Quelques conseils pour se composer un menu équilibré au self

Les aliments sont classés en 5 familles selon la similitude de
leur composition et leur intérêt nutritionnel commun.
Voici une illustration des différentes familles d’aliments
avec leur code couleur :
COULEUR EXEMPLE DE PLATS
VERT CLAIR
LEGUMES OU FRUITS CRUS
Salade de tomates
ROUGE
VIANDES, POISSONS OU OEUFS
Filet de flétan sauce
crème
VERT FONCE
LEGUMES OU FRUITS CUITS
Epinards
BLEU
PRODUITS LAITIERS
Fromage blanc
MARRON
FECULENTS
Tarte poire amandine

PLAT ACCOMPAGNEMENT HORS D’ŒUVRES DESSERTS PRODUITS LAITIERS
Viandes
Poissons
Oeufs
Légumes ou
fruits cuits
Féculents
Féculents
Légumes ou
fruits crus
Légumes ou
fruits crus
Légumes ou
fruits cuits
Légumes ou
fruits crus
Féculents
Légumes ou
fruits cuits
Légumes ou
fruits crus
Produits
laitiers