Production Végétale

Guide d’entretien (module AGEA Janvier 2009)
Historique de l’exploitation
. Dates importantes :
- Création de l’exploitation
- Lancement des activités
- Evolutions : agrandissement, spécialisations, rénovations, changement de secteur d’activité
- Stratégies mises en place.
. Avenir de l’exploitation :
- Projets d’améliorations
- Les stratégies futures
- Les objectifs visés.
. Statut juridique de l’exploitation (GAEC, EARL..) et de l’exploitant (propriétaire, locataire)
L’agriculteur et sa famille
. Situation familiale :
- Marié, Divorcé
- Enfants (âge, succession éventuelle ?)
. Relations dans le travail :
- Aides des enfants et de la femme dans les tâches quotidiennes.
- Les enfants exercent une autre activité / étudiant.
- La femme exerce une autre activité.
Terres :
-SAU
-Parcellaire
-Sols -Constitution (texture, acidité)
-Comportement lors du travail de la terre (facilité ou non a travailler la terre ; cailloux…)
- réserve hydrique (terres « séchantes » ?), vitesse de ressuyage
- cultures possibles ou exclues
-Aménagements
Matériel
Nature et utilisation
 Spécificité à une production
 Matériel d’élevage (contention, machine à traire, épandage déjections)
 Autonomie et dépendance pour certains matériels : choix, raisons
 Performances du matériel  atouts / contraintes
Régime de propriété et réalisation des travaux
 Copropriété, location, CUMA
 Travaux réalisés par entreprise
 Entraide
Investissements récents, politique de renouvellement
Entretien (soi-même ou par un concessionnaire)
Raisons de ces choix en matière de matériel ? avantages / inconvénients
Bâtiments
Nature et utilisation
 Type de stockage (céréales, matériel, déjections animales)

 Superficie
 Bâtiments spécialisés (porcherie, poulailler, frigos…)
Autres : local de transformation, vestiaire pour le personnel,…
 Possibilité de reconversion des bâtiments
Etat, fonctionnalité et entretien
 Fonctionnalité & accessibilité
 Aménagement ou équipements réalisés (eau, paillage, contention : cornadis…)
 Défauts et atouts
Normes sanitaires ou/et projets
 Réalisation mise aux normes (PMPOA)
 Local phytos avec aire de remplissage et de lavage,…
Raisons de ces choix en matière de bâtiments ? avantages / inconvénients
Autres Equipements
 Informatique (logiciel type ISAGRI, gestion…)
 Connexion INTERNET (ADSL) (ouverture sur l’extérieur)
 GPS pour le repérage des parcelles ou guidage/arpentage
Raisons de ces choix ?
Productions Végétales
Nature
 Quelles sont les espèces cultivées? Pourquoi ?
Surfaces
 L'assolement
Raisons de ces choix d’assolement
Conduite (cultures principales)
 Travail du sol : modalités ; labourage ou non? Si oui pour quelles cultures?
 Fertilisation : modalités de choix des quantités apportées ?
 Protection phytosanitaire, desherbage : comment ? mode de raisonnement?
 Irrigation ou non? Si oui, pour quelles cultures et quel est le matériel utilisé?
 Quelle rotation des cultures? Selon les types de terre
Raisons des choix en matière de conduite ?
Résultats
 Quotas
 Rendements (par hectare) et qualité ; variabilité

Productions Animales
Ruminants :
Type d’animaux : Bovins, Caprin, Ovins, Equin…
Type de production : Lait, Viande, Laine…
Volume, taille du cheptel : →nombre d’animaux ?
→surface d’élevage / % de pâturage ?
→quotas (laitier et viande) ?
Conduite :
 alimentation ? hiver / été
 reproduction (naturelle ou artificielle / fréquence / diagnostic) ?
 entretien / soins ?
 taux de reforme ; renouvellement du troupeau
Raisons de ces choix ?
Résultats : →ventes (prix moyen du lait ou autre production) ?
Hors-sol :
-Type d’animaux : Poulets, Lapins, Cochon, Poules…
-Type de production : engraissement / élevage ? pourquoi ?
-Volume : →nombre d’animaux ?
→surface d’élevage (type de structure utilisée) ?
→quantité de productions (œufs,…) ?
-Conduite : →alimentation
 →reproduction
 →entretien / soins ?
Raisons de ces choix ?
-Résultats : →ventes (prix moyen des œufs, du poulet,…/contrat industriel, vente à la ferme) ?
→bénéfices ressortis ?
→résultats techniques/performances : rotations des bandes, pertes ? prolificité ?
Transformation
Nature du produit transformé, quantité
Nature de la transformation
Matériel utilisé (type, propriété)/ Main d’œuvre mobilisée
Quantité produite
Rentabilité
Raisons de ces choix ?
Commercialisation
Débouchés (produit agricole/transformé)
Mode de fixation des prix : contrat, marché libre, prix moyen,…
Signe de qualité : AOC, Label, produit du terroir,…
Démarches commerciales
Moyen de livraison :
Raisons de ces choix ?
Activités de service
Nature (agricole, publics, touristique,…)
Part prise par cette/ces activité(s) par rapport au reste ( % du chiffre d’affaire total,…)
Moyens mobilisés (humain, bâtiment, matériel, publicité)
Raisons de ces choix ?

Main d’œuvre
. Temps de travail et effectifs :
- Nombre d’UTH (emplois à mi-temps, à plein temps, saisonniers)
- Effectif :
- Type de contrat
- Origine : familial / salarié
. Qualification et spécialisation des travailleurs
- Etudes, diplômes
- Spécialisation dans un secteur particulier
Organisation du travail
- Répartition des tâches sur une année
- Répartition des taches sur l’exploitation (emploi du temps de la journée)
- Répartition des taches en fonction des travailleurs : qui fait quoi ? (notamment tâches d’astreinte)
- Entraide
. Raisons de ces choix ?
Relations extérieures :
 Approvisionnement :
 Quoi
 Auprès de qui ?
 Pourquoi ?
 Services reçus :
- Comptabilité, Banque, Assurance, …
- Conseils
 Autres :
 Activités ou engagement non professionnel :
 Activités professionnelles
Raisons de ces choix
Environnement humain et économique
 Environnement humain
- Association, entraide
- Voisinage (autres agriculteurs, …)
- Ville
 Environnement professionnel
 Environnement économique et commercial
 Environnement politique et réglementaire
- Syndicats agricoles
- Quotas
- Législation (notamment européenne)
Environnement naturel :
- Climat
- Topographie
- Hydrographie
- Végétation naturelle, faune/flore