système « Four micro-onde - Sn-Bretagne

BAC PRO SEN
LP MARCEL SEMBAT
SYSTEME « FOUR MICRO-ONDE »
FT 338 WHIRPOOL
CONDITIONS D’EXERCICE - Moyens et Ressources
TAXONOMIE
@
1
Internet Logiciel
*
*
Doc.
PC
*
*
2
3
4
Outillages Matériels
*
*
Centre d’intérêt
Electrodomestique
ON DEMANDE
CRITERE D’EVALUATION
- Connaître le fonctionnement de base d’un four microonde.
- Prendre en charge le matériel, le configurer, l’installer.
- Connaître les modes de fonctionnement afin de
conseiller le client.
- Rechercher les documentations
-Tester le fonctionnement afin de le valider.
- Rédiger un compte-rendu sous traitement de texte.
- Organisation du travail.
- Exactitude des réponses.
- Qualité de la rédaction et usage du traitement
de texte.
DUREE :
LIEU :
Préparation Formation Habilitation Electrique
B1V
BR
NOTE :
/ 20
Nom :
Prénom :
Classe :
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ACTIVITES PROFESSIONNELLES
F4 - Organisation
A4-1 Réaliser la prise en charge du matériel
A4-2 S'informer et se documenter
A4-3 Participer à la relation clientèle
F2 - Installation
A2-3 Mettre en place les équipements, les logiciels,
configurer, paramétrer, tester et valider
F1 - Préparation des équipements A1-3 Tester et valider
SAVOIRS
S0-Les systèmes spécifiques :
architecture et équipements des
domaines applicatifs
S7 Communication - relation
clientèle - ressources
documentaires
S1 Domaines physiques
spécifiques d’application
S0-4 Les systèmes électrodomestiques
S0-4.5 Les équipements de cuisson
Les équipements de cuisson électriques (radiant,
halogène, induction, micro-ondes)
S7-2 Communication écrite - Utilisation de l'outil
informatique
La communication écrite professionnelle :
les contraintes de forme d'un document écrit : sa
lisibilité (compte rendu, fiche d'intervention,
rapport de recettes, lettre commerciale, message
électronique)
Les technologies de l'information et de la
communication (au service du contact clientèle) :
logiciels standard de bureautique
S1-1 Electricité - Electronique
S1-1.2 Puissance électrique
Energie, puissance et rendement
Mise en situation :
Dans le cadre des animations commerciales et des prestations de SAV, votre responsable
vous demande parfaire votre formation sur les fours micro-onde. Vous devez être capable
d’expliquer aux clients les fonctionnalités des produits et les contraintes d’installation et
de fonctionnement et de vérifier le bon fonctionnement de celui-ci en cas de retour en
SAV.
Nom :
Prénom :
Classe :
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1. Découverte du principe de fonctionnement d’un four micro-ondes.
a. Visionnez le film « le four micro-onde »
b. Répondez aux questions ci-dessous.
i.
ii.
iii.
iv.
v.
vi.
vii.
viii.
ix.
x.
xi.
xii.
xiii.
xiv.
xv.
xvi.
Qui a découvert les propriétés des micro-ondes et à quel époque ?
A quelle date a été créée la première enceinte à micro-onde ?
De quoi a besoin un four micro-onde pour fonctionner ?
Que provoque l’ouverture de la porte ?
Que trouve-t-on autour de la porte ?
Quel est le composant qui produit les ondes ? Quel est le niveau de la
tension électrique nécessaire à son fonctionnement ?
Comment arrive les micro-ondes dans l’enceinte de cuisson et comment
est-elle protégée ?
Quel est le rôle du plateau tournant ?
En fonction de quoi règle-t-on le temps de cuisson ?
Que transportent les ondes électromagnétiques ?
Quelle est la fréquence des ondes employées par les fours micro-onde ?
Quelle est l’unité de la fréquence ?
Combien d’unité représente 1 Giga(G) ?
Quelle est l’action des micro-ondes sur les molécules d’eau ?
Comment est polarisée une molécule d’eau ?
Pourquoi ne faut-il pas utiliser des plats métalliques dans l’enceinte d’un
four à micro-onde ?
2. Prise en charge du matériel
a. Compléter le tableau ci-dessous.
Nom :
Marque
type de produit
Numéro de série
Tension
d’alimentation
Prénom :
Référence
commerciale
Code 12NC
Fréquence
Puissance
électrique.
Classe :
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3. Installation et mise en service.
En utilisant les documents fournis avec l’appareil, répondez aux questions cidessous :
a. Installation.
i. Quelle la signification des illustrations et pictogrammes suivants :
Nom :
Prénom :
Classe :
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ii. En utilisant le lien internet : http://www.craquezpourcrisp.com/
Expliquez le principe de la technologie crisp.
iii. Que faut-il faire lorsque l’on s’exerce à la programmation ?
iv. Quelle est la signification de ce message :
v. Raccordez votre four micro-onde à l’énergie, puis réglez l’heure.
Validation professeur :
vi. Utilisez la fonction minuterie en la réglant sur 1 minute.
Validation professeur :
vii. Complétez le document de la page 6 en indiquant le type d’utilisation
recommandée en fonction de la touche sélectionnée.
Indiquez un type de plat par touche.
Nom :
Prénom :
Classe :
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Prénom :
Classe :
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viii. Indiquez les niveaux de puissance disponible en fonction micro-onde ?
ix. Combien de classe d’aliments sont-ils disponibles en mode « jet menu
crisp » ?
x. Faites la mémorisation du fonctionnement suivant :
JET MENU CRISP
PIZZA A PATE FINE
450g
Faire fonctionner avec un récipient adapté et contenant de l’eau.
4.
Validation professeur :
Vérification des performances
a. Quel est le numéro de la norme qui permet d’établir les performances d’un four à microonde.
b. Recherche des documentations techniques
Pour obtenir les informations techniques, les entreprises réalisant les opérations
de SAV dispose d’un site spécialisé :
http://www.agoraplus.com/ accessible uniquement avec le navigateur Internet
Explorer. Le site est payant avec un accès restreint.
Le mot de passe sera validé par votre professeur.
Nom :
Prénom :
Classe :
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Connectez vous sur le site et rechercher la documentation du four micro-onde.
Une fois la documentation trouvée, téléchargez la dans le répertoire mes documents et la
nommant « votrenom-docfourtp ».
Déconnectez-vous rapidement et faites valider par votre professeur.
Validation Professeur :
i. Identification des éléments et de leur référence
Complétez le tableau ci-dessous :
Position
code 12NC
nom de la pièce
4040
ELEM. CHAUFFANT FC
4812 121 58161
5610
1. Identifiez, en les coloriant sur la vue éclatée (page9), les pièces du
tableau.
2. Repérez ces éléments sur le schéma électrique (page11).
3. Que se passe-t-il si le contact de la pièce en position 5610 s’ouvre ?
4. Quelle est la cause de cette ouverture ?
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c. Mesure de la puissance restituée :
Principe général :
Cette mesure permet de vérifier le bon fonctionnement du magnétron et de déterminer le
rendement du four.
La norme (EN 335-2-25) donne les conditions afin d’établir la puissance annoncée par le
fabricant.
- La charge placée dans l’appareil est constituée de 1000+-5g d’eau potable à une
température initiale de 10+/-2 °C.
-Le récipient utilisé doit être cylindrique en borosilicate avec un diamètre extérieur de
190mm environ et une épaisseur de 3mm. Aucun accessoire ne doit être utilisé.
-L’ensembles des instruments utilisés pour le test (four, ustensile pour agité l’eau, récipient
vide, mesureur de température) doivent être à la température de 23+/-2°C.
-La tension de l’alimentation du four doit être celle du réseau 230V -50Hz
- L’essai doit être effectué à puissance maximale pendant une durée permettant d’élever la
température de l’eau de 10 +/- 2°C à 23+/-5°C.
Le calcul de la puissance se fait grâce à la formule :
𝑃=
𝑊 𝑚 × 𝑐 × ∆𝜃
=
𝑡
𝑡
W : énergie en Joules.
P : Puissance transmise aux aliments en Watt.
t : temps d’émission des ondes en secondes.
m : masse de l’eau chauffée en Kilogramme
c : capacité thermique massique de l’eau (en J/Kg/°K).
∆𝜃 : élévation de la température en degré (°C ou °K)
∆𝜃 = 𝜃𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙𝑒 − 𝜃𝑖𝑛𝑖𝑡𝑖𝑎𝑙𝑒
c = 4186 J/Kg/°K
Avec 1 litre d’eau soit 1Kg
On obtient :
𝑃=
4186×∆𝜃
𝑡
On obtient une idée de cette puissance en chauffant pendant 1 minute (+ 3 secondes de
préchauffage), 1 litre d’eau du robinet.
On obtient la formule simplifiée :
𝑃=
4186 × ∆𝜃
60
𝑃 ≈ 70 × ∆𝜃
Nom :
Prénom :
Classe :
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Notre expérimentation à pour but de vérifier les performances globales de l’appareil et
de comprendre le principe utilisé pour faire varier la puissance.
Pour cela nous allons :
 mesurer les puissances restituées aux aliments avec trois niveaux de puissance.
 Calculer le rendement en mesurant la puissance active électrique consommée par
l’appareil et en utilisant la formule :
𝑊𝑢
𝜂=
× 100
𝑊𝑎
Wu : énergie restituée aux aliments
Wa :énergie électrique absorbée
 : rendement en %
Matériel mis à disposition :
 Indicateur visuel d’émission de micro-onde.
 Un récipient en borosilicate.
 Un thermomètre.
 Une réserve d’eau.
 Un moniteur d’énergie (documentation à la fin du tp).
 Le four micro-onde.
Méthode :
 Branchez le moniteur d’énergie
 Remplir le récipient avec 1 litre d’eau.
 Mesurer la température de l’eau.
 Introduire le récipient dans l’enceinte du four avec l’indicateur d’émission.
 Sélectionnez la puissance.
 Programmez un temps de cuisson de 1 minute et 3 secondes.
 Mettre en marche l’appareil et mesurer le temps d’allumage et d’extinction de
l’indicateur visuel.
 A la fin du temps de cuisson, mesurez la température de l’eau.
Calculez la puissance restitué à l’aide la formule de la page11 et comparez avec le niveau de
réglage.
 Relevez l’énergie consommée en Kilo Watt Heure puis convertir les KiloWatt en
Watt et les heures en seconde afin d’obtenir le résultat en Joule. W=valeur
luex1000x3600.

Calculez l’énergie fournie au aliment grâce à la formule :W= 4186
× ∆𝜃
∆𝜃 = 𝑡𝑒𝑚𝑝é𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑒 𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙𝑒 − 𝑡𝑒𝑚𝑝é𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑒 𝑖𝑛𝑖𝑡𝑖𝑎𝑙𝑒
Calculez le rendement.
Nom :
Prénom :
Classe :
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Tableaux de mesure :
Mesure numéro 1 puissance programmée : 160W
température
initiale
Température
finale
Puissance
restituée
énergie
fournie
énergie
consommée
Rendement
Temps d’émission total en seconde :
Calculer le rapport : Temps d’émission/durée totale de fonctionnement.
Mesure numéro 2 puissance programmée : 500W
température
initiale
Température
finale
Puissance
restituée
énergie
fournie
énergie
consommée
Rendement
Temps d’émission total en seconde:
Calculer le rapport : Temps d’émission/durée totale de fonctionnement.
Mesure numéro 3 puissance programmée : 950W
température
initiale
Température
finale
Puissance
restituée
énergie
fournie
énergie
consommée
Rendement
Temps d’émission total en seconde :
Calculer le rapport : Temps d’émission/durée totale de fonctionnement.
d. Commentez vos résultats et comparez la puissance maximale avec les données page 7 de
la documentation technique.
5. Rédigez le compte-rendu de vos activités (réponses aux questions et vos remarques sur le
TP).
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Notes :
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