BP.MeaH.44 Glossaire MeaH
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CUISINE CENTRALE DE ROCHEFORT SUR MER Créé le 17/05/2008 6:51 Dernière mise à jour : 16 Mars 2008 : OBJECTIF DOCUMENT0 SOURCE A B C D F G 44. Chapitre BONNE PRATIQUE MeaH Du : Remplace page BP.MeaH.44 Annexe 6 - Glossaire Organisation de la restauration dans les hôpitaux et les cliniques. MeaH.Gouv, (Mission nationale d’expertise et d’audit hospitaliers) CNEH CTN Assistance Publique – Hôpitaux de Paris Agence Régional de l’Hospitalisation Aide Soignante Aide soignant diplômé Agent Service Hospitalier Alan Tréhel Conseil Bon de Commande Bon de Livraison Beurre Œuf Fromage Bonnes Pratiques Organisationnelles Cahier des Clauses Techniques Particulières Comité Liaison Alimentation Nutrition Comité Lutte contre les Infections Nosocomiales Comité Médical d’Etablissement Comité National Alimentation Nutrition des Etablissements de Santé Centre National de l’Expertise Hospitalière Comité Technique National D DLC DRASS DS DSE F FIFO Frs GDC GPAO Dessert V Date Limite de Consommation Direction Régionale des Affaires Sanitaires et Sociales Direction des Soins Direction des Services Economiques Fromage First In First Out Fournisseurs Gestion Des Commandes Gestion de Production Assistée par Ordinateur AP-HP ARH AS ASD ASH ATCO BC BL BOF BPO CCTP CLAN CLIN CME CNANES Couleur document : BLANC N P Q R S T U Page N° NC NIP PAC PAT PCA PD Pdt Pts QQOQCP RET S/SEL SAU SR SSR T° Non conformité Numéro d’Identification du Patient Prêt à Cuire Prêt à Trancher Plat Cuisiné à l’Avance Petit Déjeuner Pommes de terre Points Qui Quoi Où Quand Comment Pourquoi Remise en Température Sans Sel Service d’Accueil des Urgences Sans résidu Soins de Suite et de Réadaptation Température UCP UCPA Unité Centrale de Production Unité Centrale de Production Alimentaire Viande Viandes, Poissons, Œufs V VPO 769796459 Mise en page : Joël LEBOUCHER Validé par:……………… Champ d'application ou circuit:…. Page 1 sur 2 CUISINE CENTRALE DE ROCHEFORT SUR MER Créé le 17/05/2008 6:51 Dernière mise à jour : 16 Mars 2008 : OBJECTIF DOCUMENT0 SOURCE GPEM/DA H L M HACCP HAS HCL HO L MCO MeaH 44. Chapitre BONNE PRATIQUE MeaH Du : Remplace page Couleur document : BLANC BP.MeaH.44 Annexe 6 - Glossaire Organisation de la restauration dans les hôpitaux et les cliniques. MeaH.Gouv, (Mission nationale d’expertise et d’audit hospitaliers) Page N° Groupe Permanent d'Etude des Marchés de Denrées Alimentaires Hazard Analysis Critical Control Point Haute Autorité de Santé Hospices Civils de Lyon Hors d’œuvre Légumes Médecine Chirurgie Obstétrique Mission nationale d’Expertise et d’Audit Hospitalier 769796459 Mise en page : Joël LEBOUCHER Validé par:……………… Champ d'application ou circuit:…. Page 2 sur 2
