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CURE GERSON Nourriture autorisée Abricot Ail Aneth, Fenouil, marjolaine, romarin, sauge Artichaut Asperge Aubergines Bette à carde Betterave Blettes Brocolis Carottes Céleri, bouton ou tige Cerises Chicoré Choux fleurs Choux frisé Choux rouge (en petite quantité) Ciboulette Citron Coriandre Courgette Courges Cresson Endives Épices (petites quantités) Épinard cuit Flocons d'avoine Fruits crus Fruits frais sauf baies et ananas Fruits secs (cuits ou pré-trempés) Groseilles Haricots verts Huile de lin Igname Jus fraîchement pressés Laitues Maïs (seulement si autorisé par le docteur) Mandarine Mangues Miel Oignons Oranges Pain de seigle non salé, sans graisse Pamplemousse Patate douce Pêches Persil Poireaux Poires Poivre et poivron rouge Pommes Pommes de terre Prunes Radis (sans les feuilles) Raifort râpé Raisin Rhubarbe Riz brun Romaine Roquette Scarole Sucre brun Tomate Végétaux sauf champignons et feuilles de carottes Vinaigre Yogourt sans graisse (après 6 semaines) Nourriture interdite Alcool Ananas Avocats Baies Beurre Beurre de noix Bicarbonate de soude Boissons commerciales Bonbons Cacao Café en boisson Champignons Chocolat Concombres Congelés Conserves Crème Crème glacée Dentifrice au fluor Epices, poivre, paprika Epinards crus Farine blanche Fromage Nourriture occasionnelle Pain de seigle entier. 1 à 2 tranches/jour après les autres mets Sirop d’érable ou miel Riz brun ou riz sauvage 1 fois par semaine Igname ou patate douce 1 fois par semaine Gâteaux Graisse animale Huiles et graisses y compris huile d’olive Huiles hydrogénées Luzerne te graines germées Margarines Moutarde Noix de coco Noix et graisses Poudres et compléments même orge et algues Produits de la mer et animaux Produits manufacturés Produits salés, fumés, et soufrés Protéines Sauce soja Sels Soja et dérivés Substituts de gras Sucre blanc Tamari Thé noir Viande
