Nourrir 1.3 md Fichier

L’UI : nourrir 1.2 milliard d’hommes
Sécurité alimentaire = lorsque tous les êtres humains
ont un accès physique et économique à une nourriture
suffisante en permanence, c'est-à-dire qu’elle couvre
les besoins énergétiques et les préférences
alimentaires afin de mener une vie saine et active.
Aspect quantitatif, qualitatif et culturel

Défi alimentaire car croissance démographique
Sous-alimentation
(notion quantitative) :
Déficit de la ration
quotidienne de
nourriture d’un individu
(< à 2500kcal/jour)
Malnutrition (notion
qualitative) : déficit ou excès
dans la composition et
l’équilibre de la ration
alimentaire
Carences (avitaminose)
Surpoids/obésité
Disponibilité + Accessibilité =
transition alimentaire
Disette : Manque de ce qui
est nécessaire à la vie du
corps et notamment
manque de vivres ; pénurie.
Famine : rupture absolue de
l’approvisionnement
alimentaire de population
entière, entraînant la mort à
brève échéances.

Transition alimentaire =le passage d’une situation dans laquelle
une population est majoritairement sous-alimentée et se nourrit
surtout de produits végétaux (céréales, légumes, tubercules), à une
situation dans laquelle l’alimentation est plus importante en calories,
beaucoup plus riche en sucres, en graisses et produits d’origine
animale (viandes, laitages)

Document 1 : Claire Aubron, Hugo Lehoux et Corentin Lucas, « Pauvreté et inégalités en Inde
rurale. Réflexion à partir de deux diagnostics agraires dans l’État du Gujarat», EchoGéo, 2015.
Document 2 : Kamala MARIUS-GNANOU. « Révolution verte et maîtrise alimentaire : le cas de la région de
Pondichéry ». Cahier Sciences humaines, n°28, 1992, p.235-259
Document 3 : population, production, sous-alimentation : Banque mondiale
Document 4 : Malnutrition et forte natalité : recensement indien de 2012.
Document 5 : Compte rendu du Café Géographique du 27 janvier 2015 (Paris, Café de Flore).
Intervenants : Frédéric Landy, professeur de géographie à l’université Paris Ouest-Nanterre-La
Défense et Michaël Bruckert, doctorant à la Sorbonne, chercheur en géographie culturelle de
l’alimentation (travaille sur la consommation de viande en Inde).
Document 6 : les espaces de la révolution verte : Landy, 1996
Document 7 : Présentation sur le site de la FAO du programme d’agriculture de Navdanya fondé sur
la biodiversité.
Sources : géographes, institutions internationales, Chiffre du
gouvernement indien.
Remarque : dates et espaces étudiés ?

Uttaranchal/Uttarakhand