Bac Pro - Sn-Bretagne

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Bac Pro SEN LP Marcel Sembat
SYSTEME « FOUR MULTIFONCTIONS FG 46 »
CONDITIONS D’EXERCICE - Moyens et Ressources
1
@
4
*
Internet Logiciel
*
TAXONOMIE
2
3
*
Doc.
PC
*
*
Outillages Matériels
*
*
Centre d’intérêt
« ELECTODOMESTIQUE »
ON DEMANDE
CRITERE D’EVALUATION
Prendre en charge le matériel.
Se documenter, s’informer sur l’appareil.
Analyser le fonctionnement de l’appareil
Paramétrer et configurer les matériels
Utiliser un logiciel de traitement de texte
DUREE :
Justesse des réponses.
Lisibilité des documents produits.
LIEU :
Préparation Formation Habilitation Electrique
B0V
B1V
NOTE :
/ 20
Nom :
Prénom :
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ACTIVITES PROFESSIONNELLES
F2 - Installation
F4 - Organisation
SAVOIRS
S0-Les systèmes spécifiques :
architecture et équipements des
domaines applicatifs
S1 Domaines physiques spécifiques
d’application
S5 Installation - mise en service maintenance
S7 Communication - relation clientèle
- ressources documentaires
A2-2 Mettre en place, raccorder, tester et valider les
supports de transmission
A2-3 Mettre en place les équipements, les logiciels,
configurer, paramétrer, tester et valider
A4-1 Réaliser la prise en charge du matériel
A4-2 S'informer et se documenter
S0-4 Les systèmes électrodomestiques
S0-4.5 Les équipements de cuisson
Les équipements de cuisson électriques (radiant,
halogène, induction, micro-ondes)
S1-1 Electricité - Electronique
S1-1.3 Electronique
Circuit R-L-C
S1-1.5 Principes de fonctionnement des transducteurs
Transducteurs thermoélectriques
S5-2 Mise en service du système : configuration,
paramétrage, essais et réception
S7-2 Communication écrite - Utilisation de l'outil
informatique
S7-4 Mise à jour de la documentation - Veille
technologique
Gestion de sa documentation en utilisant :
- des ressources externes (ressources en ligne)
COMPETENCES
C1 Rechercher et exploiter des
documents et informations, afin de
contribuer à l'élaboration d'un projet
d'équipement et/ou d'installation d'un
système
C2 S'approprier les caractéristiques
d'un système, en vue d'intervenir dans le
cadre d'une évolution ou d'une opération
de maintenance
C3 Préparer les équipements en vue
d'une installation
C4 Installer et mettre en œuvre les
équipements
Nom :
C1-1 Appréhender la mise en œuvre d’un projet d’installation
d’un système
C2-2 Recueillir les informations relatives à l’exploitation et
aux caractéristiques des éléments de l’installation
C2-4 Analyser le fonctionnement de l’objet technique
susceptible d’une intervention
C3-4 Effectuer les tests nécessaires à la validation du
fonctionnement des équipements
C4-5 Installer et configurer les éléments du système
Prénom :
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1. Mission :
Votre responsable de service vous demande de connaitre le fonctionnement du four
Scholtes FG 46 afin de procéder à des futures installations chez des clients.
Il souhaite que vous sachiez comprendre le fonctionnement d’un four multifonctions.
2. Prise en charge du matériel.
Relevez sur l’appareil
Type d’appareil :
Marque :
Type :
Modèle :
Numéro de série :
Tension d’alimentation :
Fréquence :
Puissance :
En utilisant le site internet : http://www.agoraplus.com/Default.asp?bhcp=1
Recherchez la documentation constructeur du four. Il faut impérativement utiliser
internet explorer.
Numéro de compte : 2tb103002
Le mot de passe est à demander à votre professeur.
Le temps de connexion est facturé, il est impératif de le limiter.
Faites valider votre connexion par votre professeur.
Validation professeur :
3. Raccordement électrique
a.
b.
c.
d.
Quelle est la section des conducteurs recommandée par le constructeur ?
Quel est l’ampérage du fusible de protection.
Ecrivez les formules de la puissance dissipée par effet joule.
Donnez les formules permettant de trouver la résistance électrique et
l’intensité du courant à partir de la puissance et de la différence de potentiel
(tension).
e. Quelle est la valeur maximale de l’intensité du courant qui alimente le four ?
Nom :
Prénom :
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f. Consultez la documentation sur la Norme NFC 15-100 et donnez la section
minimale des conducteurs en cuivre, le courant assigné maxi (In) du
disjoncteur, du fusible assigné à un four indépendant.
g. Recherchez le type de protection différentiel qui doit être présent sur le
circuit d’alimentation du four.
h. Quelle est la valeur de l’intensité de défaut détectée par un dispositif de
protection différentielle haute sensibilité.
i. Quelle est la différence entre un disjoncteur de type A et un disjoncteur de
type AC.
j. Pour vérifier le fonctionnement de l’installation, on utilise un appareil
appelé « contrôleur de différentiel »de type catex.
Doc : CATU
Caractéristiques de l’appareil :
Protections différentielles
Les dispositifs de protection différentielle sont opérationnels si leurs seuils de déclenchement est
conforme à leur calibre assigné.
Le contrôleur de différentiels Catex™ Pro DT-150 est un appareil conçu pour effectuer le contrôle et le
diagnostic de la plupart des installations électriques 230 V (sur prises 2P+T normalisées ou sur tableaux
B.T.).
Sensibilités : 30, 300, 500 et 650 mA.
Tension nominale : 230 V.
Fréquence : 50/60 Hz.
IP40-IK03.
Appareil de catégorie II conforme à la norme CEI 61010-1.
Nom :
Prénom :
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Test des différentiels avec le DT-150
Après raccordement à une prise ou au tableau de l’installation et sélection de la sensibilité du différentiel
à tester, une pression sur le bouton test envoi le courant de défaut.
Si le différentiel est opérationnel, il déclenche.
Les plus du DT-150
L’appareil affiche instantanément l’état de raccordement de la prise.
Un pictogramme de la prise permet :


de vérifier le raccordement à la terre,
de repérer la position de la phase.
Un indicateur à led danger permet :

de vérifier la conformité de la tension du réseau 230 V.
Catex sur prise 2P+T normalisée.
k. Réglez l’appareil puis testez la protection différentielle de la prise de
courant où vous brancherez le four, identifiez le disjoncteur (coupez
successivement les disjoncteurs du tableau électrique jusqu'à l’extinction des
témoins lumineux du catex). Vérifiez l’intensité maximale du disjoncteur
(relever les caractéristiques) et sa compatibilité avec le raccordement à
l’énergie du four.
Nom :
Prénom :
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4. Le four multifonctions
a. Principe général
Prise
Secteur
Air
Ambiant
1
2
Four
MULTIFONCTIONS
3
5
4
Utilisateur
Les flèches représentent les relations entres les éléments, elles symbolisent les échanges
entre les éléments du système.
Pour définir les liaisons, on répond à la question :
Que fait l’élément « x »par rapport à l’élément « Y » ?
Travail demandé :
Définir les cinq liaisons du schéma.
b. Sur le graphique ci-dessous, entoure la transformation d’énergie mise en
œuvre par le four multifonction.
Nom :
Prénom :
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source : Wikipédia
c. En étudiant la documentation du four, combien y-a-t-il d’éléments résistifs et
donne leur nom, leur référence.
d. Entourez ces éléments sur le schéma électrique de la page suivante.
e. Quelle est leur puissance ?
f. Déterminez, en utilisant les bonnes formules, la valeur en Ohm de leur
résistance électrique, l’intensité du courant électrique les traversant (UL
(1,2,3)N=230Veff).
Nom :
Prénom :
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Schéma électrique (doc scholtes).
Nom :
Prénom :
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g. Lorsque les trois éléments résistifs sont alimentés, quelle est la valeur de
l’intensité du courant fournie par la prise (L1, L2, L3 sont reliés).
h. Repérez sur l’éclaté ci-dessous les éléments résistifs.
Doc Scholtes
Nom :
Prénom :
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i. Pour mesurer des résistances, quel appareil allez-vous utiliser ? Comment se
branche-t-il ? Quel est son Symbole ? La mesure se fait-elle sous tension ?
j. Démontez les pièces nécessaires afin de procéder à cette mesure.
Validation Professeur :
k. Comparez vos résultats.
l. De quel type est la carte de commande?
m. Repérez sur l’éclaté de la page précédente, la sonde température (entourez la
en bleu).
n. Mesurez sa valeur ohmique en vous plaçant sur le connecteur de la carte
puissance.
o. Grace à sa caractéristique déduire la température ambiante.
p. Quelle est la température correspondant à 1250 ?
q. Fais un tableau donnant les codes binaires qui correspondent aux combinaisons
du sélecteur numérique de programme (interrupteur fermé → niveau1). donne
son équivalent en décimal et indique le mode de cuisson sélectionné pour chaque
combinaison.
r. Reconditionne le four.
Validation Professeur :
s. Mettez sous énergie le four.
t. Régler la langue et l’heure.
u. Programmez une cuisson type rôtisserie avec un départ différé de 10 minutes.
Validation professeur :
v. Activez la sécurité enfant (que constatez-vous ?).
w. Activez le mode démonstration. Que se passe-t-il au niveau du
fonctionnement ?
Validation professeur :
x. A quoi sert la pyrolyse ?
y. Désactivez le mode démo, sélectionnez la langue anglaise.
Validation professeur :
5. Rédigez vos réponses sous traitement de texte.
Nom :
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