Cours : Les concepts et les cadres de la sécurité alimentaire Leçon

Sécurité alimentaire : l’information pour l’action
Les concepts et les cadres de la sécurité alimentaire
Leçon 2
Les concepts liés à la sécurité alimentaire
Dossier de l’apprenant
© FAO, 2008
Ce cours est financé par l’Union Européenne et
développé par l’Organisation des Nations Unies pour
l’alimentation et l’agriculture

Cours : Les concepts et les cadres de la sécurité alimentaire
Leçon 2 : Les concepts lies à la sécurité alimentaire
Dossier de l’apprenant 1
Table des matières
Objectifs d’apprentissage ............................................................................................ 2
Introduction .................................................................................................................. 3
La vulnérabilité ............................................................................................................ 4
La faim, la malnutrition et la pauvreté .......................................................................... 6
Résumé ..................................................................................................................... 12
Pour en savoir plus .................................................................................................... 13

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Leçon 2 : Les concepts lies à la sécurité alimentaire
Dossier de l’apprenant 2
Objectifs d’apprentissage
À la fin de cette leçon, vous serez capable de :
 comprendre le concept de vulnérabilité et la manière dont on l’applique pour la
sécurité alimentaire ; et
 comprendre la relation qui existe entre la sécurité alimentaire et les concepts de la
faim, de la malnutrition, et de la pauvreté.

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Dossier de l’apprenant 3
Introduction
La vulnérabilité est un concept qui a récemment été appliqué pour l’analyse de la sécurité
alimentaire.
En prenant en considération la vulnérabilité, les programmes et les politiques de sécurité
alimentaire ne couvrent plus uniquement les contraintes liées à la consommation
alimentaire mais considèrent aussi les actions nécessaires pour limiter les menaces
futures à la sécurité alimentaire.
Cette leçon portera aussi sur d’autres concepts associés au bien-être humain tels que :
 la faim
 la malnutrition
 la pauvreté
Il est important de comprendre comment ces concepts diffèrent de l’insécurité alimentaire,
tout en y étant liés.

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La vulnérabilité
Lorsque nous parlons de personnes qui sont vulnérables ce sont des personnes qui sont
capables de maintenir un niveau acceptable de sécurité alimentaire dans le présent, mais
qui pourraient être à risque de souffrir d’insécurité alimentaire dans le futur.
Il est nécessaire non seulement d’atteindre un niveau adéquat de consommation
alimentaire et de bonne nutrition, mais il faudrait aussi maintenir ce niveau de faible risque
en tous temps afin d’atteindre un état adéquat de sécurité alimentaire.
La vulnérabilité comprend trois dimensions critiques suivantes :
1. la vulnérabilité par rapport à un résultat ;
2. à partir d’une variété de facteurs de risque ;
3. à cause d’une incapacité à gérer ces risques.
Le terme « vulnérabilité » n’est pas utilisé de façon consistante dans la littérature relative à
la sécurité alimentaire.
Vous trouverez que ce terme est utilisé pour décrire un résultat tel que la faim, l’insécurité
alimentaire ou la famine, ou pour souligner la susceptibilité d’une population aux dangers
qui pourraient mener à ces résultats.
En fin de compte, dans toute analyse de la sécurité alimentaire que vous lisez ou que
vous rédigez il est important d’être clair sur le sens précis du mot vulnérabilité.
En fin de compte, dans toute analyse de la sécurité alimentaire que vous lisez ou que
vous rédigez il est important d’être clair sur le sens précis du mot vulnérabilité.
L’analyse des risques de souffrir d’insécurité alimentaire
Vous pouvez par exemple, être intéressé à analyser les risques d’insécurité alimentaire
suite à des inondations.
Si un ménage vit en dehors d’une plaine d’inondation, alors le risque d’inondations est
faible, et ainsi, le risque qu’une inondation mène à une situation d’insécurité alimentaire
pour le ménage est aussi faible.
Cependant, s’ils vivent sur les plaines d’inondation, mais qu’ils ont la capacité de faire
face aux dangers en étant très mobiles et en pouvant déplacer leurs animaux et/ou leurs
récoltes alimentaires vers un lieu sûr alors le risque pourrait aussi être faible.
La valeur de l’analyse de la vulnérabilité est qu’elle aide à concevoir de meilleures
interventions pour la sécurité alimentaire. L’analyse de la vulnérabilité a des implications
autant pour la programmation d’interventions d’urgence que pour les politiques de sécurité
alimentaire à plus long terme.
Par exemple, une sécheresse grave pourrait déclencher une intervention immédiate
d’aide humanitaire. Une simple analyse pourrait recommander une intervention