Alimentation santé

Module 2 : Alimentation et santé
En collège, vous avez abordé des notions d’alimentation.
Pour chaque photo, présentée en pages suivantes, citer une maladie que l’on peut développer si
on mange en excès ce type de repas.
Photo 1 :
Photo 2 :
Photo 3 :
Photo 4 :
Photo 5 :
Et en donner les causes possibles en complétant le tableau suivant.
Photos
Maladies
Causes
1
2
3
4
5

Photo 1
Photo 2
Photo 3

Photo 4
Photo 5

Séance 1 : L’équilibre alimentaire
Objectif : Déduire les principes de base de l’équilibre alimentaire.
Activité 1 : Les groupes d’aliments
Compléter le tableau suivant, à l’aide des aliments des photos.
Groupes
Apports
Rôles
Aliments présentés sur
les photos
Viandes
Poissons
Œufs
protéines
construction
musculaire
……………………………
……………………………
Lait et
Produits laitiers
Calcium
protéines
construction des OS
……………………………
……………………………
Féculents
et produits sucrés
glucides
énergie musculaire
………………………….
…………………………..
Fruits
vitamines/
bon fonctionnement de
l’organisme
………………………….

et légumes
minéraux/fibres
………………………….
Corps gras
Lipides
lutte contre le froid
………………………….
En déduire, la règle de l’équilibre alimentaire :
 Un aliment de chaque groupe à chaque repas ou sur la journée.
Activité 2 : Répartition des repas dans la journée
Dans une journée, les repas sont répartis : - petit-déjeuner, - déjeuner, - diner.
Parmi les graphiques ci-dessous, entourer celui qui est le plus proche de la réalité.
Evaluation
Voici des spécialités alimentaires dans différents pays :
- Italie : Tagliatelles à la carbonara (lardons, crème fraiche et jaune d’œuf)
- Thaïlande :Brochettes thaï (brochettes de poulet, sauce caramel et riz thaï)
- Etats-Unis: Cheeseburger (pain rond, steack haché, laitue, fromage) servi avec des
potatoes
- Grèce : Moussaka (aubergines, courgettes, sauce bolognaise, béchamel et gruyère)
1/ Indiquer dans le tableau, les 5 groupes d’aliments et classer chaque aliment, des spécialités
ci-dessus, dans le groupe correspondant. (5 pts + 10 pts)
Groupes
Aliments
Petit-déj.
50%
Déjeuner
45%
Dîner
5%
Petit-déj.
50%
Déjeuner
25%
Dîner
25%
Déjeuner
45%
Dîner
30%
Petit-déj.
25%