Projet 2de Vigne 2d X : SL + lettres anciennes (Mmes Giraud, Le Gal, Guidicelli , Mouren et M. Dubois) 2d Y : SL + ? (Mmes Contant et Garcia) LEGENDE : Méthodes Sorties Activités expérimentales Thème : Du concret au symbole Production numérique SVT Chimie Français Enseignement d’exploration SL Lettres anciennes Recherches documentaires : la Vigne Production de pages web TP Analyse de la terre : pH, NPK, Berleze (faune du sol) choix de la variété de Prise de notes à partir de documents sur raisin l’histoire de la vigne TP plantation de vignes la vigne dans la mythologie païenne Vendanges Les sucres : fonctions chimiques et mise en évidence Structure de la société autour des Elaboration par photosynthèse, circulation, stockage dans la plante vendanges Recherches documentaires : vinification fermentation alcoolique Pressoir mystique TP suivi de vinification – Pèse alcool et densité Recherches documentaires : composition du vin TP Comment caractériser les principaux constituants du vin ? TP Comment peut-on obtenir un vin blanc à partir de raisin rouge ? TP Comment déterminer le degré alcoolique d’un vin ? Abbaye du Thoronet Vidauban : laboratoire d’analyse et contrôle des vins TP comment obtenir du vinaigre ? Dosage d’un vinaigre Symbolique du sarment de vigne Démarche expérimentale ou d’investigation Cause et conséquence = répèrage des élèves en difficultés pour remédiation en AP – Argumentation autour d’une publicité sur le vin TP morphologie de la plante TP fermentation malolactique et Symbolique du vin dans les autres chromatographie cultures Naturalisme : L’alambic (Zola) - Extraction / distillation TP : Comment extraire l’alcool du vin ? Recherche documentaire : les dangers de l’alcool sur l’organisme TP alcootest Attaques microbiennes et traitements : mildiou – Bouillie bordelaise Représentation du vin dans l’art 2+ (TP conservation d’un vin et analyses – Dosage Fe ou SO2) ? MINI TPE Choix d’une problématique sur le thème de la vigne Réalisation d’une petite expérience Réalisation d’une production numérique Support d’oral (6 gpes de 3 élèves - 30min)