1l de tisane à boire dans la journée hors repas au réveil jus de

1l de tisane à boire dans la journée hors repas
au réveil jus de citron (dilué à l’eau tiède sans sucre)
puis 45mn marche rapide en alternance avec une séance de musculation
RAPIDE
1 banane écrasée+
1 cc cacao cru sur
1 tranche de pain
essene)
20 g graines de courges
et lin moulu
2 kiwis
Eau de coco fraiche
TARDIF
A l’extracteur de jus 1/2
l jus de légumes dont
50% de vert (herbe de
blé, persil, épinards,
céleri, fenouil, ortie,…
et 50%fruits (1 orange,
1 citron, une pomme
par exemple) gingembre
et curcuma racines
1 gousse d’ail en
période hivernale
CHAUD
1 banane écrasée
+2 blancs d’œufs
1 poignée d’oléagineux
trempés la veille si
possible ou
1c à s de lin moulu ou
graines de courges
2 c à s fruits secs
(raisins, abricots…)
Cannelle, vanille ou
cacao cru
A cuire dans 1 c à c
d’huile de coco
1 fruit frais de saison à
ajouter après cuisson de
la pâte + les 2 jaunes
RAPIDE
Grande crudité :
carotte, céleri rave et
branche, fenouil, ¼
bouquet de persil,
½ concombre,
¼ ananas ou 1 poire
½ avocat qui joueront le
rôle de liants ou sauce
Vinaigre de cidre
Algues fraiches ou
sèches
Sel marin ou tamari
Mettre tous les légumes
en cubes dans un
blender ou mixeur à
lame en S, et mixer 5
secondes
1/8 chou chinois en
lamelle ou salade verte
Baies de gogi
ETE
Smoothie vert
50%Légumes verts :
épinards, laitue, mâche,
persil, coriandre, bette à
cardes, chou “kale”,
céleri….
Fanes de légumes
racines
herbes fraiches,
germinations..
Fruits 50% 1 banane
Fruits de saison ; fruits
congelés à l’occasion,
concombre
avocat sauf si prévu
pour le soir
eau ou infusion,
réjuvelac, lait végétal,
kéfir de fruits, etc.
FAÇON COUSCOUS
Navets, carottes,
courgette, oignon,
concentré de tomate,
Autres légumes à tester
épices :piment doux,
Cayenne, gingembre,
cumin, coriandre,
cannelle, cardamome,
curcuma, safran) pois
chiches trempés et 2
mm de germe
Pour les non
végétariens, morceaux
d’agneau et/ou de
poulet
Millet ou quinoa cuit
ou semoule mais/riz
ou semoule de blé
complète

Poisson ou fruits de mer 2 x par semaine
Pas de produits laitiers sauf fromage de chèvre ou de brebis de temps en temps
Réduire les Oméga 6 (massivement présents dans l’alimentation industrielle : huiles de maïs, de
tournesol, de soya, de carthame, de pépins de raisin, etc.) en exces ils réduisent l’assimilation des O3
1 fruit frais juteux
1 banane
Kefir d’eau 150ml
1 fruit frais juteux
1 petite poignée de
fruits secs dattes,
pruneaux, banane
sechée, figues, ou
abricots…
1 fruit frais juteux
1 tranche (env 30g) de
pain essene
2 grosses dattes ou 4
petites
CHAUD et CUIT
Légumes à l’étouffée,
température douce:
épinards, blettes,
champignons, courge,
choux… beaucoup.
igname, pomme de
terre, topinambour,
chou rave, patate douce
ou châtaignes cuites au
naturel…. peu
1cs huile d’olive
+psyllium pour épaissir
le jus et/ou
1 c à s crème soja
cuisine ou creme
amande
Varier les parfums :
Curry et coco
Anchois et ail
Basilic et ail
Oignon et concentré de
tomate ou tomates
séchées dans l’huile)
1 maquereau à
l’étouffée avec
échalotes
2 carrés de chocolat
noir 70%
LEGUMES SECS trempés
6 à 12h
Pois chiches, haricots
rouges, lentilles
Et avec germe de 1mm
Puis cuits pendant 5 à
10mn, juste recouverts
d’eau, avec 1 anis étoilé
(badiane), grains de
cumin ou anis vert, ou
fenouil
En ajouter 2 ou 3 c à s
dans l’assiette de
crudités ou légumes à
l’étouffée
1 c à s d’huile d’olive, de
colza
CHAUD et CRU
Crudités en entrée
Soupe crue exemple à
varier selon inspiration
1 pers
Base pour toutes les
soupes
1/2 avocat
¼ oignon
Extrait de bouillon bio
(brodo de rapunzel ou
tamari ou sel marin non
raffiné
1 c à c purée d’amande
½ gousse d’ail
champignons frais,
quelques morilles
séchées réhydratées
Tomates , poivrons
concombre
Commencer à mixer
dans le blender puis
ajouter
Eau bouillante d’une
bouilloire

Et augmenter les Oméga 3 (noix, lin moulu, graines de chia, de citrouille, petits poissons gras, sardine
maquereau.) 1 à 4 Omega 6 pour 1 Omega 3 alors qu’aujourd’hui, c’est plutôt 30 O6 pour 1 O3
Réduire les céréales de manière générale (acidifiantes) et plus spécifiquement les céréales riches en
gluten (source d’intolérances) : préférer le millet, le quinoa, le mais, le riz, sarrasin, tapioca