fiche produit - Economie et Gestion LP

Technologie Appliquée Service et Commercialisation / BAC Pro / Analyse comparative de 2 salades de fruits
FICHE PRODUIT
LE KIWI
ORIGINE :CHINE
CALIBRE :
CONDITIONNEMENT : PIECE
GÉNÉRALITÉS
Fruit de la taille d’un gros œuf
Le kiwi provient d’une plante grimpante originaire de la vallée du « Yang-Tsé » en Chine.
PRÉSENTATION DU PRODUIT
Le kiwi est recouvert d’une peau duveteuse brun verdâtre.
Sa chair est juteuse, verte avec des petits grains.
Sa saveur est douce et acidulée.
Il se déguste cru et frais.
Acheté ferme, le kiwi se conserve durant 2 à 3 semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Variétés : Abbot, Monty, Bruno, Trayaward.
UTILISATION
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Nature
Salade de fruits
Assiette de fruits
En cocktail
En sorbet
En pâtisserie
Prix d’achat :
PHOTOS DE PLATS, …