TP CHIMIE

TP CHIMIE LA CHIMIE ORGANIQUE
Quels sont les éléments présents dans une substance organique ?
I/ Comment différenciait-on chimie organique et chimie minérale au 19ème siècle ?
Dans votre livre, lire la page 162.
II/ Mise en évidence de l'élément carbone dans quelques composés organiques
Plusieurs méthodes peuvent être utilisées pour mettre en évidence l'élément carbone dans une substance organique :
 la pyrolyse
 la combustion vive qui consiste à faire entrer le corps en réaction avec le dioxygène (on dit que la
substance brûle)
 l'oxydation en présence d'oxyde de cuivre II
1) La pyrolyse du sucre
La pyrolyse est la décomposition d'une substance sous l'action de la chaleur.
Chauffer un tube à essais contenant un peu de sucre en poudre (saccharose) et observer.
a) Décrire les évolutions de couleur du sucre. Quel est l'élément chimique obtenu à la fin du chauffage ?
b) Qu'observe-t-on sur les parois du tube à essais ? Proposer une méthode expérimentale permettant de le mettre en
évidence.
c) Écrire une équation chimique traduisant la réaction de pyrolyse du saccharose (C12H22O11).
2) La combustion de l'éthanol
Imbiber un coton de verre (non combustible) avec de l'éthanol. Enflammer celui-ci et l'introduire dans le tube à
essais. Observer et ajouter ensuite un peu d'eau de chaux. Boucher et agiter.
a) Quels sont les produits de la combustion ?
b) Sous quelle forme l'élément carbone présent dans l'éthanol se trouve-t-il lorsque la combustion est terminée ?
c) Écrire une équation chimique traduisant la réaction de l'éthanol (C2H5OH).
3) La combustion de l'essence de térébenthine
Dans une capsule, on verse 1 cm3 d'essence de térébenthine puis on approche une allumette enflammée.
Noter vos observations.
4) Oxydation par l'oxyde de cuivre II
Introduire dans un tube à essais 1 cm3 environ d'un mélange d'amidon et d'oxyde de cuivre II. Adapter, sur ce tube à
essais, un tube à dégagement coudé dont l'extrémité ira plonger dans un autre tube à essais contenant de l'eau de
chaux. Chauffer quelques minutes le tube contenant le mélange. Afin d'éviter l'aspiration du liquide froid (eau
de chaux) dans le tube à essais brûlant, sortir le tube à dégagement de l'eau de chaux avant d'arrêter de
chauffer. En fin de réaction, observer le contenu du tube.
a) Faire un schéma annoté de l'expérience.
b) Quel gaz est produit lors de la réaction ?
c) Quelle est la nature du solide rouge dans le mélange obtenu à la fin de la réaction ?
d) Que peut-on en déduire pour l'amidon ?
III/ Conclusion
 Qu'est-ce que la chimie organique ?
 Quels sont les éléments présents dans une substance organique ?

TP CHIMIE LA CHIMIE ORGANIQUE AU QUOTIDIEN
Quels sont les éléments présents dans une substance organique ?
I/ Comment différenciait-on chimie organique et chimie minérale au 19ème siècle ?
Dans votre livre, lire la page 162.
II/ Mise en évidence de l'élément carbone dans quelques composés organiques
Plusieurs méthodes peuvent être utilisées pour mettre en évidence l'élément carbone dans une substance organique :
 la pyrolyse
 la combustion vive qui consiste à faire entrer le corps en réaction avec le dioxygène (on dit que la
substance brûle)
 l'oxydation en présence d'oxyde de cuivre II
1) La pyrolyse du sucre
La pyrolyse est la décomposition d'une substance sous l'action de la chaleur.
Chauffer un tube à essais contenant un peu de sucre en poudre (saccharose) et observer.
a) Décrire les évolutions de couleur du sucre. Quel est l'élément chimique obtenu à la fin du chauffage ?
b) Qu'observe-t-on sur les parois du tube à essais ? Proposer une méthode expérimentale permettant de le mettre en
évidence.
c) Écrire une équation chimique traduisant la réaction de pyrolyse du saccharose (C12H22O11).
2) La combustion de l'éthanol
Imbiber un coton de verre (non combustible) avec de l'éthanol. Enflammer celui-ci et l'introduire dans le tube à
essais. Observer et ajouter ensuite un peu d'eau de chaux. Boucher et agiter.
a) Quels sont les produits de la combustion ?
b) Sous quelle forme l'élément carbone présent dans l'éthanol se trouve-t-il lorsque la combustion est terminée ?
c) Écrire une équation chimique traduisant la réaction de l'éthanol (C2H5OH).
3) La combustion de l'essence de térébenthine
Dans une capsule, on verse 1 cm3 d'essence de térébenthine puis on approche une allumette enflammée.
Noter vos observations.
4) Oxydation par l'oxyde de cuivre II
Introduire dans un tube à essais 1 cm3 environ d'un mélange d'amidon et d'oxyde de cuivre II. Adapter, sur ce tube à
essais, un tube à dégagement coudé dont l'extrémité ira plonger dans un autre tube à essais contenant de l'eau de
chaux. Chauffer quelques minutes le tube contenant le mélange. Afin d'éviter l'aspiration du liquide froid (eau
de chaux) dans le tube à essais brûlant, sortir le tube à dégagement de l'eau de chaux avant d'arrêter de
chauffer. En fin de réaction, observer le contenu du tube.
a) Faire un schéma annoté de l'expérience.
b) Quel gaz est produit lors de la réaction ?
c) Quelle est la nature du solide rouge dans le mélange obtenu à la fin de la réaction ?
d) Que peut-on en déduire pour l'amidon ?
III/ Conclusion
 Qu'est-ce que la chimie organique ?
 Quels sont les éléments présents dans une substance organique ?