je_suis_intolerant_au_gluten_Régime sans gluten

CABINET DE GASTROENTEROLOGIE ET HEPATOLOGIE
5, RUE DU GENERAL DE GAULLE - 67170 BRUMATH
Tel. [phone] – Portable. 06.63.74.13.43 - Fax. [phone]
Endoscopie - Echographie - Proctologie - PH-métrie
DOCTEUR ANDRE HIRSCH
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Ancien interne DES de Strasbourg
Attaché des Hôpitaux de Strasbourg
Membre de la Société Française
d'Endoscopie Digestive
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Conventionné Secteur I
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sur rendez-vous
MALADIE CŒLIAQUE
Régime sans gluten
Aliments sans gluten
APROTEN
biscottes : boîte de 240 g
biscuits: boîte de 180 g
pâtes: boîte de 250 g
farine pour pâte à pain: boîte de 250 g
farine pour gâteau: boîte de 300 g
GF DIETARY
pain de 400 g
crackers: boîte de 200 g
toasts au maïs: boîte de 100g
RIESAL
pain de 350 g et biscotte (sachet de 200 g)
toasts: sachet de 200 g
biscuits: sachet de 200g
pâtes: sachet de 250 g
farine: sachet de 500 g
semoule: sachet de 500
Aliments sans gluten en pots pour enfants
aliments infantiles en pots Blédina (sauf vermicelle/agneau), Gerber
(sauf jambon/carottes, légume/bœuf/pâte, semoule/fraise), Guigoz
(sauf légumes/bœuf/pâtes, fruit/céréales)
Farine sans gluten pour les nourrissons
fraise sans gluten Diase biberon, Blédine-ris-tapioca, Farigallia,
Guigoz, Jammet, Milupa, Nestlé, Picot

Aliments
Autorisés
Déconseillés
Viandes, charcuteries,
poissons, crustacés,
coquillage
viandes et poissons frais ou surgelés non
cuisinés, jambon, poissons à l'huile,
crustacés, coquillages, œufs de poissons
viandes et poissons cuisinés du commerce,
andouille, chair à saucisse, boudin et toute
charcuterie (sauf le jambon)
Œufs
Laitages
Fromage
œufs, lait entier, allégé ou ½ écrémé, yaourts,
fromage blanc, petit suisse, crème de gruyère,
fromages, crème fraîche
flans, crèmes et laits gélifiés du
commerce, glaces et sorbets du commerce
Crudité
Féculents
Légumes
légumes verts et légumes secs frais, surgelés
ou en conserves mais non cuisinés, pomme de
terre, chips, flocon de pomme de terre
Mousseline ou Nestlé
légumes verts et secs cuisinés du
commerce, potages de légumes et sauce
tomate du commerce, purées instantanées
non citées
Fruits
Fruits frais, fruits secs, au sirop, oléagineux,
marrons frais, jus de fruits, sirop de fruits
crème de marron, compotes de fruits du
commerce, marrons glacés, confiseries
Céréales
maïs, millet, riz, sarrazin, soja, tapioca et tous
leurs dérivés
(maïzena, pop-corn, corn-flakes et les
aliments sans gluten cités au dessus)
blé, seigle, orge, avoine et leurs dérivés
(farine, pain, biscotte, pâtes, semoules,
flocons d'avoine, orge perlée)
Sucre et produits sucrés
sucre, miel, confitures et gelées pur fruit - pur
sucre, chocolat Poulain ou Tobler, poudre
chocolatée Nesquick, Poulain ou Benco,
levure alsacienne Alsa, entremets et
pâtisseries maison avec farine autorisée,
biscuits sans gluten, crème Montblanc
pâtisseries, gâteaux, glaces et sorbet du
commerce, pain d'épice, confiseries,
chocolat et poudres chocolatées non citées
Graisses
beurre, huiles, margarines, lard, saindoux,
végétaline, sauces Bénédicta, Heinz ou
Buitoni
mayonnaises et sauces du commerce non
citées
Condiments
épices en grains, fines herbes, moutarde sans
sel Bornibus
épices en poudre, moutarde ordinaire du
commerce
Boissons
toutes sauf la bière
bière
Divers
médicaments pouvant contenir du gluten
(gélules, comprimés ou poudre)