Récapitulation du système digestif par Maxime Boisevenue

Récapitulation
Ingestion
Mastication
 Digestion mécanique
 Digestion chimique
Propulsion du bol alimentaire dans l’œsophage
Digestion chimique
 Trois couches dans l’estomac
 Trois muscles
 Trois types de cellules (cellules principales, cellules pariétales, cellules
mucipares)

L’intestin grêle
Assimilation des nutriments
Le chyme qui passe de l’estomac vers l’intestin grêle se nomme maintenant le chyle.
La structure de l’intestin grêle est soutenue par un mésentère. Dans le mésentère, il y a
des artères, des veines, nerfs et des vaisseaux lymphatiques qui transportent des
matériaux vers l’intérieur et l’extérieur de l’intestin.
Il y a seulement deux tuniques musculaires dans l’intestin (longitudinal et circulaire).
Mais il y a quand même les trois types de tuniques (muqueuse, sous-muqueuse et
musculaire).
L’assimilation des nutriments (absorption) se passe dans l’intestin grêle ou le petit
intestin.
Il mesure 7 mètres de long.
L’intestin grêle a un diamètre plus petit que le gros intestin (côlon).
Un processus de segmentation semblable se produit pour faire une digestion physique.
Le mouvement en segment se forme quand des bandes de muscles circulaires se
contractent. Le péristaltisme pousse le chyle dans l’intestin.
L’intestin grêle a comme fonction de continuer la digestion des macromolécules et
d’absorber leurs produits.
Il y a trois parties à l’intestin grêle :
1-Duodénum (20-35 cm)
2-Jéjunum (3 m)
3-Iléon (4m)

Le duodénum
Pancréas
Le pancréas est une glande située derrière l’estomac.
Le duodénum reçoit les sécrétions du pancréas, soit un organe accessoire du système
digestif.
Le liquide pancréatique contient une multitude d’enzymes, soient :
-trypsine et la chymotrypsine (protéase qui digère les protéines)
-amylase pancréatique, carbohydrase (digère l’amidon)
-lipase (digère les lipides)
-nucléase (digère les acides nucléiques en nucléotides)
Le liquide pancréatique (suc pancréatique) contient aussi de l’eau, des sels et du
bicarbonate de soude.

Ces enzymes sont activées grâce à des enzymes qui sont sécrétées dans la bordure
duodénale.
Le liquide pancréatique contient du bicarbonate qui neutralise l’acidité du chyme
provenant de l’estomac (pH 2 à pH 8). Les sécrétions du pancréas se déversent dans le
duodénum par le canal pancréatique et l’ampoule de Vater.
Foie
L’autre organe accessoire du système digestif est le foie. Il est le plus grand organe du
corps interne. Il est situé sous le diaphragme. Il est divisé en deux lobes, gauche et droit.
La principale sécrétion du foie est la bile. La bile, un liquide jaune-vert, contient des
pigments et des sels biliaires. La bile est produite par les hépatocytes du foie.
Les pigments proviennent de la destruction des globules rouges. Ils ne participent pas à
la digestion.
Tandis que, les sels biliaires participent à la digestion des lipides. Les sels biliaires aident
les lipases à pénétrer les lipides.
Les sels biliaires agissent comme un détergent et dispersent de grosses gouttelettes de
lipides en une fine suspension de petites gouttelettes dans le chyme. Ce processus se
nomme l’émulsification.

Fonction du foie :
I. Les nutriments absorbés dans les capillaires sanguins de l’intestin sont envoyés
au foie. Transforme le glucose sanguin en glycogène.
II. Stocke les nutriments (vitamines, le fer)
III. Synthétise le cholestérol et la bile.
IV. Décompose les acides aminés. Ce qui produit du NH3 (ammoniac) et la
transforme en urée par les hépatocytes.
V. Les hépatocytes contiennent des enzymes capables de dégrader des poisons ou
de les transformer en composés moins toxiques. Le foie enlève les toxines du
sang (alcool et drogue).
VI. Produit des protéines qui agissent dans la coagulation du sang. Il produit des
anticoagulants.
VII. Modifie les graisses absorbées afin qu’elles correspondent à celles de
l’organisme.
VIII. Les cellules de Kupffer (cellules phagocytaires) protègent contre les infections en
mangeant les leucocytes (cellules blanches) et les vieilles cellules rouges en plus
des bactéries.
La vésicule biliaire
La vésicule biliaire ressemble à une poche en forme de poire située avec le foie. La
vésicule biliaire a comme fonction d’emmagasiner la bile.
Une fois le chyme est arrivé au duodénum, le duodénum stimule la contraction de la
vésicule biliaire. La bile passe par le canal cholédoque (commun pour la vésicule biliaire
et le foie) et se déverse dans le duodénum par l’ampoule de Vater.
La muqueuse intestinale
La muqueuse intestinale renferme un grand nombre de petites glandes intestinales. Ces
glandes produisent des enzymes qui activent l’hydrolyse des disaccharides comme le
maltose, lactose et saccharose (maltase, lactase et saccharase). La muqueuse produit
des enzymes qui digèrent des nucléotides en bases, sucres et phosphates
(nucléosidase). La muqueuse produit aussi de la mucine (protéine) qui aide à la
propulsion du chyle à mesure qu’elle avance vers le gros intestin. À mesure que le chyle
avance, il est de moins en moins liquide et c’est pour cette raison qu’il y a plus de
cellules caliciformes (produit la mucine) au niveau de l’épithélium (muqueuse).