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acides et bases

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Nom : __________________________
Document créé par Marie-Andrée DMorin
Inspiré de l’expérience des atomes crochus
#1:Identification du problème
En premier lieu, que connais-tu sur les acides et les bases?
Pourquoi doit-on tester l’eau des piscines? Pour s’assurer de la qualité de l’eau. Pour contrôler
la qualité de l’eau, on ajoute aux piscines un produit chimique : le chlore. C’est une base qui tue
les bactéries. Mais, si elle est en trop forte concentration, cela peut être mauvais pour nous. Il
est donc important de mesurer sa présence.
Mais qu’est-ce qu’une base ou un acide? Ce sont des familles de produits chimiques….
Comment est-il possible de mesurer la présence de bases ou d’acides? En utilisant des produits
comme le rouge de phénol (dans les piscines), du papier pH ou du jus de choux rouge. On
mesure ainsi le pH.
Le pH est une échelle scientifique (avec des échelons de 1 à 14) qui permet de indiquer si les
produits sont acides, basiques ou neutres (ni acide, ni basique). Une solution ayant un pH entre
14 et 7 est basique, tandis qu’une solution ayant un pH entre 7 et 0 est acide. Un produit ayant
un pH de 7 est neutre, donc ni acide et ni basique.
#2:Hypothèse
Eau du robinet
Café
Jus de pomme
Jus de tomate
Jus d’orange
Citron
Thé
Savon
Vinaigre
Solution de bicarbonate de soude
Lait de vache
#4: Conclusion
Acide
Neutre
Basique
pH 0 à 7
pH 7
pH 7 à 14
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