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L'équilibre acido/basique et ses conséquences
au Moulin à Café / le 19 février 2014
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1) Qu'est ce que l'acidité ?
Les acides sont des substances, qui lorsqu'elles sont en solutions dans l'eau, libèrent des ions
hydrogènes H+.
Plus elles en libèrent, plus elles sont acides.
Si elles en libèrent peu, ce sont des bases .
Et moins elles en libèrent, plus elles sont basiques (= alcalines).
L'unité de mesure du degré d'acidité est le pH : Puissance ou Potentiel à libérer des ions
hydrogènes.
Le pH va de 0 (le plus acide) à 14 (le plus basique) en passant par 7 (neutre)
Le pH 14 signifie pas de libération d'ions hydrogène.
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Christine BERTRAND
Praticienne de Santé – Naturopathe
Bilan et conseils personnalisés en hygiène de vie
Gestion des émotions : EFT ...
Relation d'aide et d'écoute
Sur RdV / A votre domicile / Ile de France E-mail : [email protected]
Tel : [phone] Facebook : Christine Bertrand naturopathe
Code APE : 8690F // SIRET : 751 135 906 00012

L'équilibre acido/basique et ses conséquences
au Moulin à Café / le 19 février 2014
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de + en + acide neutre de + en + alcalin
Le terme de pH a été utilisé pour la 1ére fois en 1909 par le chimiste danois Søren Peder Lauritz
Sørensen, alors qu’il travaillait sur les ions hydrogènes.
Le pH est un facteur logarithmique : il diminue d'une unité quand une solution devient dix fois plus
acide, de deux unités quand elle devient 100 fois plus acide, de trois unités quand elle devient 1000
fois plus acide et ainsi de suite…

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2) L'acidité dans le corps humain et sa régulation naturelle
Le pH sanguin humain est un peu alcalin : 7,40 +/- 0,05 :
donc la santé de situe avec un pH entre 7,35 et 7,45.
mort acidose pH normal alcalose mort
= santé
7 7,35 7,45 7,8
Cela correspondant à
 une activité enzymatique maximale
 une structure de protéines la plus efficace
 des éléments cellulaires dans leur structure normale
Le pH de la salive est neutre.
Le pH de la peau est acide, entre 5,2 et 7.
Le pH des urines est, dans l'idéal, à peu prés neutre avec des variations suite à ce que l'on a mangé;
à part la 1ere urine du matin qui est acide, autour de 5.
C'est en testant le pH de nos urines que nous saurons si nous sommes en santé, en acidose ou en
alcalose.
Dans nos sociétés occidentales, le principal et très répandu problème est l'acidose.
Dans le cas d'une acidose, notre organisme doit réagir pour maintenir son pH.
Il le fait principalement en utilisant le système tampon,
qui utilise le principe qu'un acide + une base donne un sel neutre.
Et ainsi l'acide tamponné ne déséquilibre plus le pH.
Si ces bases ne sont pas amenées par l'alimentation, il les puise donc, dans tous nos organes.
Il commence par utiliser celles des organes les moins vitaux comme les ongles, les cheveux, les
dents ... pour continuer par les articulations, les os ...ce qui conduit à une déminéralisation
progressive.
Il préserve son pH aussi en éliminant les acides :
Le gaz carbonique, par les poumons
Par les reins, via l'urine en éliminant les ions hydrogène et en retenant le bicarbonate lui permettant
de restaurer le système tampon.
Et aussi par la peau , par la transpiration.
Mais si l'organisme ne peut pas produire d'acides éliminables (par manque de vitamines ou d'oligo-
élément par ex.) ou s'il existe une surcharge d'acidité (d'origine alimentaire ou métabolique), ceux-ci
sont stockés dans le tissu conjonctif et c'est l'acidose tissulaire.

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3) Les causes de l'acidose
L'alimentation : trop d'aliments acides ou acidifiants (ne contiennent pas de substances acides,
mais vont libérer des acides lors de lors digestion, assimilation ...)
et pas assez d'aliments alcalinisants
Il ne faut pas supprimer tous les aliments acides ou acidifiants, nous en avons besoin, mais trouver
le bon équilibre.
Carence en vitamines et/ou oligo-éléments
(cf paragraphe 4)
Le surmenage physique : problème de métabolisation de l'acide lactique
Le stress : entraîne une perte de magnésium
Le manque de sommeil : c'est pendant celui-ci que les émonctoires préparent le « nettoyage » de
notre organisme (1).
Par exemple, la 1ére urine du matin doit être plus foncée, odorante et acide.
Une carence de vitamines et d'oligo-éléments, une sous-oxygénation : certains métabolismes
s’arrêtent à des étapes intermédiaires, qui parfois créent des acides.
Exemple du cycle de Krebs qui a besoin de vitamines, d’oligo-éléments et d’oxygène pour fournir
de l'énergie au corps (sous forme d'ATP) , du gaz carbonique et de l'eau à partir des nutriments.
La sédentarité : une activité physique régulière, modérée et adaptée stimule l'élimination
pulmonaire ainsi que les autres émonctoires. (1)
la faiblesse des glandes digestives qui neutralisent le bol alimentaires à la sortie de l'estomac.
Les désordres digestifs, comme la constipation, les fermentations, les putréfactions ...
Émonctoires pas assez actifs, principalement les reins et la peau.
Certains médicaments.
=> Ceci est pour l'acidose tissulaire chronique de faible niveau (le plus courant)
mais il peut aussi avoir de l'acidose métabolique aiguë (plus rare) : ph sanguin de beaucoup moins
de 7,35 : pouvant venir de diabète de type 2 non gérer, de forte diarrhées, de jeune trop poussé, ou
une intoxication à l'aspirine
(1) Émonctoires : portes de sortie et d'élimination de l'organisme: le foie, les intestins, les poumons,
les reins, la peau
De plus, nous ne sommes pas égaux devant l'assimilation et la neutralisation des acides.
Un aliment acide, comme le citron, restera acide pour certains organismes et deviendra alcalin pour
d'autres qui auront l'énergie pour le transformer :

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Globalement, les personnes dites neuro-arthritiques, (type Laurel) c'est à dire, longilignes, assez
stressables, frileuses, pâles ... seront plus acides et auront moins de capacité à neutraliser les acides.
Et les personnes dites sanguino-pléthoriques, (type Hardy) c'est à dire, plus corpulentes, bons
vivants, bonne capacité digestive, pas frileux, visage coloré ... seront moins acides, ayant une
capacité plus grande à gérer les acides.