Menu de la semaine du 10 Juin au 14 Juin 2013 Nous poursuivons

Menu de la semaine du 10 Juin au 14 Juin 2013
Nous poursuivons la mise en oeuvre du projet tous consomm-acteurs soutenu par l'Europe, la Région, le Département et la CoVe pour améliorer la qualité des
repas servis à vos enfants. Au restaurant scolaire des menus de saison, diversifiés, équilibrés qui permettent la découverte des saveurs de notre territoire sont
préparés par Maria. Des plats typiques du Ventoux sont servis, cette semaine honneur aux asperges et légumes nouveaux.. Ensemble cuisinons pour une
alimentation bonne,saine et juste. Les menus sont consultables sur le site www.flassan.fr, rubrique ECOLE-PRIMAIRE.
◊ Les vinaigrettes sont à base d’huile d’olive et de
colza bio pour respecter l’équilibre oméga 3 et 6
et agrémentées de saveur différentes pour éveiller
le goût.
◊ Les épices , aromates (persil, basilic,
ail,ciboulette,oignon,cumin,curcuma) afin d’éviter
trop de sel agrémentent souvent les plats.
◊ Les céréales (riz, pâtes, couscous, épeautre) sont
bio.
◊ Les légumes et fruits crus sont locaux, de saisons
L'hiver est bientôt fini, nous privilégions encore
les salades et pommes de variétés différentes,les
carottes et bien sûr les premiers légumes
nouveaux et en avril les crudités remplacent les
soupes.
◊ Les compotes sont sans sucre ajouté et préparés
par Maria.
◊ Le fromage est à la coupe afin de préserver la
saveur et éviter la multiplication des emballages.
◊ Les yaourts ou le fromage blanc sont natures.
Selon les goûts, les enfants y ajoutent un peu de
compote, fruits râpés, confiture ou du miel…
◊ La viande est d'origine France et aucun plat n'est
issu de l'industrie agroalimentaire.
◊ Les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots
blancs) pour éviter les produits d'importation sont
cuites sur place. Sources de protéines végétales,
elles sont valorisées dans les menus.
◊ Les pâtisseries ne sont pas industrielles et
volontairement pour la santé de vos enfants nous
avons supprimés les produits types cordon bleu ou
nuggets, ou viande reconstituées.
lundi
Salade de tomates
mardi
jeudi
vendredi
Salade verte
Tomates
Concombre
vinaigrette
Salade de tomate pois
chiches
Brouille à la tomate
Sauté de veau
Poisson basquaise
Petit épeautre
Légumes nouveaux
asperges, carottes,
pois gourmands
Ecrasé de pommes de
terre
Cerises
Crottin de
Chavignol
Paëlla au poisson
Yaourt
Fromage
Fruit de saison