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Devoir de préparation Module 9
Restauration rapide
Le mot
„
fast food
“
est apparu aux USA au milieu du 20
e
siècle, et signifie
restauration rapide. Le boom des fast food américains a envahi l’Europe.
Aujourd’hui, la restauration rapide est présente dans le monde entier.
Que signifie exactement le mot fast food ? Est-ce une restauration saine,
comme le prétendent souvent ces restaurants ?
En France, les fast food s’appellent des snacks, qui vendent des repas
préparés, à consommer sur place ou à emporter. L’attente entre la prise de
commande et le service du repas ne dépasse guère dix minutes. Souvent,
les snacks se mangent sans couverts.
Les snacks sont très appréciés du jeune public. Ce type de restauration est
apparue en raison de multiples facteurs, qui sont tous en rapport avec notre
changement de mode de vie. De nos jours, beaucoup de gens sont toute
la journée au travail ou à l’école. Si on prend en compte les longs trajets et
les pauses déjeuner courtes, les snacks représentent le type de restauration
idéale. De plus, les fast food sont généralement très abordables et ces points
de vente sont généralement très accessibles.
Les snacks les plus connus sont les hamburger, les frites, les pizzas, les hot
dogs, le fish & chips, la saucisse et le kébab. Mais le fast food, c’est aussi des
produits à emporter tels que les sandwiches, les tartelettes, les spécialités
asiatiques, les sushis, les salades à emporter et le birchermüesli, par exemple.
Les snacks traditionnels sont souvent très gras, très salés et très sucrés. Ils
rassasient vite, mais la satiété ne dure pas longtemps. Mais il existe aussi
des snacks sains, comme par exemple les sandwiches au pain complet, le
birchermüesli ou les sushis.
Ainsi, le fast food ne peut être qualifié de sain, ni de malsain. Pour le fast
food comme pour le reste, ce qui importe, c’est la quantité consommée
et le type de snack choisi. Les snacks peuvent devenir problématiques si
on en consomme fréquemment, en plus d’une consommation importante
de boissons sucrées et couplés à une alimentation pauvre en fruits et
légumes et en l’absence d’activité physique. En revanche, si vous avez
une alimentation saine et que vous pratiquez une activité régulière, rien
ne s’oppose à une consommation occasionelle de pizzas, saucisses, frites
et autres hamburgers.
X Remarque : souvent, les
snacks sont plutôt
déséquilibrés.
X Remarque : les fast food
sont apparus en raison du
changement de notre mode
de vie.
X Remarque : il existe aussi des
snacks très sains.
VEL - Allgemeine Branchenkunde_Theorieheft 42 28.06.12 11:25