3 exemples de mes journées au réveil jus de citron (dilué à l`eau

3 exemples de mes journées
au réveil jus de citron (dilué à l’eau tiède sans sucre) +1 c à s de psyllium pour finir le nettoyage de la
nuit
1l ou plus, de tisane ou eau dans la journée hors repas
puis 45mn marche rapide en alternance avec une séance de musculation et étirements
Petit dej
1 banane écrasée+
1 cc cacao cru sur
1 tranche de pain
essene)
20 g graines de courges
et lin moulu
2 kiwis
Eau de coco fraiche
Midi
Grande crudité :
carotte, céleri rave et
branche, fenouil, ¼
bouquet de persil,
½ concombre,
¼ ananas ou 1 poire
½ avocat qui joueront le
rôle de liants ou sauce
Vinaigre de cidre
Algues fraiches ou
sèches
Sel marin ou tamari
Mettre tous les légumes
en cubes dans un
blender ou mixeur à
lame en S, et mixer 5
secondes
1/8 chou chinois en
lamelle ou salade verte
Baies de gogi
Collation
1 fruit frais juteux
1 banane
Kefir d’eau 150ml
Soir
Légumes à l’étouffée,
température douce:
épinards, blettes,
champignons, courge,
choux… beaucoup.
igname, pomme de
terre, topinambour,
chou rave, patate douce
ou châtaignes cuites au
naturel…. peu
1cs huile d’olive
+psyllium pour épaissir
le jus et/ou
1 c à s crème soja
cuisine ou creme
amande
Varier les parfums :
Curry et coco
Anchois et ail
Basilic et ail
Oignon et concentré de
tomate ou tomates
séchées dans l’huile)
1 maquereau à
l’étouffée avec
échalotes
2 carrés de chocolat
noir 70%

Petit dej
1 banane écrasée
+1 œuf
1 poignée d’oléagineux
trempés la veille si
possible ou
1c à s de lin moulu ou
graines de courges
2 c à s fruits secs
(raisins, abricots…)
Cannelle, vanille …
Fruits frais
Midi
LEGUMES SECS trempés
6 à 12h
Pois chiches, haricots
rouges, lentilles
Et avec germe de 1mm
Puis cuits pendant 5 à
10mn, juste recouverts
d’eau, avec 1 anis étoilé
(badiane), grains de
cumin ou anis vert, ou
fenouil
En ajouter 2 ou 3 c à s
dans l’assiette de
crudités ou légumes à
l’étouffée
1 c à s d’huile d’olive, de
colza
Collation
1 fruit frais juteux
1 tranche (env 30g) de
pain essene
2 fruits sesc (dattes,
pruneaux,figues,
abricots)
Soir
Crudités en entrée
Soupe crue exemple à
varier selon inspiration
1 pers
Base pour toutes les
soupes
1/2 avocat
¼ oignon
Extrait de bouillon bio
(brodo de rapunzel ou
tamari ou sel marin non
raffiné
1 c à c purée d’amande
½ gousse d’ail
champignons frais,
quelques morilles
séchées réhydratées
Tomates , poivrons
concombre
Commencer à mixer
dans le blender puis
ajouter
Eau chaude d’une
bouilloire
Petit dej
A l’extracteur de jus 1/2
l jus dont
60% de vert (herbe de
blé, persil, épinards,
céleri, fenouil, ortie,…
concombre
et 40% fruits (1 orange,
1 citron, une pomme
par exemple) gingembre
et curcuma racines
1 gousse d’ail en
période hivernale
Midi
Smoothie vert
50%Légumes verts :
épinards, laitue, mâche,
persil, coriandre, bette à
cardes, chou “kale”,
céleri….
Fanes de légumes
racines
herbes fraiches,
germinations..
Fruits 50% 1 banane
Fruits de saison ; fruits
congelés à l’occasion,
concombre
avocat sauf si prévu
pour le soir
eau ou infusion,
réjuvelac, lait végétal,
kéfir de fruits, etc.
Collation
1 fruit frais juteux
1 petite poignée de
fruits secs dattes,
pruneaux, banane
sechée, figues, ou
abricots…
Soir
Navets, carottes,
courgette, oignon,
concentré de tomate,
Autres légumes à tester
épices :piment doux,
Cayenne, gingembre,
cumin, coriandre,
cannelle, cardamome,
curcuma, safran) pois
chiches trempés et 2
mm de germe
Pour les non
végétariens, morceaux
d’agneau et/ou de
poulet sinon, pois
chiches pré-germés
Millet ou quinoa cuit
ou semoule mais/riz
ou semoule de blé
complète