Fiche laboratoire

Fiche laboratoire
EXPERIENCE
DU 27/02/02
OBSERVATION DE MOISISSURES ET LEVURES
 Matériel
- Microscope, lame de verre, compte-gouttes, scalpel.
- Moisissures (citron, pain), préparation aqueuse de levures, saccharose, eau stagnante.
 Procédures
En fonction de l’observation au microscope,
- faire un frottis de moisissures à l’aide du scalpel sur une lame de verre,
- ou à l’aide du compte-gouttes, étaler quelques gouttes de levure en couche fine, en ajoutant ou
non du saccharose, sur une lame de verre.
 Résultats
Moisissures
noires du pain
Observation des spores en chaînettes et en groupes.
5x15
10x15
grises du pain
40x15
Observation des spores en chaînettes.
5x15
10x15
40x15
de l’écorce de citron
Observation des spores en chaînettes.
5x15
10x15
40x15
Préparation aqueuse de levures
sans saccharose
Observation des organismes unicellulaires en mouvement.
Lors de la fermentation, les cellules libèrent du CO2.
5x15
10x15
avec saccharose
40x15
Observation de la reproduction des cellules par gemmation :
formation sur la cellule d’une excroissance qui se développe
jusqu’à la division de la cellule.
5x15
40x15