Quelques conseils pour se composer un menu équilibré au self
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Les aliments sont classés en 5 familles selon la similitude de leur composition et leur intérêt nutritionnel commun. Voici une illustration des différentes familles d’aliments avec leur code couleur : COULEUR VERT CLAIR LEGUMES OU FRUITS CRUS ROUGE VIANDES, POISSONS OU OEUFS VERT FONCE LEGUMES OU FRUITS CUITS BLEU PRODUITS LAITIERS MARRON FECULENTS EXEMPLE DE PLATS Salade de tomates Filet de flétan sauce crème Epinards Fromage blanc Tarte poire amandine PLAT ACCOMPAGNEMENT HORS D’ŒUVRES DESSERTS Féculents Légumes ou fruits crus PRODUITS LAITIERS Légumes ou fruits cuits Légumes ou fruits crus Féculents Viandes Poissons Oeufs Produits laitiers Légumes ou fruits crus Légumes ou fruits cuits Légumes ou fruits cuits Légumes ou fruits crus Féculents
