grille d`evaluation de compétences

B. CHIOMENTO –Lycée Ste Anne- Verdun
Term STL SPCL
Terminale STL Sciences physiques et chimiques de laboratoire
Activité expérimentale - type ECE
Classe :
Enseignement :
Terminale
Spécialité SPCL
THEME du programme : Spécialité SPCL - partie « Chimie et Développement durable »
Résumé du contenu de la ressource.
Cette ressource est une activité expérimentale de type ECE, portant sur la partie « Chimie et
Développement durable » de l’enseignement de spécialité de la classe de Terminale STL.
Présentée dans le format de l’épreuve du Baccalauréat, elle contient :
- l’énoncé destiné au candidat
- le document réponse, que doit remplir le candidat
- la grille de suivi chronologique
- la grille d’évaluation de compétences.
Condition de mise en œuvre.
Salle d’activités expérimentales
Durée :2h
Mots clés de recherche : synthèse, CCM, stratégie en chimie organique.
1
B. CHIOMENTO –Lycée Ste Anne- Verdun
Term STL SPCL
Fiche à destination des enseignants
TSTL spécialité SPCL
Activité expérimentale : type ECE
L’Arôme de banane.
Type d'activité
Activité expérimentale
Cette activité illustre l’enseignement :
Spécialité SPCL pour la partie : « Chimie et Développement
durable »
Références au
programme :
Notions et contenus
Capacités exigibles
Des synthèses avec de meilleurs
rendements
Augmentation du rendement de la
synthèse d'un produit :
- pour une réaction de synthèse
donnée par :
. élimination d'un produit,
. ajout d'un excès de réactif,
. modification de la température ;
- par changement d'un des réactifs ;
- par limitation des réactions
concurrentes :
. chimiosélectivité,
. régiosélectivité,
. stéréosélectivité.
- Déterminer un rendement de synthèse.
- Inventorier les paramètres qui permettent
d'améliorer le rendement d'une synthèse.
- Reconnaître, entre deux protocoles, le
paramètre qui a été modifié et justifier son rôle sur
l'évolution du rendement.
- Proposer et mettre en œuvre un protocole pour
illustrer une amélioration du rendement d'une
synthèse.
- Comparer des protocoles de synthèse et choisir
le plus performant (rendement, coût, respect de
l'environnement).

S’Approprier
Compétences

Analyser
Evaluées

Réaliser

Valider

Communiquer
Conditions
de mise en œuvre
Durée : 2h dans une salle d’activité expérimentale de chimie dans les
conditions du BAC.
2
B. CHIOMENTO –Lycée Ste Anne- Verdun
Term STL SPCL
BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE BLANC SÉRIE STL
spécialité sciences physiques et chimiques en laboratoire
Épreuve d’évaluation des compétences expérimentales
Durée 2 h – coefficient 6
L’arôme de banane.
Partie A :
Synthèse, séparation et identification de l’éthanoate de 3-méthylbutyle.
Partie B :
Comparaison de protocoles expérimentaux et choix du plus performant.
3
B. CHIOMENTO –Lycée Ste Anne- Verdun
Term STL SPCL
Fiche 3 : ENONCE DESTINE AU CANDIDAT ET DOCUMENT REPONSE
Durée de l’épreuve : 2 h
Coefficient : 6
Nom :
N° inscription :
Prénom :
Centre d’examen :
Ce sujet comporte 13 pages y compris le document réponse sur lequel le candidat doit consigner ses réponses.
Le candidat doit restituer ce document avant de sortir de la salle d'examen.
Le candidat doit agir en autonomie et faire preuve d’initiative tout au long de l’épreuve.
En cas de difficulté, le candidat peut solliciter l’examinateur afin de lui permettre de continuer la tâche.
L’examinateur peut intervenir à tout moment, s’il le juge utile.
L’utilisation de la calculatrice est autorisée.
CONTEXTE DU SUJET :
Vous travaillez pour un géant de l’industrie de la confiserie. C’est beau la vie !
La plupart des bonbons à la banane contiennent de l’éthanoate de
3-méthylbutyle. Votre entreprise dispose de trois usines de production de cet
arôme de banane (Marseille, Bonne et Uzès), mais chacune utilise un protocole
de synthèse différent. Votre directeur souhaite que tous les sites de production
utilisent le même protocole. Mais lequel conserver ?
ECE 1 Term
STL
Document 1 : Données :
Document 2 : Les différents protocoles de synthèse :
4
B. CHIOMENTO –Lycée Ste Anne- Verdun












Term STL SPCL
Dans un ballon, introduire un volume V1 = 20 mL d’alcool isoamylique, puis un volume V2 =
17mL d’anhydride éthanoïque avec une éprouvette graduée propre et sèche.
Ajouter une spatule d’acide paratoluènesulfonique (APTS) et une dizaine de grains de pierre
ponce.
Préparer le montage à reflux et maintenir une ébullition douce pendant 20 min.
Arrêter le chauffage et laisser refroidir le ballon (tout en maintenant la circulation d’eau dans le
réfrigérant).
Placer le ballon dans un bain d’eau froide.
Verser le contenu du ballon dans une ampoule à décanter (sans la pierre ponce).
Y ajouter environ 50 mL d’eau salée (solution aqueuse saturée en chlorure de sodium) : 2
phases apparaissent.
Agiter, puis laisser décanter.
Eliminer la phase aqueuse. Laver la phase organique en versant 20 mL d’une solution saturée
d’hydrogénocarbonate de sodium (Na+ (aq) + HCO3 - (aq)) par petites portions, du fait du
dégagement gazeux de dioxyde de carbone. Agiter tout en dégazant régulièrement, puis laisser
décanter.
Effectuer ensuite un lavage à l’eau. Vérifier que le pH de la phase aqueuse est voisin de 7 en
utilisant du papier pH.
Eliminer la phase aqueuse.
Sécher alors la phase organique avec du sulfate de magnésium anhydre. Filtrer sur papier plissé
et noter la masse de liquide obtenu.
5
B. CHIOMENTO –Lycée Ste Anne- Verdun
Term STL SPCL
Document 3 : Extraits de cahiers de laboratoire :
Document 4 : Données relatives au coût et à la sécurité :
6
B. CHIOMENTO –Lycée Ste Anne- Verdun
Document 5 :
Term STL SPCL
éthanoate de 3-methylbutyle :
3-methylbutano-1-ol :
Anhydride éthanoïque :
Acide éthanoïque :
Vous allez réaliser la synthèse de l’éthanoate de 3-méthylbutyle en utilisant le protocole expérimental de
l’usine d’Uzès (protocole C du document 2).
PARTIE A :
I- Etude préalable:
L’équation de la synthèse est :
I.1. À quel type de réaction (addition, élimination, ...) appartient cette réaction chimique ?
I.2. Donner le nom de cette réaction.
Appel n°1 : appeler l’examinateur pour lui présenter les réponses aux questions I.1 et I.2. ou en cas
de difficulté
II- Synthèse de l’arôme de banane
1- Suivre le protocole de la synthèse de l’usine d’Uzès :
Appel n°2 : appeler l’examinateur pour lui présenter la réalisation du protocole expérimental ou en
cas de difficulté
Questions :
II.1.1. Quel est le rôle de l’ATPS?
II.1.2. Pour quelle raison chauffe-t-on le milieu réactionnel ? Pourquoi chauffe-t-on à reflux ?
II.1.3. Pourquoi refroidit-on ensuite le milieu réactionnel ?
Appel n°3 : appeler l’examinateur pour lui présenter les réponses aux questions II.1.a.1 à II.1.a.3. ou
en cas de difficulté
2. Séparation
Après 20 minutes de chauffage, suivre le protocole de séparation de l’arôme de banane (Usine d’Uzès).
7
B. CHIOMENTO –Lycée Ste Anne- Verdun
Term STL SPCL
Questions :
II.2. Quel est le rôle de l’ampoule à décanter ?
Prévoir les positions relatives de la phase organique et de
la phase aqueuse dans l’ampoule à décanter et légender
le schéma ci-contre.
3. Rendement de la synthèse de l’usine d’Uzès
II.3.1. Calculer les quantités initiales des réactifs (alcool isoamylique et anhydride acétique).
II.3.2. Déterminer l’avancement maximal. Justifier.
II.3.3. Quelle serait la masse d’ester obtenue dans le cas d'une réaction totale ? Justifier.
II.3.4. Calculer le rendement de la synthèse de l’usine d’Uzès
II.3.5. Quels facteurs limitent le rendement ?
Appel n°4 : appeler l’examinateur pour lui présenter les réponses aux questions II.2. à II.3.5. ou en
cas de difficulté
III- Identification par CCM
Réaliser une chromatographie sur couche mince (CCM) La phase fixe est de la silice et l’éluant un
mélange de Cyclohexane (7 volumes) + acétate d’éthyle (3 volumes).
On effectue trois dépôts :
dépôt A : solution de 3-méthylbutan-1-ol
dépôt B : le liquide obtenu après purification
dépôt C : solution d’acétate de 3-méthylbutyle (espèce chimique pure du commerce).
Appel n°5 : appeler l’examinateur pour lui présenter la réalisation du dernier dépôt et mettre
en route l’élution devant lui.
L'élution terminée, marquer au crayon le front du solvant et faire sécher avec le sèche-cheveux.
Révéler sous la lampe UV et entourer les taches.
Appel n°6 : appeler l’examinateur pour lui présenter la révélation sous la lampe à UV.
Questions :
III.1. Interpréter le chromatogramme obtenu.
III.2. Conclure en ce qui concerne l’espèce chimique obtenue après synthèse et extraction.
PARTIE B - Choix du protocole de synthèse :
En abordant les points suivants :
- protocoles expérimentaux,
- précautions de sécurité nécessaires,
- technique d’identification du produit,
- nature des déchets générés,
- rendement de la transformation chimique,
- coûts des réactifs par kg de produit,
Rédiger une synthèse argumentée d’une dizaine de lignes qui permettra à votre employeur de choisir le
meilleur protocole de synthèse.
8
B. CHIOMENTO –Lycée Ste Anne- Verdun
Term STL SPCL
Appel n°4 : Appeler le professeur pour vérifier le montage et les réponses aux questions B.1.1., B.1.2. et
B.1.3. ou en cas de difficulté.
Appel n°5 : Appeler l’examinateur pour lui présenter les réponses aux questions B.1.4., B.1.5. et B.1.6. ou
en cas de difficulté.
Appel n°6 : Appeler le professeur pour vérifier le montage ou en cas de difficulté.
Appel n°7 : Appeler le professeur pour lui présenter les réponses aux questions B.2.2., B.2.3., B.2.4. et
9
B. CHIOMENTO –Lycée Ste Anne- Verdun
Term STL SPCL
B.2.5. ou en cas de difficulté.
10
B. CHIOMENTO –Lycée Ste Anne- Verdun
Term STL SPCL
DOCUMENT REPONSE A RENDRE
Nom :
N° inscription :
Prénom :
Centre d’examen :
PARTIE A :
A.1.1.
A.1.2.
A.2
A.2.1.
11
B. CHIOMENTO –Lycée Ste Anne- Verdun
Term STL SPCL
A.2.2.
PARTIE B
B.1.1.
B.1.2.
B.1.3.
B.1.4.
12
B. CHIOMENTO –Lycée Ste Anne- Verdun
Term STL SPCL
B.1.5.
B.1.6.
B.1.7.
B.2.
B.2.2.
13
B. CHIOMENTO –Lycée Ste Anne- Verdun
Term STL SPCL
B.2.4.
B.2.5.
BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE BLANC SÉRIE STL
spécialité sciences physiques et chimiques en laboratoire
Épreuve d’évaluation des compétences expérimentales
Durée 2 h – coefficient 6
L’arôme de banane.
Partie A :
Synthèse, séparation et identification de l’éthanoate de 3-méthylbutyle.
Partie B :
Comparaison de protocoles expérimentaux et choix du plus performant.
14
B. CHIOMENTO –Lycée Ste Anne- Verdun
Term STL SPCL
Fiche 3 : ENONCE DESTINE AU CANDIDAT ET DOCUMENT REPONSE
Durée de l’épreuve : 2 h
Coefficient : 6
Nom :
N° inscription :
Prénom :
Centre d’examen :
Ce sujet comporte 10 pages y compris le document réponse sur lequel le candidat doit consigner ses réponses.
Le candidat doit restituer ce document avant de sortir de la salle d'examen.
Le candidat doit agir en autonomie et faire preuve d’initiative tout au long de l’épreuve.
En cas de difficulté, le candidat peut solliciter l’examinateur afin de lui permettre de continuer la tâche.
L’examinateur peut intervenir à tout moment, s’il le juge utile.
L’utilisation de la calculatrice est autorisée.
CONTEXTE DU SUJET :
Vous travaillez pour un géant de l’industrie de la confiserie. C’est beau la vie !
La plupart des bonbons à la banane contiennent de l’éthanoate de
3-méthylbutyle. Votre entreprise dispose de trois usines de production de cet
arôme de banane (Marseille, Bonne et Uzès), mais chacune utilise un protocole
de synthèse différent. Votre directeur souhaite que tous les sites de production
utilisent le même protocole. Mais lequel conserver ?
ECE 1 Term
STL
Document 1 : Données :
Document 2 : Les différents protocoles de synthèse :
15
B. CHIOMENTO –Lycée Ste Anne- Verdun












Term STL SPCL
Dans un ballon, introduire un volume V1 = 20 mL d’alcool isoamylique, puis un volume V2 =
17mL d’anhydride éthanoïque avec une éprouvette graduée propre et sèche.
Ajouter une spatule d’acide paratoluènesulfonique (APTS) et une dizaine de grains de pierre
ponce.
Préparer le montage à reflux et maintenir une ébullition douce pendant 20 min.
Arrêter le chauffage et laisser refroidir le ballon (tout en maintenant la circulation d’eau dans le
réfrigérant).
Placer le ballon dans un bain d’eau froide.
Verser le contenu du ballon dans une ampoule à décanter (sans la pierre ponce).
Y ajouter environ 50 mL d’eau salée (solution aqueuse saturée en chlorure de sodium) : 2
phases apparaissent.
Agiter, puis laisser décanter.
Eliminer la phase aqueuse. Laver la phase organique en versant 20 mL d’une solution saturée
d’hydrogénocarbonate de sodium (Na+ (aq) + HCO3 - (aq)) par petites portions, du fait du
dégagement gazeux de dioxyde de carbone. Agiter tout en dégazant régulièrement, puis laisser
décanter.
Effectuer ensuite un lavage à l’eau. Vérifier que le pH de la phase aqueuse est voisin de 7 en
utilisant du papier pH.
Eliminer la phase aqueuse.
Sécher alors la phase organique avec du sulfate de magnésium anhydre. Filtrer sur papier plissé
et noter la masse de liquide obtenu.
16
B. CHIOMENTO –Lycée Ste Anne- Verdun
Term STL SPCL
Document 3 : Extraits de cahiers de laboratoire :
Document 4 : Données relatives au coût et à la sécurité :
17
B. CHIOMENTO –Lycée Ste Anne- Verdun
Document 5 :
Term STL SPCL
éthanoate de 3-methylbutyle :
3-methylbutano-1-ol :
Anhydride éthanoïque :
Acide éthanoïque :
Vous allez réaliser la synthèse de l’éthanoate de 3-méthylbutyle en utilisant le protocole expérimental de
l’usine d’Uzès (protocole C du document 2).
PARTIE A :
I- Etude préalable:
L’équation de la synthèse est :
I.1. À quel type de réaction (addition, élimination, ...) appartient cette réaction chimique ?
I.2. Donner le nom de cette réaction.
Appel n°1 : appeler l’examinateur pour lui présenter les réponses aux questions I.1 et I.2. ou en cas
de difficulté
II- Synthèse de l’arôme de banane
1- Suivre le protocole de la synthèse de l’usine d’Uzès :
Appel n°2 : appeler l’examinateur pour lui présenter la réalisation du protocole expérimental ou en
cas de difficulté
Questions :
II.1.1. Quel est le rôle de l’ATPS?
II.1.2. Pour quelle raison chauffe-t-on le milieu réactionnel ? Pourquoi chauffe-t-on à reflux ?
II.1.3. Pourquoi refroidit-on ensuite le milieu réactionnel ?
Appel n°3 : appeler l’examinateur pour lui présenter les réponses aux questions II.1.a.1 à II.1.a.3. ou
en cas de difficulté
2. Séparation
Après 20 minutes de chauffage, suivre le protocole de séparation de l’arôme de banane (Usine d’Uzès).
18
B. CHIOMENTO –Lycée Ste Anne- Verdun
Term STL SPCL
Question :
II.2. Quel est le rôle de l’ampoule à décanter ?
Prévoir les positions relatives de la phase organique et de
la phase aqueuse dans l’ampoule à décanter et légender
le schéma ci-contre.
3. Rendement de la synthèse de l’usine d’Uzès
II.3.1. Calculer les quantités initiales des réactifs (alcool isoamylique et anhydride acétique).
II.3.2. Déterminer l’avancement maximal. Justifier.
II.3.3. Quelle serait la masse d’ester obtenue dans le cas d'une réaction totale ? Justifier.
II.3.4. Calculer le rendement de la synthèse de l’usine d’Uzès
II.3.5. Quels facteurs limitent le rendement ?
Appel n°4 : appeler l’examinateur pour lui présenter les réponses aux questions II.2. à II.3.5. ou en
cas de difficulté
III- Identification par CCM
Réaliser une chromatographie sur couche mince (CCM) La phase fixe est de la silice et l’éluant un
mélange de Cyclohexane (7 volumes) + acétate d’éthyle (3 volumes).
On effectue trois dépôts :
dépôt A : solution de 3-méthylbutan-1-ol
dépôt B : le liquide obtenu après purification
dépôt C : solution d’acétate de 3-méthylbutyle (espèce chimique pure du commerce).
Appel n°5 : appeler l’examinateur pour lui présenter la réalisation du dernier dépôt et mettre
en route l’élution devant lui.
L'élution terminée, marquer au crayon le front du solvant et faire sécher avec le sèche-cheveux.
Révéler sous la lampe UV et entourer les taches.
Appel n°6 : appeler l’examinateur pour lui présenter la révélation sous la lampe à UV.
Questions :
III.1. Interpréter le chromatogramme obtenu.
III.2. Conclure en ce qui concerne l’espèce chimique obtenue après synthèse et extraction.
PARTIE B - Choix du protocole de synthèse :
En abordant les points suivants :
- protocoles expérimentaux,
- précautions de sécurité nécessaires,
- technique d’identification du produit,
- nature des déchets générés,
- rendement de la transformation chimique,
- coûts des réactifs par kg de produit,
Rédiger une synthèse argumentée d’une dizaine de lignes qui permettra à votre employeur de choisir le
meilleur protocole de synthèse.
19
B. CHIOMENTO –Lycée Ste Anne- Verdun
Term STL SPCL
DOCUMENT REPONSE A RENDRE
Nom :
N° inscription :
Prénom :
Centre d’examen :
PARTIE A :
I- Etude préalable:
L’équation de la synthèse est :
I.1. À quel type de réaction (addition, élimination, ...) appartient cette réaction chimique ?
I.2. Donner le nom de cette réaction.
Appel n°1 : appeler l’examinateur pour lui présenter les réponses aux questions I.1 et I.2. ou en cas
de difficulté
II- Synthèse de l’arôme de banane
1- Suivre le protocole de la synthèse de l’usine d’Uzès :
Appel n°2 : appeler l’examinateur pour lui présenter la réalisation du protocole expérimental ou en
cas de difficulté
Questions :
II.1.1. Quel est le rôle de l’ATPS?
II.1.2. Pour quelle raison chauffe-t-on le milieu réactionnel ? Pourquoi chauffe-t-on à reflux ?
II.1.3. Pourquoi refroidit-on ensuite le milieu réactionnel ?
Appel n°3 : appeler l’examinateur pour lui présenter les réponses aux questions II.1.a.1 à II.1.a.3. ou
en cas de difficulté
20
B. CHIOMENTO –Lycée Ste Anne- Verdun
Term STL SPCL
2. Séparation
Après 20 minutes de chauffage, suivre le protocole de séparation de l’arôme de banane (Usine d’Uzès).
Question :
II.2. Quel est le rôle de l’ampoule à décanter ?
Prévoir les positions relatives de la phase organique et de
la phase aqueuse dans l’ampoule à décanter et légender
le schéma ci-contre.
3. Rendement de la synthèse de l’usine d’Uzès
II.3.1. Calculer les quantités initiales des réactifs (alcool isoamylique et anhydride acétique).
II.3.2. Déterminer l’avancement maximal. Justifier.
II.3.3. Quelle serait la masse d’ester obtenue dans le cas d'une réaction totale ? Justifier.
21
B. CHIOMENTO –Lycée Ste Anne- Verdun
Term STL SPCL
II.3.4. Calculer le rendement de la synthèse de l’usine d’Uzès
II.3.5. Quels facteurs limitent le rendement ?
Appel n°4 : appeler l’examinateur pour lui présenter les réponses aux questions II.2. à II.3.5. ou en
cas de difficulté
III- Identification par CCM
Réaliser une chromatographie sur couche mince (CCM) La phase fixe est de la silice et l’éluant un
mélange de Cyclohexane (7 volumes) + acétate d’éthyle (3 volumes).
On effectue trois dépôts :
dépôt A : solution de 3-méthylbutan-1-ol
dépôt B : le liquide obtenu après purification
dépôt C : solution d’acétate de 3-méthylbutyle (espèce chimique pure du commerce).
Appel n°5 : appeler l’examinateur pour lui présenter la réalisation du dernier dépôt et mettre
en route l’élution devant lui.
L'élution terminée, marquer au crayon le front du solvant et faire sécher avec le sèche-cheveux.
Révéler sous la lampe UV et entourer les taches.
Appel n°6 : appeler l’examinateur pour lui présenter la révélation sous la lampe à UV.
Questions :
III.1. Interpréter le chromatogramme obtenu.
III.2. Conclure en ce qui concerne l’espèce chimique obtenue après synthèse et extraction.
22
B. CHIOMENTO –Lycée Ste Anne- Verdun
Term STL SPCL
PARTIE B - Choix du protocole de synthèse :
En abordant les points suivants :
- protocoles expérimentaux,
- précautions de sécurité nécessaires,
- technique d’identification du produit,
- nature des déchets générés,
- rendement de la transformation chimique,
- coûts des réactifs par kg de produit,
Rédiger une synthèse argumentée d’une dizaine de lignes qui permettra à votre employeur de choisir le
meilleur protocole de synthèse.
23
B. CHIOMENTO –Lycée Ste Anne- Verdun
Term STL SPCL
GRILLE DE SUIVI CHRONOLOGIQUE
Nom :
N° inscription :
Prénom :
Centre d’examen :
Questions
Observables
Appel 1
Rechercher, extraire et organiser
l’information
Adopter une attitude critique vis-à-vis de
l’information
Concevoir un dispositif expérimental
Dessiner un schéma du dispositif
expérimental
Proposer un protocole expérimental
Proposer un schéma du dispositif
expérimental
Mettre en œuvre le protocole expérimental
Effectuer des mesures
Effectuer un calcul
Proposer un protocole expérimental
Mettre en œuvre le protocole expérimental
Exploiter et interpréter les observations
Analyser les résultats de façon critique
Rechercher, extraire et organiser
l’information
Adopter une attitude critique vis-à-vis de
l’information
Mettre en œuvre le protocole expérimental
Effectuer un calcul
Effectuer des mesures
Effectuer un calcul
Réaliser un protocole expérimental
Effectuer une mesure et exprimer un résultat
Analyser des résultats de façon critique
Présenter, formuler une conclusion
Organiser le poste de travail
Appel 2
Appel 3
Appel 4
Appel 5
Appel 6
Appel 7
Appel 8
Appel 9
conclusion
Commun à
tous les
appels
Observations et aides apportées
Présenter, formuler une conclusion
Expliquer, représenter, argumenter,
commenter
Faire preuve d’écoute lors de l’échange
24
B. CHIOMENTO –Lycée Ste Anne- Verdun
Term STL SPCL
GRILLE D’EVALUATION DE COMPETENCES
Nom :
N° inscription :
Prénom :
Centre d’examen :
Compétences
coefficient
S’approprier
1
Analyser
Réaliser
Valider
Communiquer
Questions
Observables
A.1.1
A.1.2.
B.1.1.
B.1.7.
Rechercher, extraire et organiser l’information
Adopter une attitude critique vis-à-vis de l’information
A.2.1.
A.2.3.
B.1.3.
Proposer une stratégie pour répondre à la problématique
Concevoir un protocole/dispositif expérimental
Proposer un protocole expérimental
A.2.2.
A.2.4.
B.1.3.
B.1.4.
B.1.6.
B.2.3.
Dessiner un schéma du dispositif
Mettre en œuvre le protocole expérimental
Effectuer des mesures
A.2.2.
A.2.4.
B.1.2.
B.1.4.
B.1.5.
B.2.4.
B.2.5.
Effectuer un calcul
Analyser les résultats de façon critique
Exploiter et interpréter les observations
Analyser les résultats de façon critique
Exprimer un résultat
Exploiter des mesures et effectuer des calculs
Niveau
d’acquisition
A
B
C
D
2
3
2
2
TOUS
APPELS
LES
Expliquer, représenter, argumenter, commenter
Rendre compte d’observation et des résultats des travaux
réalisés
Faire preuve d’écoute lors de l’échange
Présenter, formuler une conclusion
· SYNTHÈSE DE L’ARÔME DE BANANE.
Fiche matériel.
Verreries :
- Ballon de 250mL + valet - Spatule
- Pipette jaugée de 10 et 20mL + propipette
- Béchers (x3)
- Montage chauffage à reflux
- Ampoule à décanter + support
- Erlenmeyer 250mL (x2)
- Filtration sur Büchner
- Entonnoir
- Montage à distillation
- Thermomètre
- Balance
25
B. CHIOMENTO –Lycée Ste Anne- Verdun
Term STL SPCL
- Cuve à chromatographie + couvercle
- Papier pour ccm
- Lampe U.V
- Lunettes + gants
Solutions.
- Alcool isoamylique (ou 3-méthylbutan-1-ol) 40mL par binôme
- Acide acétique 50mL par binôme
- Acide paratoluènesulfonique (ATPS)
- Pierre ponce
- Glaçons +bac
- Solution aqueuse saturée de chlorure de sodium NaCl glacée
- Solution aqueuse saturée d’hydrogénocarbonate de sodium
- Eau distillée glacée - Sulfate de magnésium anhydre
- Eluant pour chromatographie : cyclohexane (7 volumes) + acétate d’éthyle (3 volumes)
26