-kabîr en France (1990-1995)", Migrations Études. Synthèse
de travaux sur l'immigration et la présence étrangère en France, Ministère des Affaires
sociales, mars 1996, 63 : 12 p.
1996 – "Le sacrifice de l'cAyd al-kabîr en milieu urbain", Courrier du CNRS, "Villes, Cities,
Ciudades, Habitat II, Istanbul, juin 1996", 82 : 144-146 (3 volumes en français, anglais,
espagnol)

1996 – "Les interdits alimentaires : des textes aux pratiques dans le cadre de l'islam en
France", Cahiers de l'OCHA (Observatoire CIDIL de l'harmonie alimentaire), n˚7 : 32-35.
1996 - "Transhumance", in Guide Cévennes, Gallimard et Parc national des Cévennes.
1997 (éd.) – "Faire l'cAyd. Le sacrifice en milieu urbain", Mujtamaa wa Umran, Revue des
études urbaines, Tunis, n˚24, décembre, 101 p. (numéro spécial)
1997 – "L'égorgement des moutons en commémoration du sacrifice d'Abraham", in "L'islam
est-il soluble dans la République ?", Panoramiques. Politiques, cultures et sociétés, 29, 2e
trim. : 86-94.
1997 – "A propos des vaches folles", Journal des anthropologues, 68-69 : 201-209.
1997 – "Des hommes et des chiens", Panoramiques. Politiques, cultures et sociétés, 31 : 101-
108.
1998 (dir.) – La fête du mouton. Un sacrifice musulman dans l'espace urbain, Paris, CNRS
éditions, col. "Méditerranée", 352 p.
1998 – "Le sacrifice ibrâhîmien", pp. 9-40 in Brisebarre A.M. (dir.), La Fête du Mouton. Un
sacrifice musulman dans l'espace urbain, Paris, CNRS éditions.
1998 – "L'cAyd al-kabîr en France", pp. 41-188 in Brisebarre A.M. (dir.) La Fête du Mouton.
Un sacrifice musulman dans l'espace urbain, Paris, CNRS éditions,.
1998 (éd.) – "Anthropologie des choix alimentaires contemporains", Journal des
anthropologues, 74, 156 p. (N° spécial, en col. avec A.Ouédraogo, INRA).
1998 – "Le bœuf de Pâques et la 'vache qui rassure' : stratégies d'identification et de promotion
de la viande bovine Aubrac", Journal des Anthropologues, 74 : 67-82 (N° spécial
"Anthropologie des choix alimentaires contemporains").
1998 – "Des difficultés de concilier alimentation et religion: la nourriture carnée musulmane",
pp. 25-30 in Alimentation et santé dans notre ville, Conférence citoyenne organisée en
partenariat avec la Délégation Vallée du Rhône du CNRS, l'Espace Projets Interassociatifs
et le Planétarium, Vaulx-en-Velin.
1998 – "Organization of ovine transhumant pastoralism in the Cevennes : mutual assistance
networks and individual strategies", pp. 213-229 in Greenfield H.J. et Bartosiewicz L.
(eds.), Transhumant Pastoralism in Southern Europe. Recent perspectives from
archaeology, history and ethnology, Budapest, Archaeolingua Alapitvany.
1999 (éd.) – Mort et mise à mort des animaux, Études Rurales, 147-148, janv.-déc. 1998,
190p. (N° spécial)
1999 – "Préserver la vie des animaux pour programmer leur mort", in Mort et mise à mort des
animaux, Études Rurales, 147-148, janv.-déc. 1998 : 115-128.
1999 (dir.) – Sacrifices en islam. Espaces et temps d'un rituel, Paris, CNRS Editions, col.
"Anthropologie", 465 p. (avec P.Bonte et A.Gokalp)
1999 – "La "fête du sacrifice" Le rituel ibrâhîmien dans l'islam contemporain" pp.93-122 in
Bonte P., Brisebarre A-.M., Gokalp A. (dir.), Sacrifices en islam. Espaces et temps d'un
rituel, Paris, CNRS Editions.
1999 – "Sacrifice et abattage rituel musulmans : comportements et représentations en milieu
urbain en France et au Maroc", pp. 189-206 in Ouédraogo A.P. et Le Neindre P. (coord.),
L'homme et l'animal : un débat de société, Versailles, INRA éditions.